Lagre poteter i en skuff: Hva trenger du å vite for å holde grønnsaker frisk, velsmakende og sunn i lang tid?

Poteter er populære i hver familie, det er til stede i mange retter. De spiser det både på hverdager og på helligdager.

Innhøstingen av denne grønnsaken skjer en gang i året, om høsten. Slik holder du poteter hjemme til våren, fordi ved høy luftfuktighet begynner det å rote, er redd for frost og høye temperaturer.

Spesielle beholdere for oppbevaring av grønnsaker vil komme til redning. Du kan kjøpe det eller gjøre det selv. Hvor bra er de for rotgrønnsaker, hva er reglene for å forberede poteter - vi vil fortelle videre.

Hvordan lagre poteter om vinteren i leiligheten?

Poteter er ikke et forgjengelig produkt, men lagring er ganske plagsomt. Denne grønnsaken er følsom for fuktighet, tolererer ikke frost og høye temperaturer, blir utsatt for råtn.

På grunn av feil lagringstemperatur, mister poteter sin smak. Når temperaturen er for lav, får potet en ubehagelig, søt smak, og hvis temperaturen er for høy, vises skadedyr.

Den mest optimale temperaturen for poteter er + 4-6 grader, under slike forhold vil alle nyttige stoffer og vitaminer bli bevart.Fuktigheten bør ikke overstige 80-90%. Når fuktigheten er over 90%, begynner potetene å rote, og hvis luftfuktigheten er mindre enn 80%, reduseres massen av knollene. Ikke la direkte sollys på poteter.

Fordeler og ulemper ved beholderen

Det er spesielle beholdere for oppbevaring av poteter hjemme. Du kan selv lage en slik beholder. I en slik beholder opprettholdes mikroklima for å holde knollene i god stand. Fordelene med å lagre poteter i en spesiell beholder:

• Gir det nødvendige fuktighetsnivået.
• Sprøyting av poteter minimeres.
• I midten av væsken er ikke kondensert.
• Beskyttelse mot direkte sollys.
• Tillater deg å opprettholde ønsket temperatur.
• Redusert tap av elastisitet av knoller og tørre poteter.
• Poteter kan bevare hele vinteren.
• Convenience.
• Estetisk utseende.

ulemper:

• Poteter før lagring må være forberedt: tørr, byste.
• Pris, eller behovet for å produsere beholderen selv.

Lagringsregler

1. Før du legger poteter i oppbevaring, er den grundig tørket, fjern all jord og smuss.
2. Deretter sorteres knollene: alle små, skadede, rotte og dårlige poteter trekkes tilbake. Selv under ideelle forhold, er det bare de høyeste kvalitetene og sunne poteter som legges til vinteren.

   Advarsel! Vask poteter i alle fall umulig!

3. Før bruk skal boksen rengjøres med en løsning av kaliumpermanganat eller blekemiddel. Med langvarig lagring i en boks, blir knollene sortert ut fra tid til annen. Dette bør gjøres når rot ble lagt merke til. Dette antyder at bakterier har kommet inn i butikken.
   Det er viktig! I dette tilfellet fjernes ikke bare infiserte tubere fra beholderen, men også de som er i kontakt med dem. Hvis potetene er visuelt sunne, men fluene dukket opp i rommet og lukten stammer fra beholderen, er det nødvendig å sortere butikken helt og fjerne alle de bortskjemte poteter fra bunnen.

Hvor bedre å sette beholderen i leiligheten?

balkong

Det antas at loggia er det beste stedet å lagre tubergrønnsaker om vinteren.fordi i varmen begynner de å uunngåelig vilje og forverres. Men du må fortsatt møte visse forhold.

Det viktigste er å sikre en positiv temperatur, potetene bør ikke fryse gjennom. Det er nesten umulig å holde grønnsaker på en åpen balkong om vinteren, men på en uglazed loggia kan poteter komfortabelt tilbringe vinteren.

Det er beholdere med oppvarming, du kan selv gjøre dette, men med en åpen balkong vil kostnaden for strøm være betydelig.

Korridoren

Mange innbyggere i boligblokker lagrer poteter i den felles korridoren ved inngangen. Mikroklimaet til en inngang perfekt er egnet for steke poteterTross alt er det vanligvis bare 4-6 grader varme som er nødvendig for knollene, ingen temperatur faller. Med denne oppbevaring er grønnsaker alltid til stede, det kreves ingen spesielle forsiktighetsregler, det er ikke nødvendig med oppvarming eller kjøling.

Oppbevaringsrom

Lagring av poteter i leilighetens oppbevaringsrom er forbundet med flere vanskeligheter: for høy temperatur og tørr luft. Når du lagrer poteter i pantryet, må rommet bli konstant luftet og fuktet.

Kan jeg sette poteter sammen med andre grønnsaker?

Poteter kan lagres med andre grønnsaker, men ikke med alle. Utmerkede lagrede poteter med rødbeter. Beets er plassert på toppen av 2-3 lag, absorberer det overflødig fuktighet.

Hvordan lage en beholder med egne hender?

Første ting du trenger Beregn størrelsen på fremtidig boks, basert på antall poteter og stedet der den skal ligge etterpå. Du kan lage en beholder fra en rekke materialer: kryssfiner, tømmer, sponplater, plast, og til og med fra et gammelt kjøleskap eller møbler.

Uten oppvarming

materialer:

• bar 5 * 5 cm. for rammen;
• kryssfinér, fiberboard, OSB eller sponplater for plating;
• varmeisolerende materiale: polyfoam, penoplex.

1. Monter rammen av tømmeret, og skjær deretter innsiden og utsiden av arkmaterialet.
2. Mellom indre og ytre lag for å legge isolasjonen.
3. Deretter må du lage et deksel med en passende størrelse, den kan fjernes, den kan hengsles.
4. Som termisk isolasjon er penoplex bedre, fordi det absorberer overflødig fuktighet, men denne varmeren er dyrere. Arkmateriale, du kan velge noen.

Fra videoen lærer du hvordan du lager en eske til oppbevaring av poteter:

oppvarmet

Hvis loggia er oppvarmet, er det ikke nødvendig med ekstra oppvarming for poteter, men På en kald loggia er det nødvendig med oppvarming av en boks. For oppvarming bruk en hårføner, glødelampe eller film varm gulv. Strømmen bør ikke overstige 60 watt.

Når varmelamper i midten av esken har et tinnrør, inne som er plassert varmeelementene, og for hårføner ta et plastrør med hull. Den optimale temperaturen opprettholdes med en termisk bryter, den vil automatisk slå varmen på og av.

materialer:

• Bar 5 * 5 cm. Til rammen.
• Kryssfiner, fiberboard, OSB eller sponplater for plating. Materiell tykkelse ikke mindre enn 5 cm.
• Varmeisolasjonsmateriale: skum, skum.
• Plastrør 4-5 cm i diameter.
• Hårføner
• Relé elektrokontakt.

1. Først samler du rammen av stolpene, fest dem med hjørner.
2. Deretter er den resulterende konstruksjonen belagt med arkmateriale med skruer og hull er laget for plastrør med varm luft.
3. Isolasjon til veggene i beholderen er festet med lim til hele overflaten fra innsiden.
4. Hull er laget i luftrørene og settes inn i slissene som er laget tidligere.
5. Den siste greie hårføner og isolerer alle elektriske.

Se på videoen om hvordan du lager en oppvarmet boks på balkongen for å lagre poteter om vinteren:

konklusjon

Når de lagres i en spesiell boks, kan poteter forbli frisk, velsmakende og sunn i 6-8 måneder. Alle med minimal snekkerarbeid og et sett med verktøy kan selvstendig lage en slik beholder.