Hva er nyttige asparges bønner for kroppen?

Asparges bønner - Dette er kulturen til legumfamilien som tilhører sukkervariet. Asparges bønner har andre navn, for eksempel grønn, grønn eller sukker. Det er mer enn 90 arter av denne kulturen, forskjellig i blomstringstid og formen av blomsterstand. I bønner med aspargesbønner er det ikke pergamentlag, noe som gjør at du kan spise hele podmen hele. Et karakteristisk trekk ved dette produktet er at det ikke absorberer skadelige stoffer fra miljøet, som andre vegetabilske avlinger.

Aspargesbønner: kjemisk sammensetning og næringsverdi

I sammenligning med de skallende bønnene er de grønne bønnene ikke så rik på protein, men de inneholder mye mer vitaminer enn noen andre. Asparges bønner inneholder i deres sammensetning vitaminer (A, B, C, E), mineraler og sporstoffer (jern, kalium, kalsium, sink, magnesium, etc.), samt folsyre.Denne sammensetningen gjør bønnene ikke bare velsmakende, men også ekstremt nyttig kostholdsprodukt. Ernæringsmessig verdi er bare 47 kcal per 100 g: 2,8 g proteiner, 0,4 g fett, 8,4 g karbohydrater. Strenge bønner inneholder mindre fiber enn andre belgfrukter, slik at de absorberes raskt og enkelt.

Nyttige egenskaper av asparges bønner

På grunn av det rike innholdet av vitaminer og mineraler, gir asparges bønner mange fordeler for menneskekroppen. På grunn av den kombinerte virkningen av folsyre, magnesium og kalium, bidrar det til å forhindre forekomst av hjerteinfarkt. Produktet bidrar til rask gjenoppretting av kroppen under SARS og revmatisme. På grunn av det høye innholdet av jern, som fremmer dannelsen av røde blodlegemer, anbefales vegetabilsk til bruk under anemi. Fordelene med grønne bønner for kroppen er, i tillegg til alle de gunstige effektene på nervesystemet. Har en beroligende effekt, brukes grønnsaken som et antidepressivt produkt: Det har lenge blitt observert at folk som lene seg på grønne bønner, er mer elastiske og har en sunn søvn. Det er vist bruken av slike bønner og personer med diabetes. Vegetabilsk inneholder arginin, som virker som insulin, senker blodsukkernivået. Et godt vanndrivende er en annen ting som hjelper aspargesbønner. Det fjerner overflødig salt og væske fra kroppen, bidrar til å overvinne gikt og urolithiasis.

Hvordan bruke aspargesbønner til behandling av plager

Aspargesaft er et utmerket verktøy for å lindre den smertefulle kroniske sykdommen i bursitt. For å bli kvitt smerter i ledd og sener, ta 150 g frisk grønn bønnejuice hver dag og flere ganger i uka bør du lage retter fra den.

Det finnes oppskrifter som bruker tørket bønnebøtter som hjelper til med behandling av type 2 diabetes. Fordelene med grønne bønner er at det reduserer sukkernivået og nøytraliserer hevelsen iboende av personer som lider av diabetes. Du må male 50 g knuste tørkeplater, hell kokende vann (400 ml) og insisterer over natten. Tørk deretter og drikk 120 g i 20 minutter. før måltider. Du kan også hælde fire skjeer med knuste frø med en liter kaldt vann og la det stå i 8-10 timer. Deretter spenne og ta 1 glass før et måltid.

Det er også kombinert oppskrifter i kampen mot diabetes, som blåbærblader. Tørkede bønnebøtter og blåbærblader (3 ts) helles 0,5 liter kokende vann, kok i vannbad, avkjøl og fyll i to timer. Stamme og ta 120 g i 15-20 minutter før du spiser. Folk som lider av fedme bør inkludere aspargesbønner i deres daglige meny, erstatte potet og pasta retter.

Bruk av asparges bønner i matlaging

Aspargebønner er mye brukt i matlaging og er spesielt verdsatt av de som ser på vekten deres og holder seg til prinsippene for sunt å spise. Smaken av aspargesbønner er best bevart, hvis du koker det senest tre dager etter høsting. Oppbevar ferske bønner i kjøleskapet i flere dager. For høsting til vinteren kan du også fryse bønnene, så det vil beholde alle dets nyttige og næringsegenskaper, og smaken vil ikke miste noe frisk. Aspargesbønner er tilberedt både separat, som en separat tallerken, og i kombinasjon med andre produkter. Kokte bønner brukes i salater, supper, eggerøre, omeletter, sauser, og også som en oppvask for kjøtt, fisk og sjømat. Unge bønner blir kokt veldig raskt - ca 5-6 minutter, ikke helt unge bøtter vil lage mat litt lengre (10 minutter), og varierer også i smak. Før matlaging skal bønnene vaskes godt i kaldt vann, kutt av endene og kutt i halv eller i flere deler. Også erfarne kokker anbefaler deg å suge de grønne bønnene for en dag før matlaging, for å fylle opp den tapte fuktigheten.

Aspargesbønner kan stuves, kok i en treg kokekanne, damp, stek og bake. For å lage bønnespannet må du helles i en dyppanne 1 ss. l. favoritt vegetabilsk olje, legg til finhakkede løk, et glass kjøttkraft (grønnsak, kjøtt, fisk) og kok i 25 minutter. På slutten legg smøret til smak. For å steke grønne bønner, varm grillen med vegetabilsk olje over middels varme, legg bønnene.

Salt og rør hele tiden. Når bønnene er myke og ømme, må du slå av brannen og dryss den med revet ost, hakket hvitløk og hakkede greener. Du kan lage en enkel og rask salat av aspargesbønner: Kok produktet bare med en saus med sitronsaft, favoritt vegetabilsk olje, salt og pepper.

Kan skade bruken av aspargesbønner

Bruken av grønne bønner gir hovedsakelig fordeler og har en gunstig effekt på kroppen, men produktet kan skade noen mennesker.. Du kan ikke bruke bønner i de som har forverrelser av kronisk gastritt, mage og duodenale sår, samt kolitt, cholecystitis. Det anbefales ikke å misbruke bønnene til eldre mennesker som har problemer med tarmens arbeid.

Metoder for høsting og lagring av aspargesbønner

For å holde dette sunne og diettproduktet så lenge som mulig eller å høste bønner til vinteren, kan du bevare det, marinere og fryse det. Det anbefales å bevare unge aspargesbønner, fordi jo ferskere det er, jo sunnere og bedre er det. For en slik billet må du kutte bønnene i 3 cm stykker, senke den i 5-6 minutter. i kokende vann, brett i en kolander og spred på banker, tidligere sterilisert. Forbered marinaden fra 1 liter vann og 50 g salt, hell den i bønner av bønner, deksel med lokk og steriliser i en beholder med kokende vann i omtrent en halv time. Deretter helles 1 teskje 80% eddik i hver krukke og lukk den med forseglingsnøkkelen. For å forberede marinerte grønne bønner til vinteren, er det nødvendig med løvblader, røde pepper, kanel, nellik, krydder til smak og salt marinade, som i forrige oppskrift.

Podene forkoker i fem minutter og avløp i en kolander.I hvert krukke legger du ut løvblad, krydder å smake, et stykke kanel, nelliker, pepper, legg bønnene på toppen. Hell deretter kokende saltet marinade og steriliser i kokende vann i 5 minutter. Deretter lukker boksene med en zakazatelny nøkkel. Du kan fryse asparges bønner. Hvis frosten er gjort riktig, beholder bønnene deres utseende, struktur og nyttige egenskaper til neste sesong. For å forberede bønnene til frysing, er det nødvendig å kutte av endene på brystene og stilkene. Etter skyll med rikelig med kaldt rennende vann og tørk, kast det på en kolander eller papirservietter. Det er best å bruke spesielle vakuumposer eller containere hvorfra luften pumpes ut for frysing. Så billet vil ha en crumbly form og bedre bevart. Etter pakking i pakker, send bønnene i fryseren.