Hva å lage mat fra plommen til vinteren: de beste oppskriftsblankene

Plomme er en utmerket kilde til vitaminer og næringsstoffer. På grunn av dets helbredende egenskaper oppstår en mild rensing av magen fra skadelige toksiner, og gastrointestinaltystemet blir normalisert. Denne frukten har gode smakegenskaper, og inneholder også glukose, fruktose og sukrose, et stort antall forskjellige mineraler som er nyttige for menneskekroppen. Men hva om å nyte disse fruktene kommer ut bare om sommeren? Her kan du komme til hjelp med deilige plommeoppskrifter til vinteren.

fryst

En av de mest populære måtene å bevare frukter og bær på vinteren er å fryse dem. Plomme er ikke noe unntak. For tilberedning av frosne frukter trenger du: 1 kg plommer og litt tid.

Kokeprosessen omfatter følgende trinn:

1. For å starte, skyll frukten under rennende vann, del dem i halvdel og fjern beinene.
2. Bruk et papirhåndkle, blett bitene og plasser dem pent på et brett eller en spesiell overflate for rask frysing.
3. Tilberedte skiver bør settes i fryseren i 50 minutter. Så snart de fryser, brett alt pent inn i en polyetylenpose, fjern overflødig luft fra den, bind den tett og du kan trygt sette den i fryseren selv før det er kaldt vær.

Nyttige og smakfulle søtsaker til vinteren er du garantert!

tørket

Når spørsmålet oppstår om hva som kan tilberedes fra blommer til vinteren, kommer du først opp i pommes frites, da dette er en av de mest populære tørkede frukter i hele verden. Prosessen med forberedelsen er veldig enkel, men du kan tørke fruktene på forskjellige måter. Først av alt, for fremtidige svisker, velg bare tette og sterke frukter uten skade, omtrent samme størrelse for jevn tørking. Skyll dem grundig, skjær dem i halve og fjern steinene.

In vivo

Det er nødvendig å tørke plommene under solen på spesielle treverk, hvor de forberedte halvdelene er lagt ut med en kutt, og legger dem ikke nær hverandre. Omtrentlig tørketid er ca 4-5 dager.Sett fruktene i rommet for natten, og ta dem ut om morgenen etter at dugg dråper for å unngå demping av frukten.

I en elektrisk tørketrommel eller en ovn

Tørking kan også utføres i en elektrisk tørketrommel eller ovn på følgende måte:

1. Før tørking er det nødvendig å blanchere fruktene ved å koke dem i kokende vann i 1-2 minutter med tilsetning av et par teskjeer brus.
2. Sett deretter skiver i lag på bakervarer eller i kapasitet til en elektrisk tørketrommel. Tørking utføres i flere stadier:

• i 3-4 timer ved 45-55 ° C;
• i 3-6 timer ved 60 ° C;
• fra 3 til 6 timer ved 75-80 ° C.

Tørket plommer er klare og vil være et utmerket tillegg til en rekke desserter og tefester.

marinerte

Plomme kokt i sin egen juice, vil være for deg en utmerket godbit for vinteren. Du trenger: 1 kg blommer, vann, eddik, sukker, nelliker, kanel. så:

1. Først må du forberede marinaden, nemlig tilsett eddik og sukker til kokende vann og gi deretter tid til å koke.
2. I en krukke med frukt, legg til en krystallkjøtt, en liten kanel, pepper og fyll den med kokende saltløsning.
3. Etter sterilisering av krukken, rull den opp og skru den ned for å la den avkjøles.

Etter to uker kan du sikkert spise deilige syltet plommer.

Krydret frukt

En slik delikatesse, som kandisert frukt, er ganske nyttig, da det ikke inneholder fargestoffer og konserveringsmidler. For forberedelsen trenger du 2 kg blommer og 2,5 kg granulert sukker. Omtrent 500-700 g kandiserte frukter kommer ut fra ca 2 kg frisk frukt. Så, matlagingsprosessen:

1. Velg store, modne frukter som er veldig tette, ikke nødvendigvis ormfulle. Skyll, klipp dem i halve og fjern beinene.
2. Oppløs granulatssukker i 200 ml vann og kom med koking. Deretter, etter å ha fjernet skummet, hell de preparerte plommene.
3. Tilfør prosedyren med matlagingplommer i 3 trinn i 5 minutter med lange intervaller på 6 timer. Slike intervaller er nødvendige for å gradvis erstatte fuktighet med sukker.
4. Etter den tredje kjelen, overfør frukten til en kolander.
5. Etter noen tid, legg frukten på en flat overflate og i 3-4 dager, plasser den på et varmt, godt opplyst og ventilert sted.
6. Vri plommene daglig for jevn tørking.De vil være klare når de slutter å stikke til fingrene.

syltetøy

Jam, som ikke bare er en deilig dessert, men også et utmerket tillegg til kaker og bakervarer, vil være et utmerket forberedelse fra blommer til den kalde vinteren. For forberedelsen trenger du 1 kg frukt og 750 g sukker.

Kokeprosessen omfatter følgende trinn:

1. For å starte, steriliser dekslene og krukkene i kokende vann.
2. Vask frukten og fjern beinene fra den. Kok deretter dem i kokende vann i 5 minutter, til de er myke.
3. Gni frukten gjennom en sigte eller en colander og legg potetmos i en emalje bolle. Det skal kokes i syltetøy i 10-15 minutter, og legger gradvis til sukker.
4. Kok deretter massen i ytterligere 20 minutter, til den er helt klar.
5. Forpakke syltetøy til forberedte banker, rull dem.

Bare et par timer av din tid og den mest delikate plommensyltetøy er klar!

lim

Plomme pastille er ganske lett å forberede, sin spesielle smak vil ikke etterlate noen likegyldig. Du trenger: 2 kg plommer, vann, sukker, pergamentpapir.

Følg disse trinnene:

1. Skyll frukten under rennende vann og legg i en panne med en dyp bunn, hell litt vann.
2. Kok frukten litt, og når beinet begynner å skille, kan du slå av brannen.
3. Tørk plommene av plommer gjennom en sigte, tilsett sukker til den resulterende massen og bland alt.
4. Forkokt bakeplate deksel med pergamentpapir, hell det på plommepuréen og nivå overflaten med en kniv. Før dette skal ovnen oppvarmes til 90 ° C.
5. Send et bakeplate i 3-4 timer inn i det, pass på at du åpner ovnsdøren litt.
6. Den marshmallow vil bli ferdig når det slutter å stikke til fingrene. Klipp den i små strimler og brett den i en krukke. Hold godbiter i kjøleskapet.

jujube

Plomme marmelade, tilberedt hjemme, vil ikke bare være en deilig dessert, men også en utmerket diett, og viktigst - et nyttig tillegg til ditt daglige kosthold. Du trenger følgende ingredienser: 1 kg frukt, 400 g sukker, vann og pergament.

Så må du utføre følgende trinn:

1. Skyll frukten under vann og fjern forsiktig alle beinene med en bordkniv.
2. Velg for matlaging syltetøy med tykke vegger uten ekstra belegg. Sett skivene der og på lav varme begynner å lage mat i 2 minutter. Derefter helles i vann i små porsjoner til massen koiler. Til plommene er helt myke, rør dem og knead med en trespatel.
3. For å kvitte seg med skinnene og overflødig fiber, koker den kokte frukten forsiktig gjennom en sikt.
4. Puree, som ble oppnådd etter gnidning, hell tilbake i bollen og begynn å lage mat over lav varme.
5. Etter oppvarming av potetmos til en temperatur på 90 ° C, begynner du gradvis å suge der, ikke glem å blande alt med en spatel. Husk at syltetøy er kokt i lang tid, og det krever hyppig omrøring.
6. Etter 40 minutters matlaging begynner massen å bli viskøs, noe som indikerer at den er klar. Deretter lager en spesiell beholder til fremtidig syltetøy med pergamentpapir og hell den resulterende massen inn i den. La det avkjøles i 2 dager i et tørt, godt ventilert område.
7. Skjær ut små figurer fra frossen syltetøy og dypp dem i sukker.

Deilige søtsaker er klare!

syltetøy

Ta vare på vinterteendrinken din ved å lage en deilig gul plomme syltetøy. For å gjøre dette trenger du 1 kg plommer, 1-1,5 kg sukker og 500 g vann.

Kokeprosessen omfatter følgende trinn:

1. For å forberede, velg moden og hard frukt. Sorter gjennom dem, vask, del i to halvdeler, fjerner bein.
2. Kok sukker sirup. Hell dem biter av frukt og insister denne massen i 8 timer.
3. Deretter får du massen til å koke og lage mat i 10 minutter, ikke glem å blande alt hele tiden. Så la igjen igjen i 8 timer.
4. Hell syltetøyet over boksene, hermetisk forsegle dem og gå til vinteren.

Bon appetitt!

juice

Dette er sannsynligvis en av de enkleste å gjøre plomme godbiter. Du trenger: 1,5 kg frukt, 300 ml rent vann, 100 g sukker.

Så må du utføre følgende trinn:

1. Skyll frukten grundig, fjern alle stenglene, del den i halvdel og fjern beinene.
2. Ved hjelp av en juicer, press juice, vil det være problematisk og tidkrevende å gjøre det manuelt. Totalt 1,5 kg plommer, du kan få ca 700 ml fersk juice.
3. Hvis du vil fylle opp plommejuice til vinteren, oppbevar den som følger: Legg massen oppnådd etter å ha klemmet i en gryte og fortynn med vann, tilsett sukker til smak, sett på middels varme og kok opp.
4. Hell deretter syltetøyet over krukkene, kast dem og la avkjøles. Her er din juice og klar!

Som du kan se for deg selv, er det en stor mengde et bredt utvalg av blanke for vinteren, som kan tilberedes av friske plommer. Dermed vil denne frukten kunne tilfredsstille deg med sin smak og vitaminer, selv i de mest sunne frostene. Videre er alle oppskrifter helt enkle og krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter, selv en fremstående vertinne vil takle dem.

Se på videoen: Påskeeggen slår opp utfordringen (November 2024).