Sjaloter: kalorier, bruk, fordelaktige egenskaper og kontraindikasjoner

sjalottløk Mange mennesker elsker det på grunn av den myke, ømme og litt søte smaken, noe som ikke forårsaker dårlig lukt etter forbruk. I tillegg gir grønnsaker og løk ikke tårer når de skjæres, i motsetning til de vanligste løkene.

Hva er sjalott

Så sjalotier, hva er det? sjalottløk - en flerårig plante av løkfamilien, hvor løkene er samlet i lobules, noe som gjør det til å ligne hvitløk. Skiver har en langstrakt form og veier ikke mer enn 50 gram. Sjalottene dyrkes hovedsakelig på grunn av grøntområder: Delikate og tynne fjær som har mild smak uten skarphet. Planten modner raskt og er godt lagret, fjærene blir grove ganske sent, slik at du kan høste myke, duftende greener. Asia regnes som fødselsstedet til sjalottene, men i dag er planten vellykket dyrket i Europa, Kaukasus, så vel som i Ukraina, Moldova og Russland.

Sjaloter: kalori, sammensetning og næringsverdi

Sjalottene anses som et diettprodukt, det har små indikatorer på energiværdi. Kaloriinnholdet i sjalottene per hundre gram produkt: 17-19 Kcal i greener og 33-36 Kcal i pærene. Til tross for innholdet av lavt kaloriinnhold er næringsverdien av løk et ekte lagerhus med nyttige elementer. Bare 100 gram av produktet er tilstede: vann 79,8 g, proteiner 2,5 g, karbohydrater 16,8 g, aske 0,8 g.

Dessuten inneholder sammensetningen av løk skaller mikro og makroelementer: kalium og kobber; mangan og kalsium; jern og magnesium, selen og natrium; så vel som fosfor. Planten er rik på essensielle oljer, phytoncides, mineraler og salter, karotenoider. Sjalottene inneholder vitaminer fra gruppe B, vitamin A og C, vitamin PP.

Fordelene med sjalottene for mennesker

De gunstige egenskapene til sjalottene tillater bruk i behandlingen av mange sykdommer. Produktet har diettkvaliteter, som inneholder opptil 4% sukker. Kalsium og fosfor styrker kroppens beinvev med konstant bruk.Askorbinsyre, som også er inkludert i sammensetningen, virker for å styrke immunforsvaret, og phytoncides bidrar til å bekjempe kalde symptomer og er uunnværlige for vitaminmangel, da de er stoffer som kjemper mot patogene bakterier.

Sporelementer og folsyre i planten, gjør det til en svært nyttig bruk av sjalottene for gravide kvinner. Kalsiumstøtter og bidrar til å danne beinvev hos fosteret og sammen med folsyre hindrer utviklingen av patologier under graviditeten. Også løk er et utmerket forebyggende tiltak under influensapidemier og brukes som et antiinflammatorisk middel.

Hvordan bruke skalldyr i tradisjonell medisin

I folkemedisin er sjalottene vant til å behandle sykdommer og forbedre tilstanden til blodårene, samt å normalisere presset. Løk er også nyttige i hjerteaktivitet, da de er en kilde til natrium og kalium. Anlegget er nyttig for personer med problemer med stoffskifte, fordi det bidrar til utskillelsen av magesaft, noe som forbedrer fordøyelsessystemet. I kombinasjon med fettstoffer fungerer løk som katalysator, og bidrar til å bryte ned fett og forbedre fordøyelsen av menneskekroppen.Karoten, som er en del av planten, forbedrer funksjonen til øyemuskulaturen, tilstanden til linsen og netthinnen.

Tradisjonell medisin anbefaler bruk av sjalottene for eldre mennesker, fordi i beskrivelsen er det også forsterkende egenskaper. Å være en antioksidant, fjerner løk toksiner fra kroppen og forhindrer cell aldring.

I tillegg forbedrer det aktiviteten til hjerneceller, minne og har en positiv effekt på kroppens generelle tone. Løkjuice brukes effektivt av folkemedisin som et brannslokkingsmiddel og sårheling, og de behandles også med noen øyeinfeksjoner og magesykdommer.

Sjaloter i matlaging

Den semi-søte smaken av pærene og den myke tekstur av deres masse gjør sjalottene egnet til frisk bruk, for eksempel i grønnsaker og grønnsakssalater. I denne planten er det ingen skarphet og skarp aroma, slik at det underkoking ikke undertrykker smaken av hovedingrediensene. Løk legges til første og andre retter, marinader og pickles. Løk brukes som fylling til paier og paier, gjør sauser og dressinger ut av dem. Løk forbereder supper og side retter til kjøtt og fisk, krydder for grønnsaker (stuet og kokt).

Hvordan lagre skaloter

Høsting skaller begynner når bladene tørker opp mer enn halvparten. Ripened løk er gravd, tørket i flere dager og deretter separert. Bladene er kuttet, og løkene brettes i esker og lagres i et tørt rom, ved en temperatur litt under romtemperatur.

Pærene blir noen ganger vevd i fletninger, etter tørking. Ofte er løkene frosset om vinteren, som de først fuktes, og deretter brettet i plastbeholdere og frosset, lagret i kjøleskap. På samme måte høstet og fjær.

Shallot Harm

Det er ingen strenge kontraindikasjoner for skalldyr, men det er noen begrensninger. Ikke bruk fjærene til planten når det er problemer med det urogenitale systemet og mage-tarmkanalen. Løk øker surhetsinnholdet i magesaft, og dermed irriterer fordøyelsesorganene, og for mye av denne planten i kroppen kan gjøre det vanskelig å urinere.Sjaløtter anbefales ikke for personer som lider av langvarig forstoppelse eller har problemer med bukspyttkjertelen.

Hvis du sporer historien om lange lever, viser det seg at disse menneskene spiste mye greener. Sjalottene er en lys representant for nyttig, og viktigst, velsmakende greener. Det er lett å dyrke i hagen og i innemiljøet.