Den nyttige muskatnoten, fordelene og harmene til å bruke frukten av muskatnøtt

muskat Det er kjent som et populært krydder som har en merkelig behagelig lukt, en skarp smak og er mye brukt i matlaging. Men disse er ikke alle egenskapene som gjør en nøt kjent - den har funnet søknad i medisin (tradisjonell og folkemusikk), kosmetikk og parfyme. I dette materialet, gir vi deg en nærmere titt på muskatnøtt og særegenheter ved bruk. Men til å begynne med, gir vi et par fakta om hvordan en mutter vokser og hva som faktisk produserer et kjent krydder.

muskat - Det er frukten til det eviggrønne muskatreet, som vokser i tropiske land med et fuktig klima. Fruktene selv, i utseende som ligner aprikoser eller ferskener, representerer ikke næringsverdi. Men deres duftende frø er veldig gunstig. Det er tørket og knust - og så viser det seg krydderet.Kultivatoren har også en kulinarisk verdi, men krydder fra det kommer ut dyrere.

Spice "muskatnøtt" er et pulver av mørk brun farge med en rik krydret smak og aroma.

Den kjemiske sammensetningen av muskatnøtt

Muskatfrøet inneholder et kompleks av vitaminer i gruppe B (B1, B2, B4, B6), vitamin A, C, PP, folsyre og β-karoten. Den inneholder makronæringsstoffer (Mg, K, P, Ca, Na) og mikroelementer (jern, sink, kobber, mangan, selen) i store mengder. Den kjemiske sammensetningen av mutteren er supplert med essensielle oljer (spesielt eugenol, terpeniol, elemicin, linaool, myristicin, etc.), så vel som saponiner, pigmenter og andre elementer.

Muskat er høyt i kalorier: 525 kcal pr. 100 g Næringsverdien per 100 g er: proteiner - 5,84 g, fett - 36,31 g, karbohydrater - 28,49 g, mono- og disakkarider - 28,49 g, fiber - 20,8 g vann - 6,23 g

Nyttige egenskaper av muskatnøtt

På grunn av den rike kjemiske sammensetningen av muskatnøtt er et verdifullt matprodukt med en rekke medisinske egenskaper:

• antibakterielle;
• immunmodulerende;
• anti-inflammatorisk;
• snerpende;
• beroligende;
• en antioksidant;
• tonic.

Muskat: hvordan du bruker produktet i farmakologi

Muskat i farmakologi har funnet søknad i form av avkok, tinktur, salve, komprimering, blanding, og gir nyttige egenskaper. Nøtten kan manifestere sin smertestillende effekt i lindring av smerter i magehulen, så vel som i ledd og muskler. Som et profylaktisk middel anbefales det å forhindre kreft. Dette krydderet brukes til å forbedre hukommelsen, stimulere hjernens aktivitet, bli kvitt kronisk tretthet, depresjon og søvnløshet. Hun har jobbet bra for å løse problemer med mage-tarmkanalen og nyrene, for å heve appetitten. Den muskuløse astmakraften kan eliminere diaré.

Muskatnøtter er også et afrodisiakum, det kan øke styrken hos menn og har en gunstig effekt på kvinners helse, spesielt normalisering av menstruasjonssyklusen og forbedring av tilstanden i overgangsalderen. Muskat er inkludert i sammensetningen av tannkrem, fordi det på grunn av dets antibakterielle egenskaper klare det lett med dårlig ånde og hjelper med noen tannkjøttsykdommer. Når det brukes lokalt, har "muskatnøtt" en brennende og oppvarmende effekt, så det legges til de helbredende massasjeblandingene og hårmaskene.

Bruken av muskatnøtt i tradisjonell medisin, de beste oppskrifter

I lang tid ble frukten av muskatmosfæren brukt til medisinske formål. Oppskrifter helbredende salver, decoctions og tinkturer av muskatnøtten går fra generasjon til generasjon. Vi vil fortelle deg om det beste av dem.

Forkjølelsen. Virale infeksiøse og katarrale sykdommer behandles med avkok: i 100 ml kokt vann, avkjølt til 50 ºі, legg til 1 teskje honning og teskje muskatmos. Insister på et varmt sted i 10-15 minutter. Ta i form av varme.

Forebygging av influensa og SARS. Er det mulig å bruke bakken muskat og hvordan du tar det riktig for å styrke kroppens forsvar, er det bedre å spørre terapeuten. Det er generelle anbefalinger for bruk av pulver - 0,5-1,5 g per dag. Du kan drikke i tørr form eller legge til mat.Du kan forberede infusjonen: 0,5 g pulver hell et glass kokende vann, insister på en time, ta tre til fire ganger i løpet av dagen.

Hodepine. For å bli kvitt smerte i hodet kan du prøve å bruke komprimerer 1 ts jordnøtt og 3 glass melk. Påfør på frontområdet.

Minne forbedring. En to-ukers infusjon av Cahors og en blanding av 1 ss muskatmos, frø av spisskummen og anis vil bidra til å forbedre hukommelsen.

Gastrointestinale problemer. 30 minutter før måltider, ta en blanding av 100 ml yoghurt eller yoghurt, 100 ml kokt vann, 1/3 teskje muskatpudder, ½ teskje av knust ingefær.

Impotens. For å øke styrken av muskattsnekke på vodka. Til forberedelsen helles 100 g pulver med 0,5 l vodka, infundert i to uker, ta en spiseskje for natten i en måned. Du kan bare legge til en liten mengde krydder til ditt daglige kosthold.Også, for å øke seksuell aktivitet hos menn, tar tre ganger 25 ml hver dag muskatinktur med alkohol.. Metoden for dens fremstilling: et glass muskatørpulver, et glass knust ingefær, 0,5 kopper anisfrø helle 0,7-1 l renset medisinsk alkohol. Insister for en uke, av og til rister tare.

Søvnløshet. For en sunn og god søvn, ta et glass varm melk med en teskje honning og et nøtt av valnøtt om natten.

Åreknuter Tinktur av muskatnøtt har blitt brukt til behandling av åreknuter. Det er tilberedt på følgende måte: 100 g honning og 20 g muskatmoskum blir strømmet med et glass litt avkjølt kokende vann. Etter fullstendig kjøling, ta en spiseskje tre ganger daglig 20 minutter før måltider.

Reumatisme, leddsmerter. Bruk ekstern bruk pasta fra vegetabilsk olje og muskatmosfære i forholdet 1: 1. Lim inn påført varmt. Hold til det er kaldt.

Nervesmerter. Med dette problemet har salver, lotioner og komprimerer med tilsetning av en liten mengde muskatnøttpulver godt bevist seg. Det bør også være oppmerksom på tiltaket, fordi langvarig bruk av muskatnøtt kan forårsake hudforbrenninger.

Kosmetiske problemer. Muskatpudder blandes med kremer, skrubber, lotioner for å forbedre tilstanden til huden, hårstyrkeprodukter. En hjemmeskrubbe som renser porene og hjelper til med å bli kvitt døde hudpartikler kan tilberedes fra bare to ingredienser: bakken muskatmos og friske oransje linser. Når du løser problemet med akne, er en medisinsk pasta utarbeidet fra mutterpulver og honning. Også i medisin bruker de essensielle oljen av muskatnøtt, som har en oppvarming, tonic, stimulerende og smertestillende effekt. Det brukes til innånding ved behandling av problemer med bronkiene; i aromaterapi - for å forebygge influensa og luftveissykdommer, øke seksuell lyst, bli kvitt stress og dårlig humør; for massasje - for å kvitte seg med revmatiske smerter.

Før du utfører disse prosedyrene, er det viktig at du leser bruksanvisningen og doseringen av olje. Essensielle olje av muskatøy (2-3 dråper, men ikke mer) kan legges til vannet når du tar et bad. Ved å kombinere den med oransje og saffronolje kan du desinfisere luften i rommet.

Slik bruker du muskatnøtt i matlaging

Muskat i en bakken tilstand har funnet bred anvendelse i matlaging. Det legges til grønnsaker og sjampinjongretter, supper, kjøttretter av lam og biff, ris og pasta. Med ham bake en søt muffin (kaker, kaker, kaker) og lage desserter. Det er blandet i syltetøy, drinker (inkludert i Coca-Cola), alkoholholdige cocktailer. Å legge dette krydderet til sauser og marinader er veldig populært. Den finnes i hermetisert fisk og pølse. Inkludert i oppskriften av krydderblandingen "Garam Masala", "Curry".

For at krydderet ikke mister sine fordelaktige og smakskvaliteter, må det legges på slutten av varmebehandlingen. I deigen legges muskat til siste batch. I matlaging, i tillegg til bakken muskatnøtt, er dess essensielle olje også brukt. Så i østlig mat legges det til sauser til kjøtt og salater, honning og syltetøy, søte bakverk og drikkevarer (te, kaffe, likører, vin, mulledvin).

Hvordan lagre muskatnøtt

For at muskatnøtt ikke mister egenskapene i lengre tid, er det best å lagre det i kjernene. I skallet kan det lagres i opp til ni år. For å redde nøtter, bruk glass eller metallbeholdere, foliepose. Maksimal holdbarhet for jordmutter er ett år.

Muskat: Kontraindikasjoner

Vi har allerede nevnt at de gunstige egenskapene til muskat og kontraindikasjoner til bruken er adskilt av en meget fin linje, som avhenger av flere faktorer:

• mengde konsumert produkt;
• individuell toleranse;
• eksisterende sykdommer;
• psykisk og fysisk tilstand
• alder.

Før systematisk bruk av krydder til terapeutisk bruk, anbefales det å konsultere legen din. Det er nødvendig å kommunisere med en spesialist til personer som lider av kardiovaskulære sykdommer, har en historie med høyt blodtrykk, arytmi. Forsiktighet bør tas med dette krydderet for eldre mennesker.

Bruk av muskatnøtt er kontraindisert:

• barn og ungdom opptil 15 år;
• gravide kvinner;
• kvinner under amming;
• personer med sentralnervesystemet og psykisk lidelse;
• allergikere.

Muskat, brukt i små doser, er veldig verdifullt for menneskekroppen. Det kan forebygge og behandle alle slags sykdommer, gi den originale smaken og smaken av retter. Imidlertid bør bruken ikke glemme de anbefalte reglene.