Batun-bue: sammensetning, bruk, fordelaktige egenskaper og kontraindikasjoner

Løkbatun har utmerket smak og er veldig nyttig for menneskekroppen. I vårt land vokser denne løk og brukes ikke bare i matlaging, men også i medisin. I denne artikkelen vil vi se på hva en buebatun er og dens bruk.

Batunløk: kaloriinnhold, sammensetning og næringsverdi

Tatar, sandløk, luktfri hvitløk, stek - Alle disse navnene kalles løkbatun. Vok det i vårt område i drivhuset. Beskrivelsen av løkbatunen er som følger: Den underjordiske delen av planten er oval; overground - grønne rørformede blader. Noen ganger kan løkfjær vokse opp til en meter i høyden.

I det andre utviklingsåret kan bue kaste en pil med en sfærisk blomsterstand. Den består av små blomster, som senere danner frø. Løk er ganske kaldt motstandsdyktige.

Løkbatun har en rik kjemisk sammensetning. Den består av mettede fettsyrer, kostfiber, vitaminer - karoten, vitamin B og C, E, K, og PP, makro- og mikroelementer (kalium, magnesium, kalsium, fosfor, natrium, jern), aminosyrer (metionin, isoleucin, lysin, leucin, fenylalanin, treonin).

Jo eldre vegetabilsk, jo mer vitaminer, mineraler, protein og essensielle oljer samler seg i den. Kaloriinnholdet i løkbatun er som følger: 35 kcal per 100 gram.

Næringsverdi av løkbatun:

• flerumettede fettsyrer - 0,01 g;
• mettede fettsyrer - 0,04 g;
• aske - 0,35 g;
• kostfiber - 1,7 g;
• vann - 89,11 g.

Energi verdien av grønnsaken:

• proteiner - 13,51%;
• fett - 6,55%;
• karbohydrater - 79,94%.

Helsemessige fordeler av løkbatun

I løkbatun, som i vanlig pære, er det mange nyttige egenskaper. Selv i oldtiden, visste de om fordelene, så det ble ikke bare spist, men også laget medisiner fra det.

Fjærene av løkbatun inneholder mye askorbinsyre og nikotinsyre.Takket være den essensielle oljen har løk en svært uvanlig smak og lukt. Spise løk er nyttig når som helst, men det har mer verdi på våren, så mange mennesker lider av beriberi på dette tidspunktet. 150 gram løk batun inneholder den daglige prisen på vitamin A og C og 1/5 av normer av kalsium og kalium. Løk-batun brukes til fremstilling av legemidler som reduserer blodtrykket og forbedrer fleksibiliteten i kapillærene. Karoten inneholdt i planten har den beste effekten på huden og slimhinnene. Mange næringsdrivende anbefaler å bruke løkbatun, hvis stoffskiftet forstyrres, er det nyrestein, leversykdom, med dysenteri, gikt, hypertensjon.

Hvordan bruke en bat løk i tradisjonell medisin

Løk-batun gjelder i behandling av akne. For å gjøre dette, kutt 50 g løk, hell 250 ml kokende vann. Trenger å insistere 1 time, deretter belastning og søk om vasking.

Infusjon av løk-batun bruk med feber, sykdommer i fordøyelseskanalen og blodet. For å gjøre dette, legg til hakkede løk og 70% alkohol i forholdet 1: 4 til en hvilken som helst beholder. Du må insistere om syv dager, og deretter press og drikk 15-20 dråper med 50 ml kaldt vann.

Tinktur av løk batun fra å bli kvitt fra tretthet og tretthet. Du trenger 80 g hakket løk og 200 ml kokende vann. Etter en halv time, filtrer infusjonen og drikk 200-250 ml 2 ganger daglig etter måltider.

Gjøre gruel av løkbatun, du kan gni hodebunnen. Dette vil forbedre og stimulere hårvekst. Ved å konsumere en ballatløk på en kontinuerlig måte, kan du øke kroppens motstand mot ulike infeksjoner.

Cooking løk

Mange lurer på hvordan løkbatun brukes til matlaging. Det ser ut som en vanlig løk, men ernæringsmessig kvalitet er høyere.

Det legges til varme pickles, kjøtt- og fiskeretter for å myke smaken. Løkbatun går bra med kebaber. Eventuell salat kan utfylle denne planten.

Salat med løk batun

For en av varianter av salat med løkbatun trenger du:

• løk - 200 g;
• greener;
• 2-3 pickles;
• rømme ½ kopp eller vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Finhakk grønnsaker, tilsett surkrem eller smør og bland godt.

Fans av mer frisk og søt salat kan bruke en annen oppskrift:

• løk - 150 g;
• grønne epler - 2-3 stk.
• knuste nøtter - 1 ss. l.;
• fersk eplejuice - 2 ss.l.;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;

Finhakk løkbatunen, rist eplene, legg alt etter oppskriften og bland.

Stew med løk batun

Når du legger løkbatun til stew, er smaken av parabolen veldig uvanlig.

Blader og stengler (500 g) skal kuttes i en lengde på ca 3 cm, kok i saltet vann, og brett deretter i en kolander.

Så løk vannet med saus bestående av 2 ss. l. tomatpuré, vann, 1-2 fedd hvitløk og mel (1 ss l.), stekt i smør.

Oppbevaring og metoder for høsting av løkbatun

Løkbatun kan lagres i kjølekammeret, i beholderen, bare for å begynne med, det må vaskes og tørkes. Så han kan ligge ned i omtrent fem dager. Tørket og ristet løkblader har en lengre holdbarhetstid. På de lange lagringsmetoder av løk batun finner du nedenfor.

Tørket batløk

Det er tre måter å høste tørkede løk:

1. Planten beskjærte røtter, grove blad og hvite deler. Fjærene må vaskes og tørkes, kuttes i en lengde på 4-5 cm og legges på en sil, lagt med gasbind. Alt dette er igjen under et baldakin. Under tørking må batunet iblant blandes.
2. Fest de rene fjærene til planten i bunter og heng den på et tau på et skyggelagt og ventilert sted.
3. Rene fjær bør kuttes 2 cm og tørkes i en ovn ved 50 ° C i ikke mer enn 3 timer. Deretter får du det og tørker det utendørs i ca 10 timer.

Saltet løk batun

For 1 kg løk, er 200-250 g salt nødvendig. Vask og tørk plantens fjær, legg dem i en beholder og tilsett salt og bland. Deretter pakker du ut i steriliserte krukker, forsegler forsiktig til juice kommer til syne, og hell over oppvarmet vegetabilsk olje, og rull den opp. Oppbevares på et kjølig sted.

Syltet løk (løk)

For pickling trenger du: 1 kg løk, 3 laurbærblad, 10 g allspice, 1 l vann og 100 g salt. Alle legges i en bolle, hell kaldt pickle og lukk med gasbind. Deretter setter du sirkelen opp, legger lasten og la den bli belastet for en og en halv time ved romtemperatur. Etter at fermenteringsperioden er satt på et kaldt sted.

Syltet løk (greener)

Du trenger: grønne planter, 1 liter vann og 100 g salt. Saltkoks må kokes og avkjøles. Vask løkene, tørk dem og sett i en kolander, dyppet i saltlake i 5 minutter.

Fjern deretter løk, klem litt og forsiktig tamp i steriliserte krukker. Lukk lokket og gå for en dag i rommet. Etter en dag, kontroller nivået av saltlake, om nødvendig - legg til og sett på et kaldt sted.

Syltet løk batun

For å lage marinert løkbatun trenger du: 1 kg løk, 1 liter kokt vann, 125 g salt, 800 ml 6% eddik, 20 g dill, 1 ts. dillfrø, 1 ts. allspice og sukker.

Batun må vaskes og tørkes, kappes 3-4 cm lang. Hell deretter saltlake og legg på et kaldt sted i noen dager, deretter saltlake og løk pakke i krukker. Kok væsken, hell i krukker, dekke, sterilisere og rulle opp.

Hermetiserte løkløk

Greens løk-batun må vaskes, finhakkes og legges i en kasserolle. Deretter trenger du salt til din smak, tilsett vann og koke i noen minutter, så hell den over boksene og kast opp.

Skader av løk batun

Mange tror at løkbatun kan skade menneskekroppen, men dette er ikke sant.Bare kjemikalier som brukes i drivhusforedling kan ha en skadelig effekt på mennesker. Planten kan behandles med plantevernmidler, hvoretter det kan være en stor dose nitrater.

Menneskekropp nitrater er ikke forferdelige, skade kan være forårsaket av sporstoffer, som i magen er dannet av nitrater. Når du kommer inn i blodet, kan nitrater forårsake oksygen sult. Bruk av løkbatun er forbudt for personer med individuell intoleranse.

Løk batun er en flerårig som har utvilsomt fordeler for menneskekroppen og kan gi deg verdifulle vitaminer, det kan bare være skadelig for personer med visse sykdommer. Etter å ha forberedt, kan du fylle kroppen din med nyttige stoffer om vinteren.