Bertoletija er et monotypisk genus av planter som distribueres hovedsakelig i Sør-Amerika. Den eneste typen av dette slaget er den høye bouthothlen, som er kjent for hele verden under navnet "Brazil nut". Fruktene av denne planten er ganske store i størrelse som en mutter. Selv om å ringe dette produktet er en mutter ikke helt riktig, fordi det i botanikk kalles korn. Men dagens samtal handler ikke om det fete utrolige utseendet, men om det ubegrensede lagerhuset av næringsstoffer og vitaminer.
- Kalori og kjemisk sammensetning
- Kroppsfordeler
- Mulig skade
- Hvordan velge når du kjøper
- I hvilken form å bruke
- Hjemmeoppbevaring
Kalori og kjemisk sammensetning
Med sin rike kjemiske sammensetning er dette produktet overlegent med nesten alle andre eksisterende arter. 
Han er rik:
- vitamin C, E nesten hele gruppen;
- flavonoider;
- fiber;
- flerumettede fettsyrer;
- selen;
- kobber;
- fosfor;
- kalium;
- sink;
- magnesium;
- jern,
- mangan;
- natrium;
- kalsium;
- svovel;
- klor;
- biotin.
Per 100 g rå råprodukt står for:
- 4,3 g vann;
- 13,6 g proteiner;
- 66,8 gram fett;
- 3,6 g karbohydrater;
- 8,1 g fiber;
- 3,5 g ask.
Kaloriinnholdet i brasilmutten er 660 kcal per 100 g produkt.
Kroppsfordeler
Dette produktet, som andre nøtter, har mye protein, fiber og fett, og inneholder ikke dårlig kolesterol. Produktet brukes ofte i små mengder for å redusere vekten eller bygge muskler. Også noen ganger folk som er forpliktet til et sunt kosthold erstatte fett kjøtt med korn slik at kroppen får riktig mengde riktige fett og ikke akkumulerer kolesterol.
Brasilmutteren inneholder metionin, som bidrar til nedbrytning av fett og generering av vital energi fra dem, eliminering av frie radikaler og bevaring av ungdom.
Den mest overraskende er mengden selen, som finnes i bertoletii. Hvis du spiser ett korn, kan du gi deg selv den daglige selenivået.
Takket være selen er kroppen beskyttet mot kreft, det forhindrer utviklingen av svulster. Og på grunn av det høye innholdet av mineraler og vitaminer, bidrar kornet til å beskytte hjertemuskelen, reduserer trykket, har en gunstig effekt på skjoldbruskhormoner, og stabiliserer blodproppene. 
Vurder bruken av brasiløtter for menn og kvinner. Det stabiliserer nervesystemet, øker immuniteten og normaliserer produksjonen av hormoner som er ansvarlige for reproduktiv funksjon, og fjerner også fra en depressiv tilstand. Dette produktet nyttig for både menn og kvinner.
Mulig skade
Brasilmuttrer, til tross for de ubestridelige fordelene, kan også forårsake skade på kroppen.
Hovedforbudet for bruk av dette produktet er den individuelle intoleransen mot menneskekroppen. Hvis du har en allergi, bør du ikke spise brasiløtter.
En negativ effekt på kroppen kan manifestere seg bare i tilfelle av et stort antall spiste korn. Men hvor mange brasiløtter kan bli spist per dag, for ikke å utsette kroppen for skadelige effekter, og hva som vil skje hvis den daglige normen overskrides - vi vil nå vurdere.
Dette produktet inneholder barium og radium i små mengder, men de er radioaktive stoffer. Det er umulig å ignorere dette faktum, fordi disse stoffene over tid samler seg i kroppen og fører til alvorlige konsekvenser. Hvis du ikke overskrider dagsprisen og bruker 2-3 stykker, kan du være sikker på at de ikke vil skade kroppen. 
Du må også vite at skallet av dette produktet inneholder aflatoksiner, som kan provosere utviklingen av leverkreft. Av denne grunn er det innført en streng restriksjon i EU, som forbyder import av dette produktet i et skall.
1 korn per dag inneholder den nødvendige mengden selen for menneskekroppen, men når man bruker en stor mengde av dette produktet, starter fra 100 g, oppstår et overskudd av selen, som kan forårsake:
- leverskade, som manifesterer seg i form av toksisk hepatose;
- hårtap;
- peeling av huden og peeling av neglene.
Hvordan velge når du kjøper
Når du kjøper en Brasilmutter, er det nødvendig å ta hensyn til at dette produktet ikke er lagret for lenge. Faktum er at flerumettede oljer, som inneholder korn, blir veldig raske hvis de er i sollys og varme. Derfor er det bedre å velge korn som er lagret i et kjøleskap i poser som ikke slipper inn sollys. Under slike forhold lagres kornet ikke mer enn 3 måneder. 
Hvis du bestemmer deg for å kjøpe en Brasil-mutter for første gang, og du ikke vet hvordan du velger den i utseende, bør du nøye vurdere bildet på Internett og sammenligne kvalitetskornet i bildet og hva du planlegger å kjøpe.
Hvis du kjøper korn etter vekt, må du ta hensyn til smaken - kvaliteten på produktet vil det være behagelig uten rancidity. Valnøtt til berøring bør være litt fuktig. Hvis du rister en håndfull gode korn i hendene dine, vil de gjøre en rattlende lyd. Og hvis du prøver å bryte en brasiløtter i halv, vil du høre en ringende knase.
I hvilken form å bruke
Det anbefales å bruke korn i fersk, som i en slik tilstand er de maksimalt mettede med nyttige stoffer. Brasilmuttere brukes ofte til matlaging for å tilberede snacks, sauser, supper, søte desserter, en rekke bakverk, og også som tilsetning til andre kurs. Også veldig verdifullt produkt er peanøttsmør, som er hentet fra Brasil-mutteren. 
Hjemmeoppbevaring
Oppbevar brasiliansk nøtter hjemme nødvendig i kjøleskapetå forlenge holdbarheten.
I kort tid, opptil 1 måned, kan du lagre brasiløtter i et glass- eller porselenrett, som er tett lukket med lokket på et mørkt sted.
Du kan også lagre produktet i fryseren, i dette tilfellet vil holdbarheten være over seks måneder.
Så, Brazil Nut er et fantastisk produkt som er i stand til å gi kroppen din en stor mengde essensielle vitaminer og sporstoffer. Men det er viktig å følge anbefalingene om bruk og utvelgelse av korn for å få et høyverdig og mest nyttig produkt.
