Hovedtyper av avlinger

Korn er planter av den monokotyledoniske kategorien, som er inkludert i Meatlikov-familien. Dette inkluderer rug, havre, bygg, bokhvete, etc. Formålet med å dyrke slike planteavlinger er korn. Dette er hovedproduktet som brukes til å lage pasta, brød og diverse bakverk. Også korn brukes som mat til dyr og fugler. Brukes til slike formål, er det i ren form eller i form av blandinger.

Korn brukes til produksjon av stivelse, alkoholer, medisiner, etc. Selv biprodukter brukes til deres formål, fordi de også kan bruke avner og halm som mat eller sengetøy til husdyr. I denne artikkelen vil vi fortelle deg i detalj om de mest kjente frokostblandingene, og gi en liste over disse plantene med navn og bilder.

hvete

hvete kan trygt kalles den viktigste og betydelige kornavlingen. Denne planten er en av de første stedene innen matproduksjon. Det er verdifullt at proteinsammensetningen kan danne gluten, noe som er svært viktig for fremstilling av bakervarer, pasta, semolina, etc.Kvalitetsbrød er baket av hvetemel, som har gode smaksegenskaper og er også godt absorbert av kroppen.

Brød, som ble laget av hvete, er forskjellig fra andre typer klebrig crumb og lav porøsitet. Ettersmak det etterlater gressletter og litt malt.

Hvete tilhører en rekke årlige planter. Det er representert av mange arter. Men de vanligste er harde og myke varianter. Faste stoffer vokser vanligvis i områder der klimaet er relativt tørt. Således, i Australia og i Vest-Europa, er de engasjert i dyrking av hovedsakelig myke hvete-varianter, men i Argentina, USA, Vest-Asia og også i vårt land har faste varianter seg. Denne kulturen brukes på matområdet. Mel, som er hentet fra kornet, sendes til produksjon av brød og andre bakverk.Avfall etter sliping er melet sendt til fôr av fjærfe og dyr.

Begge varianter av hvetekultur har mange lignende egenskaper, men varierer også i mange henseender. Ifølge historikere var de gamle romerne og grekerne i stand til å skille mellom disse varianter av hvete. I mel, som er hentet fra myke varianter, er stivelsekorn større og mykere, og konsistensen er merkbart tynnere og smuldrende. Det er noe gluten i slikt mel og det er i stand til å absorbere lite væske. Det er best å bruke det til forberedelse av bakverk, og ikke brød. I mel fra durum stivelse er korn mindre og vanskeligere. Konsistensen av finkornet natur, og mengden gluten er mye høyere. Dette melet kan absorbere mye væske og brukes vanligvis til baking av brød.

bygg

Byg heter en av de eldgamle planteavlinger. Det er informasjon som for mer enn 4 tusen år siden var engasjert i dyrking av denne kornavlingen i Kina. For Egypten ble resterne av denne kornplanten funnet i begravelsene til faraoene.Det var derfra at anlegget kom inn på territoriet til det romerske riket, så vel som i det antikke Hellas. Ifølge fortjeneste kalles øl laget av byg den eldste menneskelige drikken. Korn ble også brukt til å lage grøt og bake brød. Litt senere begynte det å bli brukt som fôr til sine kjæledyr og fugler. Dette er en årlig urt. Høyden på stammen kan nå ca 135 cm. Byg kan dyrkes på nesten alle jordarter, siden det ikke er lunende og krevende for vekstforholdene. I forbindelse med eiendommene har anlegget funnet fordelingen både i nord og i sør. Til dags dato ble flere hundre forskjellige bygsavlinger oppdrettet, hver av dem var tilpasset forskjellige terrengforhold.

Det anbefales å så korn tidlig, når jorda er fortsatt mettet med tilstrekkelig fuktighet. Dette skyldes det faktum at rodsystemet av bygg er overfladisk. Anlegget er vår og vinter. Vårkorns avlinger er mer motstandsdyktige mot frost og tidlig modning. Når det gjelder vinteravlinger, er det en underart som tåler tørke og høye temperaturer i større grad. Bygg er brukt til fremstilling av perlebyg, byggryn, samt byggdrikk, som minner om sin smakkaffe. Også denne planten brukes innen alternativ medisin, da det antas at det har rensing, beroligende og stramende egenskaper.

Byggrøt er perfekt for folk som er overvektige, fordi et slikt produkt, som går gjennom tarmene, tar og fjerner fra kroppen overflødig kolesterol og skadelige elementer. Bygdefiksjon kan hjelpe til med å behandle tørr hoste, de kan også behandle tarmsykdommer og blærebetennelse.

havre

Kultivert kornverk kalt havre begynte å vokse i ca 2500 f.Kr. e.I dag er det svært vanskelig å avgjøre hvor nøyaktig kildene til dyrking kommer fra, men arkeologernes meninger er enige om at det var et sted i Øst-Europa.

I dag dyrkes ca 95% av havre som foder, og bare de resterende 5% brukes til konsum av befolkningen. Det er ganske mye gluten i havre, så det er ikke praktisk å gjøre vanlig brød ut av det. Men da kan det sikkert legges til forskjellige konfektprodukter, spesielt, som skal brukes til baking av de berømte havremelkakene.

Havre er en utmerket fôravling. Den inneholder mye protein og stivelse, samt vegetabilsk fett og aske. Det er uunnværlig for fôring av hester og ungfe. Korn har i sin sammensetning en stor mengde vitaminer i gruppe B, så vel som mangan, kobolt og sink.

Denne anlegget er ikke krevende til bakken. Det vil vokse godt på leire og loamy jord, samt på sand og torv jord. Det vil være ille å vokse bare på for mye saltvann. Denne plantekulturen er selvbestøvet. Voksesongen varer fra 95 til 120 dager. Denne kulturelle enheten har høy produktivitetsgrad.For eksempel, i Ukraina på høykvalitets tomter er det mulig å samle om 65-80 centner korn per hektar. Den mest verdifulle er korn, som har en hvit farge. Svart, grå og rød korn har en litt lavere verdi. De største landene som produserer havre for nåværende tid er Tyskland, Ukraina, Polen, Russland, Nord-Kasakhstan, så vel som USA.

rug

Rye er den mest plastiske kornavlingen i områdene av distribusjonen. Det er i stand til å tilpasse seg til områdene av komplekse naturlige klima. Bare denne kornblandingen kan tåle temperaturfall til -23 ° C. Fordelen med rug kan også betraktes som dets motstand mot sure jord. Den har et høyt utviklet rotsystem, som absorberer vann godt, samt næringsstoffer fra jordens dype lag. Dens motstand mot stress bidrar til å produsere en stabil og rik høst, selv i de årene hvor værforholdene er preget av ugunstige manifestasjoner.

Dette gresset har et fibrøst og veldig kraftig rotsystem som går ned til bakken til en dybde på 2 meter.I gjennomsnitt vokser stammen av rug til 80-100 cm i høyden, det avhenger av både plantesortet og forholdene der det vokser. Noen ganger kan rug vokse opp til 2 m i høyden. Stalken selv er nesten bar, kun under øret har lav hårighet. Løvverket av denne planten er flat, ca 2,5 cm bred og ca 30 cm lang. Bladets overflate er ofte pubescent, noe som indikerer et høyt tørkefasthetsnivå av planten. Rågkorn kommer i forskjellige størrelser, farger og former. De kan enten være ovale eller litt langstrakte. Lengden på ett korn varierer vanligvis fra 5 til 10 mm. Fargealternativer kan være gul, hvit, brunaktig, grå eller litt grønn.

Denne kornavlingen stiger raskt nok, hvorpå den raskt begynner å bygge opp grønn masse. Tette og kraftige stammer dannes allerede i 18-20 dager etter fremveksten av rug, og allerede i 45-50 dager begynner anlegget å spike. Pollen fra denne kulturen er lett båret av vinden. Full forfallsgrad av planten skjer omtrent to måneder etter at den er plantet.

rug - Dette er en av de mest nyttige kornavlinger.Det er et utmerket kostholdsprodukt, inkorporerer en stor mengde mineraler og vitaminer, som er uunnværlig for mennesker. Her er det vitaminer av gruppe B og A, folsyre, kalium, natrium, fosfor, magnesium, lysin og mange andre nyttige elementer.

Rye-produkter, preparater og avkok hjelper til i kampen mot en rekke sykdommer. Disse inkluderer kreft, leddgikt og artrose, hjertesykdom, lever, nyre og urinveisystem, allergier, astma, diabetes.

Den mest verdifulle er mel, som kalles tapet. Det er urenset og har partikler av kornskjell. På grunn av slik behandling beholder dette produktet mange sunne hele korn. Rye mel brukes til å tilberede diett baking, ulike kornblandinger er laget av korn. Halm kan mates til husdyr eller brukes som sengetøy til de samme dyrene. Også slik strå vil være et utmerket materiale for mulching jordbær.

Millet

Dyrking av hirse praktiseres i Amerika, Afrika, Asia og, selvfølgelig, Europa. Hjemlandet til denne kulturen er ikke akkurat kjent, men mange studier tyder på at den først ble vokst i Kina. Hirsehøns kan brukes til å mate husdyr og fjærfe.

Fordelen med hirse er dens motstand mot tørke. Denne funksjonen tillater deg å så en slik avling i de områdene der andre korn ikke vil vokse. I tillegg tåler en slik plante helt varme, noe som betyr at det blir mulig å høste høye utbytter selv ved høye temperaturer. Hirse er veldig nyttig. Sammensetningen har en stor mengde protein. Overraskende er det enda mer protein i det enn det har i ris. Hirse er også rik på vitaminer og mineraler. Den har mye fiber, som virker i menneskekroppen i henhold til "børsteprinsippet", det vil si, det renser tarmene fra nedbrytningsprodukter og giftstoffer.

Denne kulturen kan betydelig styrke immunforsvaret, slik at kroppen blir mer motstandsdyktig overfor effektene av ulike infeksjoner. Bruken av hirse vil bidra til å normalisere mengden kolesterol, samt forbedre prosessene for økning av bein som har blitt skadet. Forbedre sammensetningen av blodet vil hjelpe jern, som er tilstede i hirse i store mengder. Når det gjelder kaloriinnholdet, er det verdt å merke seg at det er 298 kcal per 100 g råprodukt, men denne tallet faller betydelig etter varmebehandling. Det er praktisk talt ingen gluten i hirse, slik at folk som har problemer med proteinbehandling, trygt kan bruke et slikt produkt. Hirse er rik på folsyre, som stabiliserer nervesystemet.

mais

Korn er kanskje en av de eldste frokostblandinger som er oppført i denne artikkelen. Ifølge forskere ble det ført for rundt 8 700 år siden i Mexico. Historikere mener at mais er viktig for utviklingen av ulike utviklede kulturer i Amerika.De forklarer sitt synspunkt ved at det var mais som lagde grunnlaget for produktivt oppdrett av tiden. Etter Columbus oppdaget det amerikanske kontinentet, spredes denne kulturen over hele Europa. Dette er en svært høy årlig plante som kan nå en høyde på 3 m (i svært sjeldne tilfeller - 6 m og høyere). Den har et velutviklet rotsystem, og støtter luftrøtter kan også danne på bunnen av stammen. Stammen av mais er rett, ca 7 cm i diameter, det er ingen hulrom inni (som skiller den fra mange andre kornblandinger).

Kornets form er veldig interessant og unik, de er avrundet og tett presset til hverandre på cob. Kornene er oftest gult i farge, men kan også være rødaktige, blå, lilla og til og med svarte.

Ca. 70% av kornområdene er korn, resten i den overordnede mengden går til ensilasje. Også små kornavlinger kan brukes som beite for husdyr. Korn tjener som fôr til fjærfe og griser.Den kan mates i en helhetlig form, og kan forkjøles til mel. Også korn brukes til produksjon av matvarer. Korn, både fersk og hermetisk, er en veldig populær rett blant befolkningen i mange land. Tørrkorn brukes også for å lage flager, grøt, hominy. Pannekaker, tortillas og andre blir bakt av mais mel.

spelt

spelt populært kalt "svart kaviar av frokostblandinger." Hun anses å være en bestemt forfader av moderne hvete. Såkalte på grunn av den unike smaken og sunn egenskapene som førte henne verdensomspennende berømmelse.

Spelt stav er ikke slått i ren form, men med skalaer av spikelets og blomster. Så slip det til mel er ganske vanskelig. Dette er en semi-wild hvete variasjon som kan slå rot på nesten alle jord, er veldig glad i lys og tåler tørke godt. For tiden har interessen for stavet vært veldig livlig på grunn av menneskets ambisjoner om et sunt kosthold. Det finnes restauranter som serverer svært originale retter som er tilberedt fra stavet: supper, frokostblandinger, delikate sauser, etc. I Italia ble spelt risotto blitt populært, og i India lager de deilige retter til fisk og fjærfe.

Sammensetningen av stavet er rik på protein. Den inneholder også mye magnesium, jern og vitaminer. Når det gjelder gluten, er det ikke nok i denne frokostblandingen, derfor anbefales det til bruk av personer som er allergiske mot gluten. Det er bemerkelsesverdig at stavet inneholder nesten alle næringsstoffene som er nødvendige for menneskekroppen for normal funksjon.

bokhvete

bokhvete - Dette er en verdifull kultur for matområdet. Kornene til denne planten (jarice) blir behandlet til mel og gryn. Dette produktet er svært forskjellig fra resten av smaken, så vel som næringsverdi. Proteinet av slike korn er mer komplett enn proteinet av kornplanter. Kornavfall blir sendt til dyr. Dyringen praktiseres i Ukraina, Hviterussland og Russland, og det brukes også i andre land.Planten har en stamme av rødaktig farge, blomstene samles i pensler og har en rosa skygge. Sammensetningen av bokhvete inneholder et stort antall sporstoffer og vitaminer fra gruppe B. Det finnes også et stort antall vegetabilsk protein og aminosyrer. Fra bokhvete tilbereder mange retter. Dette er ikke bare frokostblandinger, men også en rekke gryteretter, kjøttboller, supper, kjøttboller og til og med dessertretter. Videre forbereder blomstene fra planten infusjoner og te.

quinoa

Quinoa er en årlig plante og er inkludert i Marevyh-familien. Dette er en kornblanding som vanligvis vokser høyt i fjellene. Det er vanligst på en høyde på 3000 m og høyere over havnivået. Sør-Amerika regnes som fødestedet til dette anlegget.De første nevnene av det i trykkform ble sett i 1553. Planten kan vokse opp til 1,8 m i høyden. Stengelen av quinoa er lysegrønn, bladene og fruktene er runde og er gruppert i store størrelser. Kornet i utseende er veldig lik bokhvete, men har en annen farge. Groats finnes i forskjellige farger. Det kan være rødt, beige eller svart, avhengig av sorten. Til dags dato er quinoa veldig glad i vegetarianere. Croup er kokt og brukes som en side parabolen. Det legges også ofte til supper. Å smake, det minner noe om ris. Også griller er malt i mel og brød er bakt fra det. Fremdeles kokte pastaprodukter.

Oppsummering, det er verdt å understreke mangfoldet av kornavlinger, dyrking av hvilken menneskehet har vært engasjert i i over tusen år. Hver av kornene er rik på næringsstoffer og vitaminer.Planter brukes i forskjellige retninger og nesten uten avfall. Korn er tilberedt med mange retter, og inkluderer også dem i kostholdet av husdyr.