Bli kjent med spiselige typer sopp

I naturen vokser et stort antall spiselige og uspiselige sopp. Spiselig kan spises, mens det ikke er fare for helse. De adskiller seg fra den uspiselige form, farge og struktur av hymenoforen. Tenk på hva som er sopp, og gi et bilde med navnene.

gul steinsopp

En av de mest kjente spiselige soppene er boletus. Disse er rørformede sopp, som tilhører slekten av bolt. Gjenkjenne dem med fet og glatt hette.

Den kan være både flat og konveks. Peel er lett fjernet. Under hetten er det sengetepper som danner en ring. Denne sopp har mer enn 40 representanter. Vokser i Russland, Australia, Afrika, på steder med temperert klima. Vi har den vanligste butterdish vanlige eller høst.

Han har en halvkuleformet hette, som har en høyde i sentrum. Kjøttet er gulaktig, saftig og myk. Benet er sylindrisk i form, solid, glatt eller kornig, 11 cm høy og 3 cm i diameter.Sporepulver kan ha fargen på alle gule nyanser.

shiitake

Melk - familie russula. Hetten er veldig tett, diameteren kan nå 20 cm. I begynnelsen er den flat-konvekse, og tilegner seg en traktformet form med en krøllet kant innvendig. Skelen er våt, slimete, kan være gulaktig eller melkeaktig hvit. Benkjertelen hul, sylindrisk og glatt, opptil 7 cm og opptil 5 cm i diameter. Det har noen ganger gule flekker eller groper. Denne sopp har et tykt hvitt kjøtt, med en karakteristisk lukt, som lukter med frukt.

risker subdulcis

Denne typen sopp, som melkesvamp, tilhører Russula-familien. Hatteren av rubellaen er tett, men skjøre. I utgangspunktet konveks, og deretter tilegner seg en flat form og litt innrykket. Den kan ha en diameter på opptil 7 cm. Glatt eller litt rynket matt hud har en brun farge. Det skjøre kjøttet har en ubehagelig lukt som ligner lukten av gummi eller en knust bug.

Smaken er bitter.Hvis det er hakket, vil vannet hvit melkejuice skille seg ut. Smaken av sjampinjongen er søt i begynnelsen, men gir deretter bitterhet.

Den rubella plate er hyppig og smal. De er hvite, men med alder bytter de seg til lysebrun med en rosa tinge. Denne sopp har en sylindrisk og avsmalnet bein på bunnen, har en diameter på 1,5 cm og en høyde på opptil 7 cm. Det er langsgående fuzzy stripes på den.

Mokhovikov

Denne typen rørformede sopp hører til familien av boletter. Navnet på disse soppene dukket opp på grunn av den hyppige veksten i mosen. De har en tørr, litt fløyelsaktig hette.

Og i noen arter er det klebrig i vått vær. Når soppen blir eldre, oppstår sprekker på huden. I Mokhovikov er det gult, hvitt eller rødt kjøtt, og noen ganger blir det blått i kuttet. Den rørformede hymenoforen, som stammer langs stammen, kan være gul eller rød, noen ganger grønn. Tubulene har brede porer. Benet kan være både glatt og rynket. Volvo og ring i denne soppsorten er fraværende.

Honning agarisk

Honning sopp hører til familien av fizalacria.Hetten har en diameter på 3-10 cm. I begynnelsen er den konveks, og så blir den flat og har bølgete kanter. Hudfarge kan være forskjellig: fra brun til grønn. I midten er fargen mørkere. På overflaten kan det være sjeldne lysskalaer, som noen ganger forsvinner med alderen. Unge hatter har tykt hvitt kjøtt og bein er fibrøse.

Når sopp blir eldre, blir kappens kjøtt tynt og grovt på beina. Lukten er behagelig. I opplevelsen av platen sjeldne, vanligvis festet til beinet.

I unge sopp er de hvite eller beige. Når svampen forfaller, bytter de farge til rosa-brun. Noen ganger vises brune flekker på dem. Bena har gylden gulbrun farge, og underdelen er brunbrun. Diameteren er ca 2 cm og lengde - opptil 10 cm. På ben, så vel som på lokk, kan det være vekter. Sopp vokser ofte sammen på undersiden av beina.

safran melk cap

En annen type sopp tilhører Russula familien - sopp. I begynnelsen har de en konvekse hette, og så tar det en tragformet form med innpakket (senere rette) kanter. I midten er det noen ganger en liten støt.Overflaten er glatt og skinnende, har en oransje farge med mørkere flekker og ringer. Hettens diameter kan nå 18 cm.

Bena har samme farge som hetten, eller litt lettere. Diameteren på beina - opp til 2 cm, og høyden kan nå 7 cm. Den har en sylindrisk form, hul, festet til basen.

På overflaten av små groper. Plater av denne sopp er tynne, hyppige, forked. De går litt ned på beinet. De har en oransje-rød farge og blir grønn når de trykkes. Massen har en gul-oransje farge, den er tett. Den oransje og tykke melkesaften har en fruktig smak. Det er grønt i luften.

Aspen sopp

Boletus fra familien av boletter refererer til høst sopp. Den har en konveks lue, lett separert fra beinet. Diameteren kan være opptil 15 cm.

Den unge sopp har en halvkuleformet hette, den er presset kant mot beinet. Huden er fløyelsrød, oransje eller brunaktig. Tett masse med alder blir til myk.

I benmasse fiberbasert.På et snitt av hvit farge, og under bena blåaktig. Lukten og smaken er ikke uttalt.

Benen på asken er så tykke som 5 cm, og høyden er opptil 15 cm. De er faste, generelt ekspanderende nedover. Hymenophore er hvitt og fritt, blir senere grått med en oliven eller gul nyanse. Når den berøres, mørkner den porøse overflaten.

Hvite sopp

Hvit sopp tilhører slekten Boletus. I en voksen sopp er hetten konveks, diameteren kan nå opptil 30 cm. Den har en jevn overflate eller rynket overflate som sprekker i tørt vær.

Huden kan være fra rødbrun til hvit. Men med alderen blir det mørkt og er ikke skilt fra massen. Vanligvis er fargen ujevn, kantene er lyse. Kjøttet er saftig, sterk. I unge hvite sopp er den hvit, men blir senere gul. Benet i denne sopp har en høyde på 8-25 cm, og en tykkelse på ca 7 cm.

Det er tønneformet, men med alder blir det trukket ut og blir sylindrisk. Den har et hvitt blodnettet. Hymenophore nær beina med en dyp hakk, hvit, men blir senere gul eller oliven. Det er lett å skille fra massen.

champignon

Denne typen sopp hører til mushignonfamilien og har en tett avrundet hette, hvis diameter kan være opptil 15 cm. Den har en hvit farge, noen ganger brunaktig, hetten er glatt eller med små skalaer. Himenofor gratis, først hvitt, mørkner og blir brun. Kjøttet er hvite nyanser.

Soppene har glatte ben, ca 9 cm høye, og de er 2 cm brede. En bred hvit ring er plassert på midten.

Mlechniki

Spiselige sopp Mlechniki tilhører Russula familien. Unge laktale slemhinnede og bulging caps, som senere blir indrykket. Den har fargen på alle nyanser av lilla eller brunaktige. Hymenophorus nedover benet, hyppig. Unge sopp har hvite fargeplater, senere blir de mørkere.

Skaden blir grågrønn. Massen er hvit. Den er sterk først, senere løs. Benet er sylindrisk og flatt, med alderen blir det hul. Den har en lengde på ca 10 cm. Fargene er de samme som hetten.

russule

Disse soppene tilhører Russula familien.Denne typen sopp har en halvkuleformet hette eller klokkeformet. Senere blir det flatt eller traktformet. Kanten kan pakkes inn eller rett, med striper. Huden er tørr, kan være matt eller skinnende. Himenofor vedhengende. Kan være fri eller ned i stammen. Kjøttet av disse soppene er skjøre og svampete, hvite.

Med alder kan du endre farge til brun, grå, svart og rød. Bena har en sylindrisk form. Det er jevnt, men kan noen ganger være tykkere eller spisse på slutten.

kantareller

Disse soppene tilhører slægten av kantareller. Diameteren på hetten når 12 cm. Den har i utgangspunktet en bølget og innpakket kant. Hetten er flat og deprimert, og i voksen sopp kan det være traktformet. Overflaten er jevn. Huden er vanskelig å skille fra lokket. Kjøttet er veldig tett, gul på kantene og hvitt i midten. Hun har en sur smak, og lukten minder tørket frukt. Hvis du trykker på massen, kan det rødme litt.

Benet er ca. 7 cm langt og 3 cm tykt. Det smeltes sammen med en hette og har samme farge. Hymenophore i kantareller er brettet og består av bølgete bretter som faller sterkt langs stammen.

Nå vet du hva slags spiselige sopp er, deres beskrivelse og du så på bildet. Takket være dette vil det være lett å velge riktig smakfull sopp uten å gjøre feil.

Se på videoen: Sopptur til Havsåsen (April 2024).