Hvordan er rødløk nyttig for helse?

Fordelene med løk, spesielt dets evne til å forbedre fordøyelsen, styrke immunforsvaret, øke appetitten, er kjent for alle. Mye mindre - om hans skade.

I artikkelen vil vi snakke om fordelaktige egenskaper og kontraindikasjoner til bruk av røde eller lilla løk. Det er denne variasjonen som er hyggelig når den blir frisk, fordi den har en søt, mer saftig smak, og det er ingen brennende smak og skarp aroma.

I tillegg er han mye mer attraktiv i utseende enn sin vanlige løkfamilie, forårsaker ikke tårer og har mer uttalt nyttige egenskaper.

Kalori, vitaminer og mineraler

For å finne ut hva fordelene og skadene til røde løk for menneskers helse er, er det nødvendig å vurdere hva som er inne: hva vitaminer og mineraler råder og hva er dens kaloriinnhold. Vegetabilske inneholder vitaminer:

• B1 (0,05 mg);
• B2 (0,02 mg);
• B5 (0,1 mg);
• B6 (0,1 mg);
• B9 (9 μg);
• C (10 mg);
• E (0,2 mg);
• PP (0,5 mg).

Makro og sporstoffer:

• magnesium (14 mg);
• natrium (4 mg);
• svovel (65 mg);
• jern (0,8 mg);
• kalsium (31 mg);
• kobber (85 mg);
• fosfor (58 mg);
• kalium (175 mg).

Kaloriinnhold 100 g av produktet er 42 kcal. 100 g inneholder 1,7 g proteiner, 0,1 g fett, 9,7 g karbohydrater.

Også, rødløk er en kilde til flavonoider, quercetin og allicin.

Nyttige egenskaper

Rød er en grønnsak fordi den inneholder antioksidanter anthocyaniner - de tillater kroppen vår å bedre motstå bakterier og virus. De har også en forebyggende effekt mot diabetes, dannelsen av ondartede svulster, forstyrrelser i nervesystemet. Disse stoffene hemmer også aldringsprosessen.

Like viktig i en lilla grønnsak er et stoff som quercetin. Det er i stand til å redusere manifestasjoner av allergi, har en anti-edematøs effekt, reduserer risikoen for kreft, lindrer spasmer. Løk er også verdsatt på grunn av det høye innholdet svovel i forskjellige forbindelser. Disse komponentene kan kvitte seg med toksiner, påvirke den økte dannelsen av kollagen, og har dermed gunstig påvirkning av tilstanden til hud, hår og negler. I tillegg reduserer hyppig bruk av denne grønnsaken på grunn av forbindelsene med svovel i sammensetningen nivået av kolesterol, fett, positivt arbeidet i det kardiovaskulære system.

Studier har vist at regelmessig bruk av lilla løk som har gunstige egenskaper i en og en halv måned, kan føre til en reduksjon i nivået av lipoproteiner med lav tetthet, som overfører kolesterol og provoserer fettavsetninger i blodårene, og kan derfor forårsake hjerteinfarkt, hjerneslag, aterosklerose og andre alvorlige konsekvenser.

Røde løk anbefales for de som sliter med overvekt, fordi det bidrar til å brenne fett godt. Grønnsak er uunnværlig i avitaminoseperioden, etterfyller kroppen med manglende elementer og tillater det å tåle sesongmessige respiratoriske sykdommer. Alt dette er selvfølgelig mulig på grunn av det høye innholdet av vitamin C. Retter med Krim eller, som det også kalles, lilla-farvede Jalta løk har en rekke andre nyttige egenskaper, for eksempel rensing av cerebral fartøy, sputum ekskresjon, vanndrivende, antiparasitic, antiseptisk, forbedre arbeidet med nyrer og lever.

Bruk under graviditet

Gravide løk kan spises, men i små mengder - opp til 100 g per dag i første eller andre trimester og opptil 50 g i tredje, siden essensielle oljer og syrer som er inneholdt i det kan provosere gastrointestinalt irritasjon, kolikk, kvalme, halsbrann. Dette gjelder alle typer grønnsaker, og også rødt.

Gravide kvinner kan spise løk i salater, første og andre retter. Dette anbefales spesielt om vinteren,under de voldsomme sesongbestemte epidemiene, fordi en tilstrekkelig mengde askorbinsyre kan beskytte den svake kroppen av den forventende mor mot luftveissykdommer.

Løk er også nyttige for kvinner "på plass" fordi de inneholder folsyre, nemlig det er så nødvendig for den normale utviklingen av barnet. I tillegg har grønnsaken en beroligende effekt på kvinnens nervesystem, normaliserer søvn, og forhindrer utviklingen av depresjon og hodepine.

Det anbefales ikke å spise rå løk hvis gravide lider av flatulens, da dette produktet er gassdannende.

Bruk i matlaging, med det som er kombinert

I matlaging brukes røde løk på samme måte som løk. Selv om de, på grunn av deres smak, fremdeles foretrekker å spise fersk - i salater og pisket til første kurs. Det går også bra med grønnsaker, kjøttretter, som gir dem god juiciness og aroma. Spesielt bra er rettene med hakkede løkringer, kokt på grillen. Noen mennesker elsker å steke og studere denne grønnsaken. Selvfølgelig er mange interessert i spørsmålet om det er mulig å steke røde løk, om dens nyttige egenskaper vil forsvinne under varmebehandling. For å komme inn i kroppen så mye som mulig viktige stoffer, må grønnsaken spises rå. Enhver behandling vil miste noen av sine verdifulle egenskaper.

Spesielt vil mer enn halvparten av askorbinsyre gå bort. Det er imidlertid braised, bakte og kokte grønnsak som reduserer blodsukkeret og forbedrer bukspyttkjertelen.

Denne løk kan også syltet og legges til salater, oster eller kebaber.

Oppskrifter av tradisjonell medisin

Nyttige egenskaper av Yalta-løkene ble vedtatt av folkekjølere, ved hjelp av en grønnsak for å behandle en rekke sykdommer. Her er noen effektive oppskrifter.

• Med ARVI. Klem juice fra hodet og bland det med honning i forholdet mellom en og en. Drikk fire spiseskjeer en spiseskje.
• Mot ormer. Ett renset hode helles med et glass varmt vann og får lov til å brygge i syv timer. Ta en tom mage til en halv kopp i løpet av fire til fem dager.
• vanndrivende. To eller tre hoderhakk, hell et glass varmt vann, insister på åtte timer. Drikk tre ganger om dagen for en kvart kopp.
• Å rense leveren. Et pund knuste hoder i en blender blandet med 450 g sukker, insisterer 10 dager på et mørkt sted. Deretter klemmer væsken. Spis det en gang om dagen 30 minutter før du spiser, tre spiseskjeer. Kurset er en til tre uker.

• med mellomørebetennelse. Pulp rist, klem juice. Fukt en tampong og sett den inn i et ømt øre. Det er viktig at juice ikke strømmer, fordi du kan brenne slemhinnen.
• Ved skader og forstuinger. Rist på løk, plasser innholdet i en gasbind og bruk på sårpunktet.
• Med hårtap. Ukentlig i løpet av måneden for å gni inn i hodebunnen, frisk løkjuice med vodka eller brandy i like store mengder. Wrap et hode med et varmt håndkle.
• Fra korn. Kok en rengjort løk i 30 minutter i eddik. Kjøl buljongen. Soak en bomullspinne i den og søk på maisen.

Kontraindikasjoner og skade

Røde løk anbefales ikke for folk å bruke:

• lider av ulike sykdommer i lever og nyrer;
• med en historie med kolitt;
• med problemer i fordøyelseskanalen, spesielt med økt surhet i magen, gastritt, gastroduodenitt, sår, pankreatitt, flatulens;
• med allergiske reaksjoner;
• med individuell intoleranse.

Med forsiktighet må du spise grønnsaker gravid, astmatikere og hypertensive pasienter.

Ikke bruk det på tom mage.

I alle tilfeller er anbefalt dose for daglig inntak 100 g løk (gjennomsnittlig pære veier ca. 75 g).

Hvordan velge når du kjøper

Røde løk er tilgjengelige hele året. For å velge et kvalitetsprodukt må du Vær oppmerksom på følgende punkter:

• flat hode form;
• pære tetthet;
• tykkelse av hvert lag - det må være minst 5 mm;
• glatte, intakte skalaer;
• juiciness og hvit farge på innsiden;
• mangel på røtter nedenfra;
• ingen skade og flekker på overflaten;
• søt smak.

Siden mange andre grønnsaker gir ut for Yalta-løk, anbefaler eksperter å spørre selgeren om å vise hodet i seksjonen når man kjøper. I midten bør det ikke være mer enn seks eller syv lag med hvit farge med en liten rosa nyanse og en lilla rand. De skal være saftige og tette. Når du smakt, bør innsiden være søt. Urenheter av bitterhet og brennende følelse bør ikke være.

Hvordan lagrer du hjemme

Yalta variasjon er lagret mye verre enn mange andre. Under rette forhold kan det ligge i omtrent fire måneder.

Hvis du har et privat hus og det er en kjeller, så holdes produktet best der ved en temperatur på -3 til +10 grader. Den beste temperaturen for et søtt utvalg vil være 0 grader. Kjelleren eller kjelleren skal være godt ventilert og ikke være våt.Når luftfuktigheten er over 80%, vil produktet raskt forringes.

Til oppbevaring, egnede bokser av tre, pappkasser, kurver av kurv, tekstil og papirposer, nett. Plastposer til dette formålet er ikke egnet. I de samme beholderne kan du lagre grønnsaken i leiligheten, men allerede på mezzaninen eller i pantryet. Det viktigste er at de har god og konstant tilgang til luft.

Også et utmerket alternativ for lagring i et boligmiljø er et kjøleskap.

Det er viktig å huske at produktet krever grundig tørking før lagring.

Dermed kan røde løk være fordelaktige når de brukes jevnlig, påvirker mange indre organer og systemer, og kan også være skadelig hvis de spises for mye. Det er viktig at du ikke overdriver det med dette produktet og ikke spiser det friskt over anbefalt mengde.

Se på videoen: Kim sanker inn grønnsaker (April 2024).