Hvordan lagrer hvitløk om vinteren

Mange gartnere vokser hvitløk i sitt område, og når høsttiden kommer, oppstår spørsmålet om lagringen. I vår artikkel skal vi forklare hvordan du lagrer hvitløk til vinteren hjemme, slik at den ikke tørker, vurdere ulike måter å lagre den på.

høsting

Høsting for å høste den til vinteren, bør utføres i en viss periode. Et klart tegn på at grønnsaken er klar for høsting, er utseendet av yellowness på bladene og innkvarteringen av toppen. Ca. perioden for høsting av vårløkløk faller i andre halvdel av august.

Beredskapen til høsting av vinter hvitløk er indikert ved utseendet av små sprekker i omslaget i blomstringene. Vektene som dekker pærene blir tynne og tørker ut. Omtrent innsamlingsperioden faller i slutten av juli.

For å bestemme graden av modning av grønnsaket, må du inspisere dekkskalaene. Hvis de er subtile og holdbare, kan du høste. En varm og tørr dag er ideell for denne prosedyren. Vegetabilsk høsting anbefales å utføres raskt og i tide. Hvis høsting skjer senere, vil det ikke på den beste måten påvirke plantens kvalitet:

• sprekking av dekkskalaer vil begynne;
• løk vil begynne å disintegreres i negler;
• nye røtter vil begynne å vises på bunnen, noe som vil føre til røtter av løkene;
• Disse løkene anbefales ikke til oppbevaring, da de ikke vil være i stand til å lyve lenge.

Oppbevaring av hvitløk om vinteren hjemme er forut av rengjøring, som må gjøres i samsvar med visse regler.

For å gjøre dette vil du trenge en spade eller høvleforbindelse. Med deres hjelp er det nødvendig å grave opp pærene, samle dem og spre dem ut for senere tørking. Høsting bør gjøres nøye for ikke å skade pærene med et verktøy. Land med grønnsaker må fjernes for hånd.

For tørking er det nødvendig å velge varme dager og tørke anlegget i 3-5 dager. Hvis det regner med regn for denne perioden, er det verdt å plassere avlingen i et godt ventilert rom (loft, veranda).

Om dagen kan det stå i solen, og om natten anbefales det å overføre dem til et varmt rom.

Det er nødvendig å tørke pærene sammen med toppene - du bør ikke bryte den av. Dette vil være strømmen av næringsstoffer fra bladene inn i pæren, noe som vil påvirke vekten og kvaliteten på grønnsaken.

Etter grundig tørking er det nødvendig å kutte røttene, forlate 2-3 mm, fjern også stammen. Etter dette er det verdt å sortere pærene og ordne dem i utvalgte lagre.

Beste lagringsforhold

Før vi forteller deg hvor du skal lagre hvitløk, foreslår vi at du gjør deg kjent med de nødvendige forholdene for plasseringen.

Velg et mørkt sted for lagring. Du kan forlate anlegget i kjelleren, kjøleskapet eller på balkongen.

Det er viktig å sikre følgende forhold:

• Luftfuktighet. Rom med høy luftfuktighet er ikke egnet for lagring - dette vil føre til rotting.Lav luftfuktighet er heller ikke egnet - pæren tørker bare. Den ideelle figuren skal være 70-80%.
• Luft tilgang. Ved oppbevaring av anlegget uten emballasje, vil overflødig luft føre til at den tørker ut, skadelig mikroflora vil utvikle seg. Det anbefales å dele hvitløk i porsjoner på 300-500 g, brettet i pappkasser, plastbeholdere, trebokser, bokser.
• Temperatur. Det er bedre å velge rom med lav temperatur. Planten tolererer imidlertid ikke kaldt, så du bør ikke fryse den. Den optimale temperaturen er 2-5 ° C.

Å gi enkle forhold for lagring av grønnsaken, kan du spise den til neste sesong.

Hvordan lagre hvitløk

I denne delen beskriver vi hvordan du kan bevare hvitløk til våren hjemme på forskjellige måter.

I flettene

Dette er ganske populær, fordi det ikke krever ekstra emballasje. Også, "hvitløk fletninger" kan være en original dekorasjon av noe kjøkken. Å veve en flett, må du ta den vanlige garnet og veve plantestengene inn i den. Når du kutter den, la den være ca 15 cm.

I banker

For å gjøre dette, tørk hvitløk forsiktig.Røttene skal være litt i brann, og deretter demontere hodene på tennene. Dette bør gjøres svært nøye for ikke å forlate skaden på foringsrøret, så vel som ikke å gå glipp av den syke eller ubrukelige hvitløk.

Etter det må tennene tørkes i 7 dager, sett i en tre-liters krukke. Ikke dekk det med et lokket - la beholderen stå på et tørt og varmt sted.

I kjøleskapet

Med denne metoden er det bedre å lagre vinter hvitløk, siden det ikke vil tolerere vintering i et mørkt rom. Det finnes flere lagringsmetoder:

• I banken. Denne metoden passer for en liten mengde grønnsaker. Det er nødvendig å rengjøre tennene, sett dem i en krukke, lukk lokket og send til kjøleskapet.
• I et vakuum. Det er nødvendig å rengjøre nellikene og legge dem i en polyetylenbeholder, deretter trekk ut luften og opprett et vakuum. I denne pakken vil anlegget føles flott på kjøleskapets nederste hylle.

Kaldoppbevaring er veldig praktisk, men dessverre er det ikke egnet for en rikelig høsting.

I strømper

Våre bestemødre brukte alltid denne metoden - de lagde grønnsaken i kapron strømper og hengte den på veggene. På grunn av sin enkelhet er denne metoden fortsatt relevant.

I salt

Prinsippet om lagring i salt er å "pakke" det så mye som mulig. Du kan sette hodene i en boks med hull, og hell lagene av salt, du kan blande hvitløk med salt og legge alt i steriliserte krukker. Det er viktig å følge regelen - det må være et tykt lag salt på toppen av planten, ca 3 cm.

bakken

Dette er en annen vanlig metode for å lagre hvitløk hjemme for vinteren. Den kan brukes hvis hodene begynner å forverres.

Det er nødvendig å velge gode tenner, og de som bortskjemt, skal kastes ut. Deretter skal du skrelle hvitløk og passere den gjennom kjøttkvernen. Det anbefales å litt salt blandingen og sett den i krukker. Deretter dekkes de med lokk og sendes til kjøleskapet.

I bakken

For denne metoden må du velge mellomstore, sunne pærer, som skal pakkes i en tykk pose (ikke mer enn 1 kg). Deretter graves et hull, hvor dybden er ca 50 cm.

Pakken må pakkes inn i en avis i flere lag og dryppes. Hold en pinne til dette stedet for å finne hvor du begravde hvitløk. De graver opp aksjer ikke tidligere enn våren.

Lagringsproblemer

Under lagring av hvitløk kan følgende problemer oppstå:

• Tørk pærene. Prosessen med fordamping av fuktighet fører ofte til at pærene begynner å tørke. For å forhindre dette, ofte ty til voksing. Metoden består i å smelte voksen, og hvitløkens hoder blir igjen dyppet inn i den. Parafin herdes og skaper et beskyttende lag som forhindrer fuktighet i å fordampe. Under paraffin akkumuleres aktivt karbondioksid, noe som bidrar til døden av skadelige mikroorganismer.
• Mold. Under lagring kan pærene bli dekket med grønn mold eller mold rot. Ofte smitter disse soppene hvitløk med skadet eller frosset løk. For å løse problemet, er det nødvendig etter høsting å tørke hvitløk forsiktig i solen.Den oppnår motstand mot sykdommer.
• Spiring. Til pærene ikke spire, er det nødvendig å brenne dem på gassen. Denne teknikken vil tillate å lagre hvitløk i lang tid.

Etter å ha lest vår artikkel, lærte du hvordan du holder hvitløk skrellet, og nå kan du velge hvilken som helst måte å lagre pærene om vinteren.

Se på videoen: Sunn suppe oppskrifter for vekttap. Utmerket effekt 5 Velsmakende fettforbrenningssuppe (November 2024).