Nyttig og skadelig blomkål

Blomkål er en cruciferous grønnsak. Navnet kommer ikke fra det faktum at det er farget, men fordi det består av blomsterstand. Det kalles også "krøllete", fordi formen av denne typen kål er veldig merkelig. Om fordelene med blomkål for kroppen i lang tid ikke argumenterer, så i dag tar det et velfortjent sted for ære i det daglige kostholdet.

beskrivelse

Dette er en årlig plante som er sådd på vår eller høst. Rotsystemet i denne kulturen ligger nær bakken, noe som gjør anlegget følsomt overfor jordfuktheten. Kålens hode er rund og halvcirkelformet, stilken er sylindrisk, løvet er lysegrønt med petioles. Blomstret børster selv er ganske tykke, de er fra 2 til 15 cm lange.

Blandingen av blomkål inneholder indoler - komponenter som har egenskapen alkalisering. De bidrar til forbedring av metabolske prosesser i kroppen. Ifølge studier stimulerer denne grønnsaken fettforbrenning i kroppen og forhindrer fedme.Så dette er det beste svaret på spørsmålet: "hva å spise for å gå ned i vekt."

Sammensetning og kalori

Som en del av denne kulturen er det mange elementer som er nyttige for kroppen. Dette gjelder spesielt for vitaminer. Etter å ha spist bare 50 g blomkål rå, vil en person lukke sitt daglige behov for vitaminelementer. Spesielt har den vitamin H, som virker mot dannelsen av enzymer i kroppen. Det finnes også vitaminer E, K, C. Det er verdt å merke seg at det i naturen ikke finnes flere grønnsaker med tilsvarende vitaminblanding.

De unike helbredende egenskapene til produktet skyldes Tilstedeværelsen av en stor mengde mineralsalter. Fortsatt blant annet i kålhoder er det kalium, kobolt, kalsium, klor, magnesium, natrium, sink. Som for jern er blomkål med ledd blant grønnsaker.

Denne grønnsaken er veldig populær blant å miste vekt.Kaloriinnholdet i produktet er kun 20 kcal, som er svært lite. Dette gjør at du kan lage mange retter, tilfredsstille sulten din, mette kroppen din med nyttige mineraler og ikke få vekt.

Nyttige egenskaper av blomkål

Denne grønnsaken er en slags blomsterstand, som består av kjøttfulle peduncles. Bare de i de fleste land og blir spist. Bare noen nasjoner bruker bladene av planten til matlaging.

I sin rå form

De nyttige egenskapene til råproduktet inkluderer følgende:

• Forbedre immuniteten og styrke blodkarene, balansere nervesystemet. Dette bidrar til et høyt nivå av vitamin C og kalium, som er inneholdt i produktet.
• Normalisering av fordøyelsen. Assistent er fiber og kostfiber. De forbedrer også tilstanden til tarmmikrofloraen og hjelper absorberingen av fordelaktige stoffer inn i blodet.
• Forebygging av kreft i rektum, blære, reduserer risikoen for fremveksten og utviklingen av svulster.
• Bakteriedrepende egenskaper.Vegetabilsk juice er veldig nyttig for magesår og gastritt.
• Forebygging av stroke og fjerning av takykardi.
• Som antioksidanter er vitamin E og K, som er inneholdt i produktet.
• Opprettholde kvinners helse gjennom folsyre, som er en del av vegetabilsk.

Om fordelene med blomkål for kvinner vil jeg gjerne si separat. Tross alt, stoffene som er i sammensetningen av produktet, er i stand til å opprettholde og opprettholde skjønnhet og sunt utseende av det rettferdige kjønn.

Tartronsyre, for eksempel, er uunnværlig i vekttap dietter, fordi det ikke tillater fettforekomster å bli avsatt i kroppen. Dessuten har grønnsaken en positiv effekt på kvinners hormonelle bakgrunn. Når det gjelder gravide, anbefaler leger at de inkluderer produktet i dietten på grunn av folsyre det inneholder. Hvis denne syren ikke er nok i den forventede moderens kropp, kan fosteret ha en patologi.

kokt

Blomkål kan brukes ikke bare rå. Den kan koke, smake og steke. Det bør huskes at i ferd med å lage mat kan de verdifulle elementene i grønnsaken gå i vannet. Derfor er det ikke lang tid å forberede det. Kjøttkraft, i sin tur, kan ikke helles ut, men tilberedes første kurs på grunnlag.

Blomkål i matlaging

I matlaging brukes denne grønnsaken ganske ofte. For å få en smakfull tallerken, bør du unngå fordøyelse av produktet. I dette tilfellet vil han ikke bare miste sin smak, men også nyttige egenskaper.

Svar på spørsmålet om du kan spise rå blomkål, det er verdt å si at ja, det kan du. Videre er rå blomkål ikke bare gunstig, men har også god smak. For eksempel blir det ofte servert rå som sidekjøtt for kjøtt, så det hjelper til med fordøyelsen av produktet.

Hvis du koke det, er det tillatt og matlaging, stewing og steking. Mange kokker gjør supper, potetmos, pannekaker og til og med sauser fra denne grønnsaken. Du kan også bevare den. For å holde blomstringene av grønnsaker under tilberedningsprosessen hvit, anbefales det å legge til 1 ss til vannet. l. sitronsaft.

For å sikre at maksimalt antall vitaminelementer forblir i produktet etter varmebehandling, følg noen retningslinjer:

• Det er best å lage mat denne vegetabilske dampet. I mangel av en slik mulighet, må du bruke en liten mengde vann når du lager mat - slik at væsken bare dekker produktet.
• Mange husmødre anbefaler ikke å hente ut vannet etter matlaging, og bruk det til å lage en sunn suppe. Umiddelbart etter at grønnsaken er tilberedt, må du få den ut av vannet, ellers vil den miste sin utsøkte smak.
• Forsterke smaken av blomkål vil bidra til å holde det før varmebehandling i melk, hvorpå produktet kollapser i mel og kan stuves. Lekkert er oppnådd grønnsak, som er tilberedt på mineralvann.

Harm og kontraindikasjoner av produktet

Til tross for at blomkål fordeler kroppen, kan det også være skadelig hvis du ikke vet om tilstedeværelsen av en rekke kontraindikasjoner til bruken.

• med høyt blodtrykk, med forhøyet trykk;
• med forverring av nyresykdommer og gastrointestinale kanaler;
• gikt;
• i den postoperative perioden, hvis intervensjonen var på brystet eller i bukhulen.

Blomkål er en meget velsmakende og sunn vegetabilsk for både kvinner og menn. Det er lett og raskt å lage mat, og det er dessuten tillatt å bruke denne kål og rå. Imidlertid må du være oppmerksom på kontraindikasjonene, for ikke å skade helsen.