Jerusalem artisjokk: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Hvor mange navn har denne planten! Solskinn, Jerusalemskokkel, jordpære, jordiskokokk - vanlig utseende kultur er populær i mange land i verden. Og i hver av dem vet de om jordskokkens ernæringsmessige og medisinske egenskaper. Blader og knoller brukes i mat, til behandling av ulike sykdommer, samt som kosmetikk. Og alt takket være den fantastiske kjemiske sammensetningen av anlegget.

Jerusalem artisjokk: kjemisk sammensetning

Biologer har funnet i blader og knoller av jordskjell i Jerusalem en stor mengde nyttige forbindelser. For eksempel, når det gjelder mengden jern som finnes i en jordskjell i Jerusalem, har den gått langt fra poteter, rødbeter og gulrøtter. I tillegg inneholder knollene:

• fiber;
• inulin;
• karbohydrater;
• vegetabilsk fett;
• aminosyrer (hovedsakelig i jordbaserte deler av planten);
• organiske syrer;
• vitamin A, C, B1, B2, B6, B9.

Det er enda mer karbohydrater i jordisk artikkel enn i sukkerroer: 100 kg grønnsak gir 10 kg fruktose. Det vil si at 100 g inneholder ca 16 g karbohydrater, og i tillegg til dem - 2 g proteiner, 0,01 g fett. Kalorirot - 55-73 kcal. En rot krøller rundt 80 g.

Nyttige egenskaper av jordisk artisjokk

I utgangspunktet kan en jordbærpære skryte av jordisk artisjokk de fordelaktige egenskapene til planterotten. Ifølge innholdet i antioksidanter, fiber og vitaminer, er det referert til som tuberøse grønnsaker. Selv om sammensetningen av komponentene, er det mer som rødbeter og gulrøtter. Blader av planten brukes imidlertid ofte i behandling, selv om de ikke har funnet en slik utbredt bruk.

De gunstige egenskapene til jordskjellknusere i Jerusalem

I knollene i Jerusalem konsentrert konsentrasjonen av de viktigste næringsstoffene til planten. Først av alt er de rikt på vitaminer i gruppe B. Spesielt mange av dem i vitamin B1. Det sikrer normal funksjon av fordøyelsessystemet og nervesystemet, er involvert i reaksjonene på energi og karbohydratmetabolisme i kroppen, støtter hjertearbeidet.

Jerusalem artisjokk er en nyttig plante, de medisinske egenskapene som består i å beskytte kroppen mot bakterier, infeksjoner, opprettholde immunsystemet. Alt dette er mulig på grunn av det høye innholdet av vitamin C. Roten er rik på fiber. Denne fiber stimulerer mage-tarmkanalen, normaliserer fordøyelsen, reduserer absorpsjonen av kolesterol i blodet. Videre, i varmebehandlingsprosessen, reduseres fibermengden praktisk talt ikke.

I knollene fant en stor mengde antioksidanter som beskytter kroppen mot frie radikaler. Derfor anbefales det spesielt for folk som jobber i nærheten av røntgenapparater eller mange er i solen.

Hva er fordelene med topinamburbladene?

For å holde bladerne til Jerusalem artisjokk beholdt helbredende egenskaper, må de samles inn før blomstringen av planten. De inneholder ikke bare inulin, men også stoffer som hjelper helbredelsen og restaureringen av humane vev. For å gjøre dette må du koke kjøttkraft, juice og pomace fra bladene og ungstammene til planten. De behandler også eksem, sår og behandle sår. I folkemedisin brukes avkok av jordskjellblad fra Jerusalem som et foryngelsesmiddel, samt et middel for å fjerne salter fra kroppen. Effekten oppnås takket være stoffer som fremmer celleregenerasjon, øker hudens elastisitet.

Bruken av topinamburrot i behandlingen av sykdommer

De mest brukte røttene av jordisk artiskok funnet i behandling av ulike sykdommer. Siden knollene er i stand til å senke blodsukkeret, splitter glukose, anbefales det til pasienter med hjertesykdom og diabetes mellitus eller personer som er utsatt for disse sykdommene.

Inulin, som senker sukkernivået, har en annen egenskap - det senker blodtrykket. Dette er hjulpet av andre stoffer som finnes i plantens røtter. Effekten er imidlertid så sterk at trykket kan reduseres hos de som i prinsippet lider av hypotensjon. En annen bruk av jordisk artiskok i tradisjonell medisin - rengjøring av leveren. Rårot, som brukes i salater og andre retter, fjerner giftstoffer fra kroppen og gjenoppretter leveren. I dag er disse egenskapene av anlegget anerkjent av tradisjonell medisin, og leger har utviklet et spesielt diett basert på Jerusalem artisjokk, som er designet for å rense leveren.

Nyttige egenskaper av frø av jordisk artisjokk

Frøene fra planten har ikke blitt brukt i tradisjonell eller tradisjonell medisin.

Hvordan bruke Jerusalem artisjokk i offisiell medisin

Tradisjonell medisin verdsatt også Jerusalem artisjokk og dets medisinske egenskaper, derfor, i behandlingen av visse sykdommer, inneholder reseptene preparater basert på denne planten. For eksempel foreskrev i aterosklerose og diabetes mellitus topinamburtabletter. De brukes også som et profylaktisk middel. De bidrar til å opprettholde normal mikroflora i tarmene, styrke immunforsvaret, forbedre ytelsen, forhindre utvikling av svulster. Prescribe fire tabletter før måltider. Kurset er 20 dager. Minst to slike kurs skal holdes med en to-ukers pause.

I sykdommer i leveren og galleblæren er et ekstrakt av artisjokk foreskrevet. Dens effekt er å:

• fjerning av overskytende salter og væsker fra kroppen;
• beskytte den mot giftstoffer;
• fjerning av slagger og tungmetaller;
• galle fordøyelseshjelp;
• aktivering av tarmen;
• assistere i absorpsjon av fett og proteiner.

For medisinske formål brukes også pulver fra den tørkede roten av planten. Det hjelper kroppen å absorbere kalsium, selen fra produkter, hemmer patogener i tarmene og fremmer veksten av gunstige seg.

Generelt brukes preparater fra Jerusalem artisjokk i tradisjonell medisin for:

• lindre symptomer på forgiftning;
• øke kroppens motstand mot infeksjoner;
• forbedre tarmytelsen;
• inhibering av saltavsetningsprosesser;
• fjerning av ødem;
• normalisering av magesyre
• øke hemoglobin;
• forebygging av neoplasi;
• fjerning av radionuklider, toksiner, tungmetaller;
• tilbaketrekking av psyko-emosjonell, mental og fysisk stress.

Hva behandler Jerusalem artisjokk, oppskrifter av tradisjonell medisin

Det faktum at topinambur er og hva dens fordelaktige egenskaper er kjent i lang tid, som det fremgår av de populære oppskrifter av forberedelsen av planten som har kommet ned til oss. Så, for å redusere trykk, bruker blodsukkerkonsentrasjonen og øker hemoglobin med avkok av tørre røtter av en pære. 3 ss råmateriale helles over en og en halv liter kaldt vann og holdes i en time over lav varme. Kjøttkraft burde være drukket tre ganger i uken for en halv liter uten sukker. Det vil også ha en positiv effekt på bukspyttkjertelen. For sykdommer i mage og forkjølelse, er et ekstrakt av topinambur urt forberedt. En spiseskje knuste råvarer helles 750 ml kokende vann og trekkes tilbake på et mørkt sted i 12 timer.Infusjonsfilter og drikke før måltider for et halvt glass tre ganger om dagen.

Som en hepatoprotektor, et middel for å fjerne toksiner og toksiner, et profylaktisk middel for cholecystitis, bruker de en pærpæretinktur. For forberedelsen helles et pund tørkede blader ut med en liter vodka eller alkohol og fjernes i minst to uker på et mørkt og kjølig sted. Etter denne perioden kan tinkturen påføres tre ganger om dagen. For dette fortynnes en spiseskje av produktet i 150 ml vann.

Jerusalem artisjokk og kosmetologi: hvordan artisjokk brukes til hud og hår

Aktivt brukt topinambur i kosmetologi. I utgangspunktet brukes den som et lett anti-aging agent som kan bekjempe fine rynker. For å gjøre dette, bruk en maske av revet på en fin riflerplanterrøtt, som påføres ansikt og nakke i 20 minutter. Påfør en maske 2-3 ganger i uken, etter 10 prosedyrer, kan du returnere huden til en jevn farge, glatthet og elastisitet. Når tørr hud i våthet anbefales å legge til noen dråper linfrø eller olivenolje. Utmerket plante viste sig i kampen mot seboré. For å gjøre dette, etter hver sjampoering, anbefales det å påføre en maske med tillegg av Jerusalem-artisjokkjuice i hodebunnen. Også forberede en avkok av friske blader av planten. Råvarer samles, legges i en gryte, helles med en liten mengde vann og legger på lav varme. Det er nødvendig å koke dem i minst tre timer, omrør hele tiden for ikke å brenne.

Den avkjølte og filtrerte avkokingen gnides inn i hodet tre ganger i uken. For de som ikke liker å fla med forberedelsen av midler i lang tid, kan du kutte knollen og gni hodebunnen med et stykke etter vasking. Prosedyren bør gjøres flere ganger i uka.

Bad fra avkokingen av plantens blader gir kraft og friskhet. For tilberedning av badprodukter ta omtrent et pund tørket og ristet stilk og blader og hell 5 liter vann. Etter at blandingen kokes, blir den fjernet fra varmen og insisterer to timer. Strained kjøttkraft er lagt til på badet, som må tas minst 15 minutter.

Bruken av jordiskokokk i matlaging

Jerusalem artisjokk har veldig hyggelige røtter, så jordens pære kokes, stuves og stekt. Den er tørket og tilsettes til forskjellige retter. For dette blir potetmos eller pulver laget av det. Pulveret lagres i bokser og legges til te eller kaffe, noe som gir drikke en bestemt smak. Topinambur te er også utarbeidet på grunnlag av plantens blad, som også har nyttige egenskaper. Du kan lage deilig brød fra Jerusalem artisjokk, som ikke blir foreldet i fire dager. For å gjøre dette, tilsett ca. 20% puree eller 5% topinamburpulver til melet.

Men det er mest nyttig å bruke jordpæren i sin rå form, spesielt i forskjellige salater. Noen kokker anbefaler at koker knoller i vann eller melk, og legg deretter til andre retter.

Kontraindikasjoner av jordisk artisjokk

I tillegg til de terapeutiske egenskapene til jordisk artiskok, er det verdt å nevne og kontraindikasjoner. De er få. Det anbefales ikke å bruke det ved individuell intoleranse, så vel som ved hypotensjon. Anlegget reduserer trykket betydelig, selv om det i prinsippet reduseres. Derfor, hvis du ikke tidligere har prøvd "solroten", start med en liten del av anlegget.Hvis du ikke merker noen ubehagelige reaksjoner i kroppen, kan du trygt bruke den i mat eller til behandling.

Men generelt, klokt å bruke Jerusalem artisjokk, får du bare en positiv effekt på kroppen. En uhyggelig grønnsak lagrer mange nyttige stoffer. I noen land brukes den sammen med kål, metning kroppen med vitaminer og beskytter den mot miljøets negative virkninger. Han blir kokt, bakt, stuvet og spist rå, akkurat som kål. De medisinske egenskapene til planten er ikke bare anerkjent av folkemusikk, men også av tradisjonell medisin.

Legene foreskriver topinamburbaserte dietter for å rense kroppen, spesielt leveren. På grunnlag er det forberedt medisinske preparater for behandling av diabetes, hypertensjon, sykdommer i mage-tarmkanalen og andre. Og den beste delen er at topinambur er lett å vokse i hagen din.

Se på videoen: Jordskokk (Desember 2024).