Oppskrifter høsting pepperrot for vinteren

I vinterreserver av hver vertinne er det oppvaskretter pepperrot. På grunn av tilstedeværelsen i vegetabilsken av en stor mengde vitaminer og essensielle oljer har denne roten helbredende egenskaper. Det er hundrevis måter å lage pepperrot. Rot er mye brukt i matlaging. Vurder de grunnleggende metodene for forberedelse av pepperrot for vinteren.

Tørket pepperrot

Tørket pepperrot er populært blant spice elskere. Roten er hovedkilden til næringsstoffer. Det er i tørket pepperrot at den maksimale mengden nyttige stoffer er bevart. Før du bryter til tørking pepperrot for vinteren, du må vaske og grundig rengjøre roten av skinnene. Deretter kutt pepperrot i tynne smale striper.

Vi legger det på et bakepulver laget med pergamentpapir og la det tørke i en ovn ved 60 grader med døren litt åpen i 1,5 timer.

Når røttene tørker, blir de malt til pulver ved hjelp av kaffekvern eller andre midler. For å spare tørket krydder du trenger i en glassbeholder med et tett lukket lokk. Før du bruker det i mat, ta riktig mengde ferdigpulver og suge i varmt kokt vann. Tørket pepperrot brukes til forberedelse av bevaring, pickles og marinader.

Frosne pepperrotrøtter

En annen måte høst pepperrot for vinteren er iskaldt. Oppbevares i fryseren, vil roten ikke miste sine fordelaktige egenskaper. Alt som kreves av deg, er å vaske røttene grundig, rydde dem, tørk av fuktighet med et papirhåndkle og, for enkel bruk, hugg dem til ønsket størrelse. Vi plasserer arbeidsstykket i beholderen med ønsket størrelse og setter i fryseren. I denne formen beholder røttene nyttige stoffer i opptil et år.

Hvordan gni røttene av pepperrot hjemme

Nesten alle oppskrifter blanks for vinteren brukes hakkede pepperrot. Vår hovedoppgave er å finne ut hvordan å gni pepperrot uten tårer. For at rotfettet skal bli saftigere og lettere å be, må du suge det for en dag i kaldt vann.

Hovedproblemet med slipingen av roten er tildeling av plante essensielle oljer, som irriterer neseslimhinnen. Hvis du har en god blender på kjøkkenet, legg det til ham. Peeled rødder er plassert i en blender og voila - pepperrot er knust. Hvis du griser pepperrot med kjøttkvern, bruk den gammeldags måten: Sett en plastpose på stikkontakten, det vil redusere kontakten til slimhinnene dine betydelig med dette duftende produktet.

Forberedelser av pepperrot i kombinasjon med andre grønnsaker og rotgrønnsaker

Hjemme har bevaring med pepperrot en utrolig smak. Det er mange oppskrifter for å lage pepperrot med andre grønnsaker. Vi tilbyr deg den mest vanlige og utvalgt blant gourmeter.

Pepperrot i ren form

Den klassiske oppskriften på matlaging pepperrot. Vask og rens roten fra skallet. Grind pepperrot metoder kjent for oss.Vi legger bakken pepperrot i en steril krukke. Stryk salt eller sukker på toppen, legg til litt kaldt kokt vann, lukk tett med lokket og sett i kjøleskapet. Hvis du planlegger å lagre krydder i lang tid, legg deretter eddik og vann til alt, steriliser glassene med arbeidsstykket i noen minutter og kork med deksel.

Pepperrot med rødbeter

Det regnes som tradisjonelt oppskrift på matlaging pepperrot med rødbeter. La oss finne ut hvordan du lager pepperrotrot med rødbeter hjemme. Vi trenger: 300 gram pepperrot, 200 gram rødbeter. Røttegrønnsakene vaskes, rengjøres og hugges i en separat beholder. Legg en teskje sukker og salt i en bolle med rødbeter.

Pepperrot legger i bokser med 0,5 liter til halvparten, hell i 1 kopp kokende vann, og legg deretter rødbeter. Bland komponentene grundig og tilsett bokser med eddik, deksel med deksel. Tilberedt krydder kan lagres i kjelleren eller kjøleskapet.

Pepperrot med tomater og hvitløk

Pepperrot krydderurter brukes til fremstilling av krydret tomat dressing - lys.For tanking trenger vi: 300 gram pepperrot, 100 gram hvitløk og 1 kilo tomater. Vi rengjør komponentene, vask dem, bla gjennom kjøttkvernet, tilsett salt og sukker til smak. Brett arbeidsstykket på bankene, og legg til hver av 1 spiseskje eddik. Banker kork lokk og lagre i kjøleskapet.

Pepperrot med epler og gulrøtter

Du kan lage en deilig salat fra pepperrot, gulrøtter og epler. Etter å ha prøvd det en gang, vil du ha mer. Hemmeligheten er enkel - pepperrot gir krydder til grønnsaker.

For å lage en salat, ta en halv liter krukke med 150 gram gulrøtter, 150 gram surte epler, 1 pepperrotrot. For saltlake: vann 1 liter, salt 70 gram, sukker 100 gram, eddik 20 ml. Gulrøtter og pepperrot, skrællede og skrelle epler, tre på et grovt rifler. Alle blandes og settes i krukker, hell hett pickle, deksel med lokk og skips som skal steriliseres. Banker med en kapasitet på 0,5 liter sterilisert i 5 minutter.

Pepperrot med bulgarsk pepper

Harmoniserer pepperrot og i kombinert med paprika. For høsting ta 100 gram rotgrønnsaker og 200 gram pepper. Vask komponenter, rengjør og bla i kjøttkvern.Pass gjennom hvitløk 3-5 fedd hvitløk og legg til blandingen. Der sender vi også en spiseskje sukker og juice presset fra en sitron. Vi blander alt, legger det i krukker, lukker dem med lokk, lagrer krydder i kjøleskapet.

Bon appetitt!