Vi behandler dem hver dag. Vi bringer dem fra butikken, rive dem av sengene og sjelden tenker på virkningen de har på vår helse. Men noen ganger kan de mest enkle og kjente produktene hyggelig overraskelse. All kjent Peking kål, for eksempel.
Denne fantastiske planten, som har en masse nyttige egenskaper, fortjener å bli bedre kjent med ham. Akkurat som hennes grønne naboer på hyllen i butikken. I artikkelen vil vi vurdere om det samme er kinesisk kål og kinesisk, så vel som isbergsalat. La oss gi informasjon om hvilke av disse grønnsakene som er mer nyttige, sammenligne dem med kål som russerne er vant til.
Definisjon og botanisk beskrivelse av vegetabilske arter
Beijing
Pekingkål er en avling av Kålfamilien, en underart av Korn. En toårig plante, men vokst i landbruket som en årlig. Anlegget er også kjent med navn som salat, petsai eller kinesisk salat.
"Peking" har veldig øm, saftige blader av avlang form. Leaves bølgete eller hakket på kantene, med en hvit fremspringende medianven. Solid, sessil, med rynket hovent bladblad, høyde fra 15 til 35 cm. Fargen kan være fra gul til lysegrønn.Noen ganger er det svakt pubescence på bunnen av bladet. De er montert i en sokkel eller et lite tett hodet.
95% av anlegget består av vann. Sammensetningen av produktet omfatter forskjellige proteiner, fett og karbohydrater, fiber.
Produktet er rik på vitaminer A, B, C, E, PP og mikroelementer:
- Inneholder en svært verdifull aminosyre lysin, nødvendig for vekst og regenerering av vev og har antiseptiske egenskaper.
- Styrker immunsystemet, støtter det kardiovaskulære systemet og mage-tarmkanalen.
- Det bidrar til å fjerne tungmetallsalter fra kroppen.
- Det anbefales for sykdommer i ledd og gikt.
- Det bidrar til å styrke nervesystemet, hjelper til med å takle stress og depresjon, beseire kronisk tretthet.
- Forbedrer hudtilstanden.
kål
Hvitkål (hage) - en toårig plante, jordbruksavling; arter av slekten Kål, kål familie eller Cruciferous. I landbruket vokst som en årlig. Bladene av plantens forkortede stamme samles i hodet.I form kan de være ovale, runde, flate eller til og med koniske. Tettheten av forskjellige varianter er også forskjellig.
Blad - stort, enkelt, elastisk, med glatt kant. Med små petioles eller sessile. Fargen på de øvre bladene er ofte grønn, enkelte varianter har en lilla fargetone. Innvendige ark - hvit, noen ganger gulaktig. Bladets hovedvein er tykk, kraftig utstikkende. I Japan vokser kål som et prydplante.
- Komprimerer fra bladene av denne kulturen, lindrer hevelse og har smertestillende effekt.
- Kål har også antiinflammatoriske egenskaper, det stimulerer kroppens metabolske prosesser, har en positiv effekt på arbeidet i magen og hjertet.
- Produktet vil også være nyttig for personer med nyresykdom, gallesteinsykdom og iskemi.
Isfjellsalat
Isbergsalat er en vegetabilsk avling av latuk-slekten til Astrov-familien.Refererer til hodet salat. Bladene er brede, lyse grønne, saftige og sprø i smak. De kan være glatte eller kuperte, litt fluffed på utsiden og mer kompakt i midten. Samles i små, løse kål, lik kål.
Produktet er rik på folsyre, vitamin C, B, K og A, kolin. I tillegg inneholder salaten fosfor, kalium, kalsium, natrium, kobber og magnesium.
- Fiber og kostfiber som finnes i salaten, er uunnværlige i kampen for en tynn figur, da de forbedrer tarmperistaliteten.
- Produktet bidrar til regulering av metabolisme i kroppen og forbedrer blodsammensetningen.
- Folsyre, som er så rik på isbergsalat, bidrar til å styrke nervesystemet.
- Det bidrar også til å takle stress og følelsesmessige lidelser.
- Det anbefales for aktive psykiske belastninger, som eksamensøkter.
kinesisk
Kinesisk kål er en kultivert plante av Kålfamilien, en underart av Korn. Ikke danner et hode. Oppreiste blader på saftige bein opp til 30 cm i høyden samles i utløpet.Det er to varianter som kan skille seg ut av farge. En av de vanligste varianter av kinesisk kål er bok-choi. Mye brukt i kinesisk mat.
Sammensetningen av kinesisk kål inkluderer vitaminer A, K, C, PP og B, sporstoffer fosfor, kalium, kalsium, natrium og jern. Som andre typer kål inneholder kinesisk en stor mengde naturlige aminosyrer, lysin og fiber.
- Dette kalorifrittproduktet kan brukes sikkert av personer som ser på vekten.
- Bruken av kinesisk kål er en utmerket forebygging av forstoppelse, så vel som en fin måte å rense tarmen fra giftstoffer, kolesterol og andre skadelige stoffer.
- Bladene i planten inneholder askorbinsyre, som er svært nyttig og nødvendig for menneskers helse. Med regelmessig bruk, forbedrer produktet elastisiteten i blodårene og gjør huden mer elastisk.
- Det normaliserer også blodproppene og akselererer fornyelsen av hudceller.
- Inneholder vitaminer som er godt synlige.
- Hjelper med anemi.
- Kinesisk kåljuice har en bakteriedrepende effekt, kan brukes til å behandle brannsår, sår og sår.
- Folsyre i sammensetningen av produktet er nødvendig for at hjernen skal virke og for full utvikling av fosteret under graviditet.
Detaljert analyse av forskjellene i Peking kål
Fra isfjell
Isbergsalat og kinesisk kål er så nært sammensatte og smakfulle at husmødre ofte erstatter en grønnsak med en annen i forskjellige retter.
Begge kulturer har saftige knasefulle blader. Beijing og isberg varierer i form av blad og hode.
Peking blader har en langstrakt form, kål er sylindriske.
En leder av isbjerget salat er avrundet, mer som en kål. Men i nært hold viser runde, tynne, voluminøse ark og deres frie arrangement at det er salaten vi har før oss.
Fra hvitt
Pekingkål er forskjellig fra hvitkål i form og tetthet av hodene. Bladene av hagenkål er runde, elastiske og glatte, kålene er runde og tette. I Beijing samles delikate, tynne, ovale blader i et løs hodet av sylindrisk form.
Fra kinesisk
Kinesisk kål, i motsetning til Peking, gjør ikke hoder. Beijing kålbladene er mer ømme og saftige. Stammen av kinesisk kål er grov, og går gradvis inn i den sentrale delen av bladvenen. For peking er en hvit, flat eller trekantet vene i midten av bladet karakteristisk. Beijing kål er mye større enn kinesisk kål.
Alle disse grønnsakene inneholder mange sunne stoffer og hjelper oss med å bli kvitt mange plager. De gjør oss yngre og vakrere. De inspirerer til å lage dusinvis av forskjellige retter og gi dem en unik smak. Vel, hvilken av disse fantastiske plantene å gi preferanse - et spørsmål om smak av hver enkelt av oss.
