Riktig oppbevaring av poteter til vinteren

Innhøstingen av poteter er en stolthet for gartneren og inspirerer tillit til fremtiden, men dette resultatet av mange måneders innsats er lett å ødelegge med feil lagring.

La oss se hvordan du lager poteter.

Vilkår for høsting av poteter til vinteroppbevaring

Som du vet, begynner å grave opp høsten så tidlig som i juni-juli, men de unge knollene tåler ikke langvarig lagring, da de ennå ikke har fått en tilstrekkelig tykk skinn. Tidspunktet for den endelige høstingen av "andre brød" avhenger av været og på den spesielle variasjonen, men de graver vanligvis opp høsten omtrent fra begynnelsen av høsten.

Det antas at potet Du kan grave når den tørker topper. Gartnere utfører vanligvis en kontrollgraving av knoller, og basert på tilstanden deres, været (det er bedre å grave på en fin dag) og deres egen erfaring, bestemmer de datoen for høsting.

Tilberedning av poteter til oppbevaring

Harvest høstet før lagring må tørkes. Hvis det er klare dager, og jordens hage er sandet, kan knollene tørkes direkte i hagen og ta dem til ett sted. Prosessen vil ta flere timer, selve potetet blir ekstrakt, tørt og rent fra sandjorden.

Mye oftere poteter tørket under en baldakin eller i noen uthus - det garanterer beskyttelse av avlinger fra tilfeldighetene til været. En eller to dager er nok til å stikke jorden til å smuldre fra knollene og tørke huden.

Etter tørking plasseres poteter i et mørkt rom i noen uker - i bulk (ikke mer enn en halv meter tykk) eller i poser. I løpet av denne tiden vil potetens skall bli tykkere, og i tillegg vil det oppstå sykdommer i enkelte knollvekster. Ved utløpet av en slik karanteneperiode sorteres knollene, og fjerner både syke og mekanisk skadede prøver, hvorefter beskjæringen er klar til å bli lagret om vinteren.

Oppbevaringsbetingelser for poteter

For å kunne lagre poteter riktig, er det svært viktig å observere temperaturregimet. Den optimale temperaturen er + 3-5 ° С, og stabiliteten til denne temperaturen i hele lagringsperioden er en avgjørende faktor. Ved en høyere temperatur sprer knollene seg over tid, tar rot og blir uegnet til konsum, og frosset potet smak smør på grunn av stivelse og sukkerdannelse i den.

Oppbevaringsrommet selv skal være mørkt, isolert fra gnagere, med konstant temperatur og ventilasjon. Gulvet i butikken er dekket av sand - det absorberer fuktighet godt. Andre fuktabsorberende materialer til gulvet er tillatt. Det anbefales ikke å dekke bunnen av lageret med linoleum, skifer, sement det - alt dette fører til opphopning av fuktighet og veksten av soppen.

Typer lagringsplass i forskjellige hvelv

Oppbevar knollene i bulk, i et kontinuerlig lag, og i poser eller i esker. Det er mye mer praktisk å lagre poteter i en beholder enn i bulk. Hvis det er bestemt å lagre potetknollene i esker, bør boksene i lagringen plasseres slik at luften sirkulerer fritt mellom dem. Bokser kan installeres på hele høyden av rommet. Ved oppbevaring i poser og i bulk settes høyden på potetlaget på grunnlag av knollens størrelse, samt tar hensyn til ventilasjonsforholdene. Frøpoteter helles i en høyde på 1,7 m, og matkvaliteten er opptil 2,2 m. Det er nødvendig å legge poteter i butikken forsiktig, pass på å ikke skade knollene, noe som kan føre til rotting og forverring.

I gropen

Dette er en arkeisk måte å lagre høsten på, men likevel er det fortsatt ganske ofte praktisert, for eksempel i sommerhus. Imidlertid er daglig tilgang til poteter lagret på denne måten ganske vanskelig. Vi vil forstå hvordan du lager poteter i gropen. Lagringsplass er utstyrt som følger: I en hage eller på et annet praktisk sted, må du grave et hull på ca 2 m i diameter og 1,5 m i dybden. Bunnen av denne puten skal dekkes med tørrstrå 30-40 cm, ikke mer. Deretter helles poteter i denne lagringen, men ikke til toppen, du må forlate ca 40 cm for det øverste laget av halm. Etter å ha lagt det øverste laget av strå, er puten tett lukket på toppen av brettet og dekket med jord opp til 80 cm. Det anbefales å lage ventilasjonshull i gropen, selv om dette ikke er nødvendig.

På balkongen

Hvis det ikke er noe sted å lagre poteter, bortsett fra i leiligheten, er en balkong et egnet sted for dette, med mindre denne balkongen er stiv og lukket. I dette tilfellet lagres knollene best i esker.

Lagring i en skuff foreslår to alternativer.: i det første tilfellet kan du bruke en standard plank boks for grønnsaker, i den andre, en hel beholder brukes der temperaturen er kunstig opprettet.

Lagring i vanlige bokser gir ingen ekstra enheter og prosedyrer. Bare legg poteter i boksene og dekket med filler på toppen. Slike lagring kan tåle temperaturer ned til -10 ° С. I tempererte klimaer og lukkede balkonger kan poteter oppbevares i poser, spre oljeduk under dem, slik at de ikke bærer smuss og dekker posene med filler. For et mer alvorlig klima er det andre alternativet å foretrekke. Det krever to skuffer laget av brett, kryssfiner eller veggpanel. De bør investeres i hverandre som en matryoshka. En mindre boks brukes direkte som et lagringsrom for knoller. En større boks brukes som et termisk isolasjonskammer.

Mellom veggene og bunnen av boksene skal det være et gap på minst 5 centimeter, som er fylt med skum. Denne beholderen skal dekkes med et lokk. Den ytre delen av denne strukturen er polstret med linoleum eller noe annet fuktresistent materiale, for eksempel plast eller galvanisert jern.

Og til slutt: for å opprettholde en konstant temperatur i lagringen, er to 15-25 watt pærer installert som varmeelementer. De er bare inkludert med sterk kjøling, og de skal mørkes med noe ugjennomsiktig. En slik beholder kan installeres på den åpne balkongen.

I kjelleren

Det antas at det er best å lagre poteter i kjelleren - denne metoden er kjent som en av de mest effektive. For å forberede kjelleren til mottak av høsten, er det først og fremst å rengjøre det fra rusk. Det anbefales å desinfisere rommet ved å vaske det: to kiler slaktkalk og 200 gram kobbersulfat legges til ti liter vann, alt dette skal blandes grundig og veggene og taket skal bli hvitt med den resulterende løsningen.

Omtrent en uke senere, når hvitvaskingen er helt tørr, må du sjekke hettene og løse alle problemene, hvis noen. Neste legger seg selv lagringsplass for poteter.Det kan være enten hyller for skuffer eller hyller til poser som ikke kommer i kontakt med gulv og vegger, eller laget av hyller. Sidene av denne strukturen bør heller ikke berøre gulvet og veggene. Det må være et mellomrom mellom platene for å forbedre ventilasjonen. Bunnen skal strykes med sand eller halm.

I kjelleren

Poteter lagres i kjelleren på nesten samme måte som i kjelleren. For den beste bevaring av knollene krever nøyaktig samme hvitvasking. Men siden kjelleren er forskjellig fra kjelleren, er det nødvendig å overvåke både den optimale fuktigheten på 70-80% og temperaturen + 3-5 ° C. Det er også nødvendig å beskytte den lagrede avlingen fra noe lys, fordi den langsiktige effekten fører til frigjøring av solanin i potetknollere, og derfor blir de grønne.

Typer av beholdere for oppbevaring av poteter til oppbevaring

Harvested poteter kan lagres i bulk, men beholdere brukes ofte til lagring. Den mest berømte typen beholder er en pose, vanlig eller mesh. Sistnevnte type er å foretrekke, da det gir bedre ventilasjon.

Bokser, både tre og plast, brukes mye til lagring.Slike bokser er som regel utformet for ca 10 kg poteter. Treene er laget av lameller, sporene er gitt på veggene og bunnen for bedre ventilasjon og visuell kontroll over lagringsenheten. Når det gjelder plastkasser, er veggene og bunnen av nett for samme formål. Noen ganger, hvis det er gnagere i butikkhuset, bruker de bokser laget av dobbeltmetall nett. I tillegg til boksene, for lagringsbruk og større containere laget av de samme trelastene. De kan være rektangulære eller kantede. I den nedre delen av rektangulære beholdere er det ofte en dør for enkel fjerning av poteter som er lagret der.

Moderne teknologier har ikke omgått en slik triviell sfære som potetlagring. For tiden blir forbrukerne tilbudt en slags mini-kjeller, kalt termiske beholdere eller ovner. Slike enheter drives av strøm, de opprettholder en viss temperatur, som brukeren kan regulere.

Kapasiteten til en slik mini-kjeller er vanligvis 200-300 liter. De kan være stive og fleksible, fra et spesielt stoff.Fleksibel er bra, fordi de på sommeren bare bretter ut og går ut av synet til høsten.

Grunnleggende regler for lagring av poteter

For å sikre oppbevaring av potetavlingen må du overholde visse regler. Som nevnt ovenfor, bør de oppsamlede knollene tørkes og knuses og lagring skal oppfylle visse kriterier. Det er mer praktisk å lagre knollene i beholdere på 10-15 kg, der, for bedre bevaring av avlingen, kan du legge ut et lag av rødbeter (det vil beskytte det mot for mye fuktighet) på toppen av poteter. For å senke spiring av knoller, de vedlegg epler, ganske mange per boks.

Således, med riktig forberedelse for lagring av potetet i seg selv, samt bruk av et passende kartoffellagringsanlegg og overholdelse av visse regler, vil bevaring av høsten bli sikret.

Se på videoen: Statens vegvesen - Barnekontrolløren (November 2024).