Lett, men nærende blomkålostesuppe - oppskrifter og detaljerte matlagingsanvisninger

Blomkål og ostesuppe er øm og velsmakende. Selv om du ikke er en fan av grønnsaker eller første kurs.

Det kan tilberedes om vinteren med frossen blomkål, men fra frisk viser det sig å være spesielt velsmakende!

Cooking puree suppe med blomkål og ost tar ikke mye tid, så denne suppen kan være et godt alternativ når du trenger å lage mat raskt.

Ingen vil forbli likegyldig, fordi den er nyttig, lett å forberede og er perfekt som en middag for hele familien.

Fordelene og skadene til grønnsaker

"Krøllete" grønnsak er utrolig nyttig - fordi den beholder mange nyttige egenskaper når du lager mat. Det er rik på vitaminer A, B, C, D, E, K, PP, mineraler - kalium, kalsium, kobolt, klor, natrium, sink, magnesium, jern og aminosyrer - malinsyre, sitron, tartron.

Hyppig bruk av blomkål anbefales for personer som lider av forstyrrelser i mage-tarmkanalen som:

• forstoppelse,
• hemorroider;
• fordøyelsesproblemer.

Med hyppig bruk styrkes veggene i blodkarene, og overskytende kolesterol elimineres.. Dette nyttige produktet er indisert for pasienter med diabetes mellitus og forhindrer til og med ondartet vekst av celler i kroppen.

På grunn av innholdet av lavt kaloriinnhold, blir produktet mye brukt i et balansert kosthold for å spare vekt eller gå ned i vekt. Det er kun 28 kcal per 100 gram, hvorav:

• proteiner - 1,6 g;
• fett - 0,5 g;
• karbohydrater - 4,9 gram.

En representant for denne grønnsakskulturen forbrenner fett perfekt, på grunn av dets høye fiberinnhold, og undertrykker sult lenge. Det er imidlertid kontraindikasjoner å bruke. Personer som lider av gikt, gastrit med høy surhet og akutt tarmsykdom bør avstå fra bruk.

Klassisk oppskrift

Nå, vurder en steg for steg oppskrift for å lage deilig suppe.

Vi trenger:

• Blomkål hode.
• 1 løk.
• 2 mellomstore gulrøtter.
• 3 poteter. Det skal bemerkes at jo mer kål, jo mindre trenger andre grønnsaker. Hvis vekten av kålhodet er 500 gram - legg 3 poteter, hvis 800 gram - to er nok.
• 50-100 gram revet ost.
• salt, pepper, krydder etter smak.

1. For det første, lag alle ingrediensene.
   • Skyll kålen godt;
   • å skille inflorescences fra grove bein og blader;
   • kutt hvis de er store;
   • de resterende grønnsaker - skrell, vask under rennende vann og hogge;
   • hakk løk i halve ringer;
   • gulrøtter og poteter - hogge i terninger;
   • ostrist på et grovt rifler.
2. Blomstring plassert i en gryte med saltet kokende vann og kok i 10-15 minutter. Hvis du planlegger å lage en puree etter matlaging, kok litt lenger, hvis du forlater brikkene som de er, ta ikke mer enn 10 minutter for å gjøre dette.
3. Kontrollerer for beredskap - Pluggen bør lett gjennomsøke blomstringene - brett den i en kolander.
4. Sett en tykk bunnpotte på brannen og hell i litt solsikkeolje eller smel et lite smør - så smaken blir mykere.
5. Send løksteking, og når det blir gjennomsiktig, legg til gulrot og potetbiter. Stew grønnsaker i ca 5 minutter - i løpet av denne tiden vil gulrøtter gi juice.
6. Hell deretter 1,5 liter vann. For å gjøre maten virkelig sunn, er det bedre å bruke filtrert eller pre-settled vann til matlaging. Deretter, når kokeprosessen begynner, deksel med lokket, reduser varmen litt og kok til klar. Det tar mindre enn en halv time.
7. I den resulterende kjøttkraft setter inflorescences.
8. Tilsett revet ost.
9. Salt, pepper, du kan hælde din favoritt suppe krydder med provencalsk urter, humle-suneli, velegnet tørket basilikum, ferskpresset hvitløk.
10. La det koke og lag i et par minutter. Retten er klar!

Andre alternativer

Kylling kjøttkraft

For bedre mat, prøv å lage mat med kylling.

For dette trenger du 300-400 gram fjærfe kjøtt. Du kan bruke bryst, ben og lår. Med en brystfat er det mer kosthold, men det smaker litt tørr, i motsetning til bena.

1. Vask kjøttet, legg det i en kasserolle.
2. Tilsett hele løk, og lag i minst en time.

   Smaken vil bli rikere hvis kyllingen ikke blir kuttet før matlaging.

   Ikke glem å regelmessig fjerne skummet, slik at suppen blir gjennomsiktig gylden.

3. Etter en time, fjern løk, kut fuglen i stykker, fjern beinene (hvis du velger ben) og begynn å legge resten av ingrediensene i den rekkefølgen som allerede er beskrevet ovenfor.

Ostkremssuppe

Lekkert kremaktig suppe-puree oppnås etter tilsetning av krem, med et fettinnhold på minst 10%. Vanligvis for uniformitet, blir de kokte ingrediensene malt med en blender.. På siste stadium, når alle produkter allerede er lagt ut, hell i 100 ml varm krem ​​og kok i 5 minutter.

Kremete supper blir best tilberedt på en gang og ikke lagret i kjøleskapet i mer enn en dag.Men de er så velsmakende at de ikke stagnerer i lang tid.

Med smeltet ost eller roquefort

En god kombinasjon til "første" vil være:

• Kremost. Det selges av plater og ved stykket. Ved 1,5 - 2 liter kjøttkraft vil ta 6 firkanter. Sett dem litt tidligere og sørg for at de helt oppløses.
• Roquefort. Det kalles ofte blå. Legg sammen med blomkål, da det trenger litt mer tid til å smelte enn den vanlige gnidden. Omtrent 150-200 gram skivede stykker vil gå til pannen.

Med sopp

Et annet godt alternativ for en sunn lunsj. Suppe med sopp og blomkål tar en anstendig posisjon innen første kurs. Den rike smaken og de tilgjengelige ingrediensene gjør det enda mer attraktivt blant andre første kurs, og den delikate smaken av fløtesuppe vil ikke forlate noen likegyldig.

Du trenger 200 gram mushroom - dette er 5-6 stykker. De må være godt vasket, kutte i lengderetningen og koker i begynnelsen - sammen med løkene. Svampe er en kilde til protein, og erstatter kjøttet, noe som gjør maten mer næringsrik.

Servering av retter

Serve skal være i en dyp plate med en skje med rømme (hvis krem ​​ikke ble brukt under tilberedning). Til dekorasjon kan du hogge friske urter - grønn løk, dill, persille. Hvis du lager en suppe, må du ikke hogge noen blomstrer, ved bruk av kontrast.

konklusjon

Hvis du aldri har prøvd dette "første" - så er det på tide å fikse det, spesielt siden nesten alle produkter er alltid i kjøleskapet. Ostesuppe diversifiserer familiemedlemmene dine perfekt og vil appellere til alle familiemedlemmer.. Velg ditt favorittalternativ eller prøv alt en etter en.