Cilantro (Coriander): sammensetning, fordelaktige egenskaper og kontraindikasjoner

Såingskampanje koriander, eller grønnsakskoriander, er en årlig urt av paraplyfamilien. Unge blader av planten er preget av en bitter smak og en sterk nok krydret lukt, i tørket form kan du føle et snev av anis og sitrus. Det er mange navn for koriander - Kinesisk persille, kylling, chilantro, kashnich, kolandra, etc. Folk har kjent det i mer enn 5000 år. I det gamle Egypt ble koriander satt inn i faraoens graver; Kineserne trodde at å spise koriander ville gi evig ungdom; i middelalderen ble krydder lagt til kjærlighetspotjoner, og selv i noen asiatiske land anser de det som et afrodisiakum. I det gamle Roma, med hjelp, regulerte og stimulerte de appetitten. Selv da visste de at, som alle planter, gir cilantro både helsemessige fordeler og skade.

Homelandskilantro regnes som det østlige Middelhavet, romerne spredte det gjennom Sentral- og Vest-Europa, samt Storbritannia, der den ble dyrket i de østlige fylkene. I det Xy århundre kom cilantro til Amerika og Australia.

Kjemisk sammensetning og næringsverdi

Koriander inneholder en stor mengde mikroelementer. 100 g koriander inneholder 0,52 g fett, 2,13 g proteiner, 0,87 g karbohydrater, 92,21 g vann, 2,8 g diettfibre, 0,014 g mettede fettsyrer, 0,87 g mono- og disakkarider , beta-karoten, pyridoksin, folsyre, vitaminer B1, B2, E, K, kolin, askorbinsyre, niacin, pektin, coriantrol, fytosterol, eddiksyre, myrsyre, rutin, 521 mg kalium, 67 mg kalsium, 46 mg natrium, 26 mg magnesium, 1,77 jern, 48 mg fosfor.

Nyttige egenskaper av koriander

Det er nødvendig å ta hensyn til hva som er nyttig koriander for kroppen. Grønnkorantro har iboende smertestillende, vanndrivende, antiskorbutisk, ekspektorant og anthelmintisk effekt. Cilantro er veldig nyttig for fordøyelseskanalen, forbedrer tarmmotiliteten, desinfiserer den, bidrar til å fordøye fett- og proteinfôrvarer. hevder appetitten, eliminerer potensielt farlige bakterier; styrker blodkarene senker blodtrykket reduserer graden av sukker i blodet,slik at du kan redusere dosen av insulin som er forbrukt; fjerner uønsket vann fra kroppen og giftstoffer oppløst i det, noe som har en god effekt på arbeidet i kardiovaskulærsystemet og nyrene; fjerner dårlig kolesterol; hjelper med søvnløshet, toner og gir kraft.

Ikke bare koriander har nyttige egenskaper. I tillegg til det ovennevnte, Korianderjuice har en gunstig effekt på tannkjøttet, reduserer blødningen, har en god effekt på stomatitt, tannverk, har antiinflammatoriske og antivirale egenskaper, og beskytter også mot bakterier, akselererer helbredelse av sår og magesår i munnhulen, og frisker pusten. Det forbedrer den generelle tilstanden i nervesystemet, hjelper med depresjon, vender tilbake til livet etter forgiftning, reduserer de negative effektene av alkohol, takket være dette er bakrus-syndromet mye lettere. I tillegg er cilantro en utmerket smertestillende middel, behandler øynene for degenerative forandringer i linsen og retinal sykdommer. Det er mye nyttig koriander for menn: den har en naturlig testosteronanalog - androsteron, som forbedrer potensiteten betydelig.

Hvordan koriander brukes i tradisjonell medisin

Coriander håndterer perfekt fordøyelsessykdommer, tarmkramper, diaré. For å gjøre dette, lag en infusjon: 20 g pounded koriander frø helle en liter kokt vann, fyll i 10 minutter, ta en kopp av denne infusjonen etter hvert måltid. Du kan også referere til alkoholtinkturen: 30 g frø hylle 0,5 liter alkohol, insister på et tørt mørkt sted i 10 dager, ta 40 dråper til 1 kopp vann tre ganger daglig etter måltider.

For å behandle en ubehagelig lukt fra munnen, hell 3 g tørket koriander med to kopper kokende vann og legg det i vannbadet i 7 minutter. Drikk 2 kopper om dagen, skyll først munnen og svelg deretter. For gingival blødning og stomatitt, helles 10 g koriander i en kopp kokende vann og infiseres i en halv time i et vannbad, og deretter tas i en kopp en dag før måltider.

Det er viktig å vite hvordan koriander er nyttig for kvinner: Planten anbefales å bruke til menstruasjonssykdommer, smerte, dysmenoré, amenoré. Komprimering fra tørket korianderblad når det påføres et sår, vil bidra til akselerasjon av celleregenerering, den er også nyttig for andre skader og hudsykdommer.

En avkok av koriander frø brukes som et desinfeksjonsmiddel og koleretisk medisin, et middel til å roe og lindre anfall, for å øke produksjonen av magesaft. Det bidrar også til å behandle hevelse, noe som gir en mild vanndrivende effekt. Oppskriften er enkel: hell 1 teskje knuste frø med 1 kopp kokende vann, sett på et varmt sted i en lufttett beholder i 1 time, deretter belastning, ta 0,25 kopper en halv time før måltider tre ganger om dagen.

Anvendelse av koriander i kosmetologi

Denne fantastiske planten kan brukes til fremstilling av ulike kosmetikk.

All slags tonics, kremer inneholder noe cilantro olje. Det bidrar til å bekjempe akne (akne), lindrer betennelser som rosacea, forhindrer for tidlig hudfjerning, eliminerer puffiness i ansiktet og mørke sirkler under øynene. Hvis koriander er en del av kremet, kan det få en blekende effekt på huden. Produsenter av anti-aging kosmetikk, klar over dens innvirkning på celleregenerering og hud toning,mettet alltid deres midler med det.

Hår kosmetikk inneholder også koriander. Det gjør at du kan styrke hårrøttene, advare tidlig grått hår, forbedrer talgkjertlene, noe som gjør det til et uunnværlig verktøy i kampen mot flass og overdreven greasiness av hårrøttene. Planten er en komponent av balsams-skyll og masker, gir fri blodstrøm til røttene, styrker tørt, tynt eller varmebehandlet hår. Cilantro-ekstrakt brukes til smaksdannende deodoranter, kroppsrør, parfymerte såper, til fremstilling av parfymer.

Cilantro og matlaging

Cilantro i enhver form - både tørket og friskt - brukes ofte under utarbeidelsen av ulike nasjonale retter, oftest i georgisk mat.

Listen over retter, som legger til koriander, er enorm. Disse er kharcho, satsivi og chikhirtma, lula kebab og lam med bønner og ørret i en peanutsaus, steinbit, kebab og mange andre. Som en smaksstoff og matforsterker som brukes i Gurian-suppe, ert, løk, sopp. Det er et flott tillegg til kjøttretter. Cilantro finnes i Borodino brød, georgisk adzhika eller Abkhaz oppskrift, tkemali og satsebeli sauser, koreanske gulrøtter og hermetisert fisk. Koriander er også egnet for marinader, som er stolthet i Kaukasus. Berømte orientalske søtsaker er ikke igjen uten koriander i deres sammensetning, disse delikatesser kan kjøpes på markeder i Istanbul, Teheran og arabiske land. I mange alkoholholdige drikker er det en klemme på korianderfrø eller frøene selv.

Drikker som inneholder koriander har en beroligende effekt.

Hvordan bruke koriander for vekttap

En avkok av frukten av koriander har en svakt avføringsmiddel og vanndrivende effekt. Dette er en av faktorene til at koriander brukes til vekttap. Det bidrar også til å stimulere fordøyelsen og stillestående metabolske prosesser. Det er enkelt å tilberede kjøttkraft: 2 ts frø helle 1 kopp kokende vann og fyll i ca 2 timer. Drikk etter måltidene 2 ganger om dagen. For å fremskynde prosessen med å miste vekt, bruk coriander som krydder for ulike retter, som frokostblandinger, salater, supper. Men det er verdt å være forsiktig - koriander meget appetitt, du må temperere den.Og snart nok vil resultatet bli følt, tapet av volum og vekt vil begynne. Derfor er koriander egnet for vekttap.

Skader cilantro og kontraindikasjoner

Men dessverre er det ikke bare fordelen, men også skade på koriander for kroppen. Personer med sår og gastritt bør slutte å bruke koriander. Det er også kontraindisert for personer med slike problemer med kardiovaskulærsystemet som iskemisk sykdom, trombose, tromboflebitt, i post-infarktperioden. Diabetikere og hypertensive pasienter er svært uønskede for å bruke den. Hos menn kan sperminaktivitet oppstå når kroppen er mettet med koriander. Cilantro har kontraindikasjoner for kvinner: i kroppen kan et overdreven innhold av koriander utløse menstruelle uregelmessigheter.