asparges - Dette er en flerårig plante som tilhører familien av Asparges. Planten produserer lange, saftige, tette skudd med små nålformede blader av forskjellige nyanser - hvitt, lys rosa, grønt, litt lilla. Rotsystemet består av tykke, lange røtter. På grunn av sammensetningen og egenskapene til planten, brukes den i oppskrifter av tradisjonell medisin.
- Kalorier og kjemisk sammensetning av asparges
- Nyttige egenskaper for asparges for menneskekroppen
- Hvordan anskaffe og lagre medisinske råvarer fra asparges
- Bruk av asparges i tradisjonell medisin
- Hvordan brukes i dermatologi og kosmetologi
- Fordelene og skader av asparges under graviditet
- Asparges og ernæring
- Bivirkninger av asparges
Det finnes flere varianter av denne grønnsaken. Hva skjer asparges, se nedenfor:
- soya asparges - et produkt av behandling av soyabønner;
- Hvit asparges er en populær delikatesse modning fra mars til juni. Når den vokser, er planten helt spud med godt befruktet løs jord, slik at det ikke kommer sollys inn, noe som betyr at anlegget har en hvit farge. Denne arten er vanskelig å dyrke, så kostnaden er høy;
- grønn asparges - medisinsk asparges, den vanligste typen plante. Grønn asparges inneholder mer vitaminer og mineraler enn hvitt;
- Lilla asparges er en sjelden art som vokser i mørket med korte solseng. Lilla asparges smaker litt bitter. Under varmebehandlingen endres den lilla fargen til grønt;
- Bean Asparges er et populært produkt. Maten forbrukes bønner, forbi varmebehandlingen. Ideell for diett
- sjø asparges - vokser på sjøkystene, i saltmyrer.
Kalorier og kjemisk sammensetning av asparges
I matlaging er asparges en populær delikatesse. Spis skudd av en plante. Asparges bringer både fordeler og skade på menneskekroppen.
Asparges kalorier per 100 g av produktet er bare 21 kcal. Produktet er rikt på vitaminer og mineraler.
Asparges inneholder følgende vitaminer: A - 82,8 μg, tiamin B1 - 0,1 mg, riboflavin B2 - 0,1 mg, C - 20,2 mg, E - 1,9 mg, beta - karoten - 0,6 mg, PP - 1, 1 mg.
Makro og sporstofferIngrediensene i asparges er som følger: Kalium - 195,8 mg, fosfor - 62,1 mg, kalsium - 21 mg, magnesium - 20,2 mg, natrium - 2 mg, jern - 1 mg.
Kjemisk sammensetning Denne nyttige grønnsaken inneholder følgende elementer:
- Vann - 93 g;
- Karbohydrater - 3 g;
- Disakkarider og monosakkarider - 2,2 g;
- Proteiner - 2 g;
- Kostfiber - 1,5 g;
- Stivelse - 1 g;
- Ask - 0,5 g;
- Organiske syrer - 0,1 g;
- Fett - 0,1 g
I soya asparges inneholder vitaminer B, D, E, blant makroelementer er det også lecitin, som er involvert i cellegenerering og normaliserer nervesystemet og hjernens arbeid og kolin, noe som øker motstanden til celler mot skadelige faktorer.
Hvit asparges inneholder vitaminer A, B1, B2, C, E. Mikro- og makroelementene som inngår i sammensetningen er kalsium, kalium, fosfor.
Grønn asparges har en rikere sammensetning av elementer. Vitaminer som finnes i det - A, B1, B2, B4, B9, E, C, K. Blant mikro- og makroelementene finnes i tillegg til den generelle listen mangan, kobber, selen og niacin.
Nyttige egenskaper for asparges for menneskekroppen
Fordelene med asparges for menneskekroppen manifesteres av følgende egenskaper:
- Diuretisk effekt;
- Senke blodtrykket
- Sakte hjertefrekvens;
- Forbedre leverfunksjonen;
- Styrking av sammentrekninger av hjertet;
- Laxerende effekt;
- Analgetiske egenskaper;
- Beroligende effekt;
- Anti-inflammatoriske egenskaper;
- Blodrensende egenskaper;
- Immunostimulerende virkning
- Forbedret nyrefunksjon.
Forskere har undersøkt bruken av asparges for menn. Anlegget inneholder proteiner, mineraler, karbohydrater, som er viktige for mannens styrke.
Separate egenskaper er inneboende i soya asparges. Bruk den til forebygging av kreft, hjerte-og karsykdommer, osteoporose.
Hvordan anskaffe og lagre medisinske råvarer fra asparges
For å spise, er høsting av unge skudd gjort på våren. Hvit aspargeskudd høstet mens de er i bakken, slik at de beholder deres ømhet og mykhet.
Grønn asparges høstet når skuddene når 20 cm i vekst. Under påvirkning av sollys, oppstår en reaksjon, som skuddene blir grønne samtidig som de får en grovere struktur.
Aspargespirer skal være elastiske, glatte, med en svak lysende glans.Kutt steder bør ikke se tørket. Det er umulig å holde et nytt produkt i lang tid, da det mister egenskapene og egenskapene. Aspargespirer lagres i kjøleskapet i 5-7 dager, forutsatt at skivene fornyes og nedsenkes i vann.
For medisinske formål rhizomer, gress, frukt og unge blader av asparges blir brukt.
Root preparation produsere i høst, etter forvirring av antenne deler. De er gravd, renset fra bakken, vasket i rennende vann og kuttet i stykker. I dette skjemaet tørkes rhizomene i friluft under et baldakin, spredt ut i et tynt lag på stoff eller papir.
Øvte tørking i ovnen ved temperaturer opptil 45 °. Butikken høstet på denne måten kan være 2 år.
Asparges urt høstet under blomstring. Unge topper av planten er kuttet til en lengde på ca 30 cm. Gresset tørkes utendørs i skyggen eller innendørs med god ventilasjon, legger et tynt lag på stoff eller papir.
Aspargesfrukter høstes når de er fullt modne.
Bruk av asparges i tradisjonell medisin
I folkemedisin har asparges blitt brukt som smertestillende, antiinflammatorisk og vanndrivende.
Medisiner som inneholder asparges i sammensetningen bidrar til å senke blodtrykket, senke hjertefrekvensen, øke diurese og utvide periferiske kar.
Slike rusmidler brukes til kardiovaskulære sykdommer forbundet med magesøm i magen og hevelse i underekstremiteter.
Asparges vil ha nytte av sykdommer som nefritt, pyelonefrit, pyelitt og andre sykdommer i genitourinary systemet. Takykardi, diabetes, leddgikt, revmatisme behandles også med infusjoner og avkok av rhizomer av asparges. Infusjon av asparges rhizomes brukes til smerter i leddene.
Det er vanlig å bruke asparges som avføringsmiddel. Det brukes som et middel til å ødelegge nyrestein og lever, samt til behandling av hudsykdommer, eksem.
Hvordan brukes i dermatologi og kosmetologi
Egenskapene til asparges har funnet anvendelse i dermatologi og kosmetologi.
Rhizomes og unge skudd Asparges brukes til å behandle allergisk dermatose, pyoderma, vitiligo, lichen planus, psoriasis. Også i dermatologi brukes asparges i komplekset for behandling av cystisk dermatitt som et antiinflammatorisk middel.
Asparges rhizomes brukes som et blodrensende middel for hudsykdommer, nemlig eksem og eksudativ diatese.
I kosmetologi brukes medisinsk asparges til å påvirke falmende hudceller. Med hennes hjelp støtter ungdom. I spa-salongene forbereder masker for huden på ansiktet og nakken av de unge aspargesøtene.
Fordelene og skader av asparges under graviditet
Spørsmålet om asparges er gunstig og ikke skadelig under graviditet er viktig å finne ut før du bruker dette produktet. Når det gjelder det gode, er det definitivt til stede.
asparges - en nærende grønnsak som inneholder mange sporstoffer som har en positiv effekt på kvinnens kropp og på dannelsen av skjelettsystemet i fosteret og dets styrke på prosessen med bloddannelse, dannelsen av bindevev.
Også asparges er et godt middel for ødem, da det har vanndrivende egenskaper.Legene foreskriver folsyre til gravide, og innholdet er høyt nok i asparges.
Skader fra asparges under graviditet kan være i tilfelle av en allergisk reaksjon.
Derfor er det nødvendig å finne ut på forhånd om det er allergi mot produktet.
Asparges og ernæring
Asparges er et diettprodukt. som er inkludert i dietten av et stort antall dietter. Det er en utmerket kilde til vitaminer, karotenoider, lysin og asparaginaminosyrer. Asparges anses som et uunnværlig produkt i kostholdet til personer som lider av nyre og hjertesykdom.
Asparges forbrukes fersk, kokt, bevart. Grønn asparges er tilberedt umiddelbart, så det er viktig å utføre alle handlinger raskt i matlagingsprosessen - for å bevare vitaminer og smak av parabolen. De beste måtene å lage asparges - grillet, dampet i ovnen. Hvit asparges koker litt lenger.
Før varmebehandling må du kutte av den harde basen av asparges, skyll skuddene i kaldt vann. Server asparges med oster, pochert egg, i kombinasjon med andre typer grønnsaker.
Bivirkninger av asparges
Som noen planter, asparges er en fordel og skade på helse i ett produkt i forskjellige tilfeller. Det er noen kontroversielle vurderinger om egenskapene til asparges.
Eksperter sier for eksempel at asparges forhindrer utviklingen av urolithiasis. Men noen tror at denne planten kan forårsake urolithiasis ved å konsumere produktet i tilfelle en genetisk predisponering til sykdommen.
For noen mennesker er asparges kontraindisert på grunn av allergier til produktet. Skadden av asparges i form av en allergisk reaksjon kan også oppstå, ikke bare når den inntas, men også når den berører spirer.
Asparges forårsaker ikke ofte bivirkninger, men fordelene er klart bevist. Rimelig bruk av dette produktet vil være til nytte for helse og gastronomisk nytelse.
