Typer griser og deres egenskaper

Svushka sopp veldig populær og kjent for erfarne soppplukkere. Det virker lenge før andre sopp og rikelig frukt til sen høst.

Tenk på varianter av soppsvinet og se om de kan bli spist.

Svinushka tynn (lat. Paxillus heputus)

Svinushka tynn er en sopp av Svushka familien av Boletovye rekkefølge. Nå blir soppen ansett giftig, og til 1981 ble den behandlet som betinget spiselig. Tynn gris vokser i skoger av ulike typer og er lik i beskrivelse til andre varianter av denne sopp. Hetten på svampen vokser i en diameter på 12-15 cm, har en olivenbrun farge. For det første har den en svakt konveks form med en krøllet kant, så en flat en med en traktformet depresjon i midten.Kanten er senket, kanskje bølget. Hatten er kjøttfull, mørkere på en pause. Overflaten av dens fluffete, og senere glatt, i vått vær - klebrig. Massen av sopp er tett, myk i begynnelsen, og i voksen sopp er løs, gulbrun. Det adskiller seg ikke i spesiell lukt og smak og kan være orm.

På undersiden av hetten er det pseudoplater av gulbrun farge, som lett avskales fra hetten. Ben sopp - opp til 9 cm høy og 2 cm i diameter. Overflaten er jevn, kjedelig, skitten gul i farge, litt lettere i fargen enn hetten. Spore pulver svinushki tynnbrun. Mange soppplukkere diskuterer de giftige egenskapene til en tynn svushka. De hevder at de alltid brukte denne sopp for mat og føler seg bra. La oss se, svinushka tynn-giftig sopp eller ikke. For første gang ble døden av en svushka med dødelig utgang i 1944 notert. Tysk mykolog Julius Schaeffer følte seg uvel, som utviklet seg til oppkast, diaré og feber. Etter 17 dager døde han. Årsaken var akutt nyresvikt.

Det viktigste er at symptomene på forgiftning ikke alltid vises og ikke umiddelbart. Grisen inneholder giftige stoffer lectiner som ikke ødelegges ved varmebehandling. På 80-tallet av det tjuende århundre Den sveitsiske doktor René Flammmer fant at svineantigenet er i stand til å fikse på den røde blodcellemembranen og provosere immunsystemet for å produsere antistoffer og bekjempe egne røde blodlegemer. Som et resultat utvikler en person hemolytisk anemi og nyresvikt. Siden det tar litt tid for kroppen å produsere antistoffer, kan symptomene på forgiftning ikke vises umiddelbart. Også følsomheten til hver organisme for sopptoksiner er svært forskjellig. Derfor, i 1984, etter ordre fra nestleder sunnhelsepersonell i Sovjetunionen, ble en tynn gris oppført i listen over giftige sopp.

Alder svin (lat Paxillus filamentosus)

Alfin eller Aspen sowy er en mindre vanlig art. Mottok navnet sitt fra det foretrukne sted for vekst under asp eller alder. Den har mange eksterne likheter med et tynt gris, men det adskiller seg i en hette som har en scaly krakket overflate med en mer gulaktig rød nyanse. Alpe gylter, samt tynne gylter, er giftige, selv om enkelte soppplukkere fortsatt anser det for å være kondisjonelt spiselig.

Fet svin (felt) (Latin Tapinella atrotomentosa)

De vanligste svinene er både tynne og fete griser. Dette er en sopp fra Tapinella-familien av Boletov-ordren. Svampen har en hette med en diameter på 5-15 cm, først konveks, halvkuleformet, og senere lingual med en traktformet utsparing i midten. Overflaten på hetten er fløyelsaktig eller glatt med en rusten brun farge. Kantene er gjemt. Fra bunnen har den et hyppig lamellar kremfarget lag i unge sopp og brunt i modne. Benet er ca 7 cm høyt og har en sylindrisk form på opptil 3,5 cm, den kan monteres sentralt eller med sideskift.

Overflaten er fløyelsaktig, mørk brun farge. Det er ofte helt nedsenket i underlaget. Massen av sopp er hvitaktig gul i farge uten spesiell lukt og bitter smak. Den har evne til å hovne i nærvær av fuktighet og mørkere ved brudd. Spore pulver av sopp gulbrun farge. Ammoniak farger tykk svushka pulp i lyse lilla farger, og kaliumhydroksyd (KOH) - i grønt og svart. Fettgris refererer til betinget spiselige sopp. Utlandet anses som uspiselig eller med uutforsket giftige egenskaper. Massen av disse soppene inneholder atromentin (brunt pigment), som virker som et antibiotikum og har en antitumor effekt, telefonisk syre (blått pigment), som brukes til å fargelegge ullblått.

Tapinella panusoidal eller øreformet gris (Latin Tapinella panuoides)

Øregrisen er en agarisk. Svampens kropp kan ha en lateral vedlegg i form av flatformede lommer med en diameter på opptil 16 cm, som er anordnet enkeltvis eller smeltet på et forkortet mycelium i form av et kort ben. Overflaten på hetten er følt, og senere glatt, fra gulaktig-kremfargen til brun-lilla. Kanten av soppen er tynn, gjemt, kan være bølgete.Fra undersiden har hetten smale plater fra gulaktig krem ​​til oransje.

Basen av sopp er tett, fløyelsaktig, brun. Kjøttet er kjøttfullt, lysebrunt i farge, det blir svampet ved tørking. Sopp vokser fra sen sommer til sen høst ensam eller i grupper på stubbe eller barrved. Svampen kan slå seg ned på overflaten av gamle trehus, og forårsake ødeleggelse. Den øreformede grisen refereres til som dårlig giftige sopp på grunn av tilstedeværelsen av lektiner. Disse toksinene forårsaker at de røde blodcellene samles sammen.

Paxillus ammoniavirescens

Denne sopp er funnet både i urbane parker og i skogene i Italia, Tyskland, Spania, Sverige, Portugal, Frankrike, England og i land i Nord-Afrika. Det refererer til giftig. Hetten på svampen er kjøttfull, tett, gulbrun i fargen, opp til 12 cm i diameter. Sjelens kropp vokser lavt, opp til 10 cm i høyden. Mest voksen vokser i høst. Svampens sporer er store, brune i farge.

Paxillus obscurisporus

Svampens sopp Paxillus obscurisporus er klassifisert som dødelig giftig og ligner i beskrivelse til chaboris (Clitocybe genus). Spesielle egenskaper er brune, i stedet for hvite plater under hetten og brune, ikke hvite sporer, som for govorushek. Svampen vokser oftest under lindens eller andre bredbladetrær eller på åpne beite. Den har caps mye større enn andre griser. Pulp uten karakteristisk lukt, smak - sur. Hatten er gyldenbrun, med en diameter på 4-13 cm, med en hevet bølgete kant. Svampens ben er opptil 8 cm høyt, utvides litt fra bakken mot hetten og er farget grågult. Frisjonsperioden er juli til september.

Paxillus rubicundulus

Et karakteristisk trekk ved disse grisene er en traktformet hette med en diameter på opptil 15 cm gulbrun farge med en rødaktig tinge. Kjøttet har en hvitaktig gul farge og endrer den når den er brutt til rødbrun. Overflaten på hetten er glatt og fløyelsaktig. Benet er sylindrisk, 8 cm høy, først gul, og får deretter en rødbrun farge. Denne typen sopp er bredt spredt i Europa. Denne svinsjampen foretrekker å vokse på elvene, i lyse skoger med fuktig jord og danner en symbiose med alderen.

Paxillus vernalis sopp

Svampen er funnet i fjellskogen i Nord-Amerika, Estland, Storbritannia, Danmark. Former en symbiose med asp og bjørk. Fruityperioden er august til oktober. Hetten er konveks, kan ha forskjellige nyanser av gulbrun farge. Overflaten kan være jevn eller litt grov. Under hetten plasseres gule plater. Massen av sopp er kjøttfull, tett, uten uttalt lukt. Hennes gule farge på en pause endres til rødbrun. Benet er opptil 9 cm høyt, 2-2,5 cm i diameter, fargen faller sammen med fargen på hetten.

Spise svin kan forårsake en orkanallergisk reaksjon med dødelig utgang. Derfor, før du spiser en type svin, må du selv velge - å risikere livet ditt eller ikke. Hva er dyrere for deg - smaken av svin eller liv, bestem deg selv.