Blomkål er høyt verdsatt for sin brukbarhet, uvanlig delikat smak og interessant, "krøllete" form av blomsterstand.
Denne grønnsaken er spist både rå og gjennomgår varmebehandling. I det første tilfellet er maksimumet av vitaminer og mikroelementer som er nødvendige for menneskekroppen, bevart.
Denne kål er ideell for jenter som ser på figuren, da den inneholder mange nyttige sporstoffer med et minimumsinnhold av kalori.
Fordel og skade
Rå blomkål kan og bør bli konsumert per 100 g av produktet er det bare 30 kcal, og når det legges til kjøttretter som en sideskål, forbedrer kål fordøyelsen og gir raskere metning av kroppen. Denne grønnsaken er et lagerhus av næringsstoffer:
- rike fiberinnhold
- tilstrekkelig mengde vegetabilsk protein;
- daglig inntak av vitamin C;
- vitaminer av ulike grupper;
- mikro- og makronæringsstoffer: jern, fosfor, kalium, selen, etc .;
- Produktet inneholder sjeldne vitamin U, som er involvert i ulike biokjemiske prosesser i menneskekroppen.
Dette produktet er uunnværlig for å miste vekt: Bytting av side retter med dem et par ganger i uken, du kan ikke være redd for at det blir ekstra pund.En ekstra fordel ved å spise blomkål som rå mat er dens avgiftseffekt - å fjerne avfallslaggen naturlig, takket være innholdet i grov diettfibre.
Denne metningen av de forskjellige elementene har baksiden: Å spise rå blomkål er begrenset til personer som lider av magesår, som produktet bidrar til utskillelsen av magesaft. Du bør også vise moderasjon for eldre og personer som lider av gikt, på grunn av det høye innholdet av puriner.
Kriterier for valg av vegetabilsk avling for fersk forbruk
For å få mest mulig ut av blomkålssammensetningen, bør du følge noen enkle retningslinjer når du kjøper:
- bladene av planten er sterke og friske;
- fraværet av svarte flekker, tegn på rot, mugg;
- Hodet skal være middels i størrelse, tungt og tett.
Hjemme kan grønnsaken oppbevares i en vakuumbeholder i grønnsakskammeret eller i fryseren. Det er viktig å forhindre fremveksten av fuktighet, fordi den danner mold.
Hvordan lage mat
Før direkte spising eller matlaging skal kålen deles inn i småfloretter og skylles grundig. Den maksimale fordelen kan utledes av en kombinasjon av kål med paprika og grønnsaker. Fans av friske grønnsaker, spesielt om sommeren, vil elske lys blomkålsalat, ost, egg og agurker.
ingredienser:
- 380 g rå blomkål;
- 2 mellomstore friske agurker;
- 4 egg;
- 100 g hard ost;
- 2 ss. krem 10-15%;
- 3 sprigs av fersk dill;
- salt og pepper.
forberedelse:
- Det er nødvendig å velge et sterkt kålkål av god kvalitet, bryte inn i blomster og skyll.
- Vask agurker og kutt i små terninger.
- Ost skåret i terninger eller plater, du kan gratulere.
- Peel kokte egg, kutt i små biter.
- Bland ingrediensene, krydret med rømme, hakket vasket dill, dryss salt og pepper til smak.
For forberedelse av snacks trenger:
- 400 g fersk kål;
- 100 gram valnøtter;
- 2-3 sprigs fersk persille.
Ingredienser til sausen:
- 2 ss.olivenolje;
- 2 ss. soya saus;
- 2 fedd hvitløk;
- 1 ss. sukker;
- 1 ts sitronsaft.
forberedelse:
Demonter hovederne av blomkål i floretter, vask godt og tørk, sett i dype retter.- I en kasserolle på komfyren blandes alle ingrediensene til sausen og røres til blandingen er homogen. Ikke kom med å koke!
- I den varme marinade legges finhakket nøtter og hakkede, vaskede greener, blande.
- Kombiner kålblomstrene med marinade og bland forsiktig.
- Gi snack til å infuse.
Demonter hovederne av blomkål i floretter, vask godt og tørk, sett i dype retter.Uvanlig, sunn og velsmakende tallerken er klar. Blomkål blandes perfekt med en rekke forskjellige grønnsaker, fjærfe, oster, greener, etc.. Retter fra det er hentet friskt, sprø og ekstraordinært vitamin.
konklusjon
Moderat bruk av produktet bidrar til: forbedring av kroppen, forbedring av fordøyelsen, økning av immunitet og redusering av risikoen for ulike sykdommer.
Blomkål spises rå og tilberedt, tillater forskjellige smakkombinasjoner. Det vil være nyttig for hele familien å diversifisere kostholdet med det, og overholde anbefalingene beskrevet ovenfor.
