De fleste spiser bare beteavlinger, ikke mistenker at rødbeardblad også gir betydelige fordeler. Oftest er toppen introdusert i kostholdet av husdyr, men med viss kunnskap og relevante oppskrifter kan du enkelt lage sunn og velsmakende mat basert på den.
Hva er den fordelaktige bruken av bete topper og om å virkelig være oppmerksom på denne delen av roten, la oss prøve å finne ut.
- Sammensetningen og næringsverdien av bete topper
- Nyttige egenskaper til bete topper
- Bruken av terapeutiske egenskaper til bete topper i tradisjonell medisin
- Slik bruker du beteblad i matlaging
- Bruken av bete topper i dietetics
- Harm og kontraindikasjoner bete topper
- Beet topper: forberedelse av medisinske råvarer
Sammensetningen og næringsverdien av bete topper
De fordelaktige egenskapene til beteblad ble oppdaget av våre forfedre, fra hvem man kunne låne mange oppskrifter for forberedelsen. Deres tilsetning til kostholdet hjalp vårt folk til å opprettholde sin helse i mange år, noe som i stor grad ble gjort mulig ved tilstedeværelsen av askorbinsyre i sammensetningen (sliter meddepresjon og styrker skjøre kapillærer), samt folsyre (aktiverer hjernen og nervesystemet). 
I tillegg bør blant de nyttige komponentene av betetoppene inkludere slike komponenter som:
- Vitaminer i gruppe B - B1, B2, B6, B9 - er ansvarlige for stoffskiftet og er nødvendige for normal funksjon av nervesystemet, styrking av immunforsvaret, optimal hjertefunksjon og andre indre organer.
- Vitamin A (det er mye av det i beteblad) er ansvarlig for rettidig foryngelse av hudceller, synsstyrke og harmonisk arbeid i fordøyelsessystemet.
- Vitamin PP (nikotinsyre) - er direkte involvert i redoks prosesser som er nødvendige for metabolismen av fett, og forhindrer også akkumulering av kolesterol i blodet og forbedrer metabolisme.
- Mineraler - magnesium, jern, aluminium, kobber, kalsium, klor og mange andre makro- og mikroelementer som er nødvendige for normal kroppsfunksjon.
- Flavonoider er stoffer som har antiinflammatorisk aktivitet, renser kroppen av skadelige forbindelser og forbedrer metabolisme.
- Organiske syrer, karotenoider og aminosyrer.
Nyttige egenskaper til bete topper
Hvis vi snakker om de fordelaktige egenskapene til betebladene, så er de alle direkte relatert til sammensetningen. For eksempel, folsyre opptar et svært viktig sted i en gravid kvindes diett, fordi det bidrar til å unngå utseendet på problemer med intrauterin utvikling av fosteret. 
karotenoider har en positiv effekt på menneskesyn, er spesielt god forebygging av kreft, og lungekreft, reduserer risikoen for hjerte-og karsykdommer. kolin - har en gunstig effekt på leverenes tilstand og forhindrer sin fettdegenerasjon. Pektiske stoffer de hemmer aktiviteten av skadelige tarmbakterier, noe som har en positiv effekt på stoffskiftet, og vanlig forbruk av slike greens vil spare deg for åreforkalkning.
Den konstante bruken av beteblad til mat bidrar til den generelle helsen til kroppen, nemlig:
- normalisering av fordøyelsen (betetoppene, som røtter, har en mild avføringseffekt og bidrar til å tømme tarmene fra giftstoffer, slagger og andre skadelige forbindelser);
- regulering av metabolisme (akselererer stoffskiftet av fett, stimulerer produksjonen av fordøyelsessaft og enzymer);
- foryngelse av celler og vev (nyttige komponenter av betetoppene fremmer dannelsen av nye celler, stimulerer prosessene for vekst og utvikling av vev, og derved senker aldring av organer);
- forbedre hjertefunksjonen (høyt innhold av vitaminer, spesielt B9, har gunstig påvirkning av blodkarets tilstand og bidrar til forsvunnet blodpropp og kolesterolplakk).
Bruken av terapeutiske egenskaper til bete topper i tradisjonell medisin
Beet topper, nemlig fordelene og mulige skader, har med god grunn blitt gjenstand for økt interesse for mange gartnere. Privat forskning tjente som grunnlag for å skape nyttige folkeoppskrifter som involverer bruk av bladene av denne rotkulturen.
- For eksempel, for behandling av forstoppelse forberede infusjon: 1 ss. en skje med ferske knuste blader blir strømmet med et glass kokende vann og infundert i 40-60 minutter. Klar betyr at du aksepterer på briller 3-4 ganger om dagen (før måltid).
- Med alvorlig hodepine og tretthet migrene, vil kraftig krøllete beteblad hjelpe, som påføres i form av komprimerer til templene, og grus laget av bladene - til pannen i 15-20 minutter. I tillegg hjelper et godt knedd bete ark i behandlingen av konjunktivitt, som det bare brukes på øynene.
- Hvis du lider av smerter i beina som er forbundet med utseendet av korn og dannelsen av sprekker på føttene, er det nok å smøre slike områder med sukkerroesaft eller å påføre bladgruel til dem i form av en komprimering. Varigheten av slike prosedyrer vil avhenge av helbredelsens hastighet.
- Bjørneblader er gunstige for kvinner som lider av mastitt (farene ved denne sykdommen er trolig kjent for hele det rettferdige kjønn). For fremstilling av et terapeutisk middel er det tilstrekkelig å strekke arket og påfør det daglig til tetningene i brystet i 30-40 minutter.
Generelt er betetoppene en uunnværlig kilde til mineraler og vitaminer som bidrar til den generelle forbedringen av kroppens tilstand, og derfor bør du ikke forsømme et slikt nyttig produkt.
Slik bruker du beteblad i matlaging
Som det viste seg, er beteblad ofte brukt i forberedelsen av ulike retter, og selv deres forberedelse til vinteren er ikke uvanlig. Før du bruker, klipp toppene godt vasket (alltid på begge sider), knust med en skarp kniv og doused med kokende vann. Takket være denne prosedyren blir bladene myke, ømme og fullstendig kvitt den spesifikke rosmaken.
For tilberedning av salater fra den grønne delen av beten, er vegetabilsk olje med apple, sitron eller granatäpple juice godt egnet, selv om rømme, majones eller balsamicoeddik vil være et godt alternativ, og når det gjelder grønnsaker, går det bra med radiser, agurker og selleri.
Beet topper brukes ofte i forberedelsen av første og andre kurs (for dette formålet blir det ofte høstet for vinteren): borscht, okroshka, holodnik, kjøtt- og grønnsakspott, kjøttboller.Det anses også som et godt grunnlag for kakefylling. For vinterhøsting kan den være syrnet, tørket, syltet, syltet eller konservert med andre grønnsaker, slik at det i kuldeperioden kan brukes til kulinariske formål (for eksempel tilsatt gryte eller omelett).
Vi gir eksempler på flere oppskrifter med bete topper.
- For å forberede salaten, skyll toppen godt, kutt i lange strimler og hell kokende vann i noen minutter, deretter drenne vannet og la det brygge for en stund (til det avkjøles helt). Skar deretter en løk i halvringer, hogg persille og hvitløk og hakk valnøtterne. Alle listede ingredienser må blandes, tilsett litt vegetabilsk olje og krydret adjika, og deretter salt. Salaten tilberedt i henhold til denne oppskriften vil la kroppen din få alle de fordelaktige vitaminer og sporstoffer som finnes i betebladene.
- Kyllingsuppe med betetoppene er tilberedt som følger. Først må du skylle kyllingen godt, legg den i en kasserolle med vann og kom med koking. Fjern deretter folien og fortsett å lage mat i 20 minutter.Etter det kan du ta opp grønnsakene, som først skales og deretter kuttes: poteter - terninger, løk - ringer, og gulrøtter gniddes med et rifler. Løk med gulrøtter skal være litt stekt (til en gyllen skorpe vises) og legges til kyllingen sammen med poteter. De nylig vasket og kutte roerbladene tar plass i suppen. Når kjøttet er klart, blir det tatt ut av pannen, fjernet beinene, kuttet og returnert. Salt og krydder er tilsatt til smak, hvorpå parabolen blir kokt i ytterligere fem minutter og igjen for å brygge i en halv time.
Bruken av bete topper i dietetics
Bjørneblade er gode for å tilberede kostholdige grønnsaksalat, spesielt på grunn av det høye fiberinnholdet. På grunn av dette oppstår bruk av slik oppvaskmiddel raskt nok, og de ekstra pundene blir ikke lagt til. For eksempel kan du lage en salat fra bete topper, hvor hovedingrediensene er agurker, grønn salat, reddiker, spinat, greener og nøtter. I tillegg kan du variere det med andre favorittretter til din smak. 
Harm og kontraindikasjoner bete topper
Beetblader har nyttige egenskaper - dette er et faktum, men det er noen kontraindikasjoner for bruken.
Så, toppen er ikke anbefalt for mennesker (ikke for behandling, eller som en komponent av retter) som lider av følgende sykdommer:
- diaré - alle deler av planten har en avføringsvirkning;
- Akutt betennelse i blæren og nyrebetebladene kan øke vannlating.
- levercirrhose eller hepatitt - akselerasjonen av metabolske prosesser i kroppen øker belastningen på leveren;
- gikt - det er en mulighet for forverring av problemet;
- hemorroider - uønsket på grunn av samme avføringsvirkning;
- hypotensjon - beteblader reduserer blodtrykket
- individuell intoleranse - til tross for at allergi med betebladbladetopper anses å være ganske sjelden, anbefales det å forhåndsteste det angitte produktet hvis du er utsatt for allergiske reaksjoner.
Beet topper: forberedelse av medisinske råvarer
Hvis etter all informasjon som er mottatt om fordelene og farene ved beteblader, har du lyst til å forberede topper til vinteren, for ikke bare å bruke til matlaging, men også for medisinske formål, da må du vite at bare unge blader med petioles passer for slike emner.
Du kan lagre lagre for vinteren ved å plukke, fryse, sylte, konsentrere og tørke. Det er også viktig å forstå at varmebehandling reduserer mengden næringsstoffer, noe som delvis ødelegger komplekse organiske forbindelser.
Derfor, for bruk som medisin, er det bedre å bruke bevaring uten varmebehandling, som regelmessig vil kompensere for mangel på nødvendige elementer i vinterperioden.
I tillegg er det bare tanken på at fôring av miljøvennlige produkter fra hagen din allerede gir helse, øker styrken til eierne i løpet av høsten.
Tørre blader og petioles for fremtidig forberedelse av et medisinsk stoff kan være umiddelbart etter pre-sliping på noen måte. Siden det ikke er så mange essensielle oljer i betetoppene, utføres tørking hovedsakelig ved temperaturer opp til +60 ° C. Prosedyren kan utføres i spesielle tørkeskap, dehydratorer, med intensiv ventilasjon eller bare i skyggen, siden noen tørkingstiltak, bortsett fra tørking i direkte sollys, er ganske egnet til disse formålene.
Hvis du skal bruke beteblad som medisinsk stoff, er det å foretrekke å tørke dem på forhånd. Imidlertid, i noen tilfeller, egnet og frysende (for eksempel når du lager komprimerer). Dette preparatet tar ikke mye tid, fordi alt som trengs, er å vaske toppen godt og etter tørking (sammen med stikkene), finhakk dem og spre dem ut i små engangspartier i plastposer.
