Bruk av kål Kale: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Kålkål, beskrivelsen som ikke er kjent for alle, har mange nyttige egenskaper. Denne sorten har ingen kachan, og bladene ligner kniplinger av grønn eller lilla farge. Denne typen kål har andre navn: brauncol, grunkol, brunkol. Sammenlignet med deres "slektninger", som blomkål, brokkoli eller spire, er Kale kål sjelden funnet i restaurantmenyen. Men dette er ikke en grunn til å undervurdere et slikt matprodukt.

Kalori, vitaminer og mineraler
Nyttige egenskaper av Kale kål
Kålkål i matlaging: matlaging oppskrifter
Lagringsmetoder
Kontra

Kalori, vitaminer og mineraler

Har kale kål lav kalori: 100 g inneholder 50 kcal.

I sammensetningen er 100 g av den vegetabilske i spørsmålet:

aske - 1,5 g;
vann - 84 g;
kostfiber - 2 g;
proteiner - 3,3 g;
fett 0,7 g;
karbohydrater - 8 g;

Vet du det? Enhver kål består av ca 90% vann.

Denne grønnsaken inneholder også:

Sink - 0,4 mg;
selen - 0,9 mcg;
mangan - 0,8 mg;
fosfor - 56 mg;
kobber - 0,3 mg;
magnesium 34 mg;
natrium - 43 mg;
kalium - 447 mg;
kalsium - 135 mg;
jern - 1,7 mg.

Vitaminer inneholdt i 100 g kål braunsul:

vitaminer B1, B2 - 0,1 mg hver;
Vitamin A - 0,077 mg;
vitamin K - 817 mcg;
beta-karoten - 0,09 mg;
Vitamin B6 - 0,3 mg;
Vitamin C - 120 mg.

Nyttige egenskaper av Kale kål

Dette produktet har en god effekt på arbeidet i fordøyelseskanalen: bukspyttkjertelen fungerer stabilt, tarmmotilitet blir bedre.

Planter som kress, calendula, dodder, yucca, prinsesse, salvie (england), gressgress, viburnum buldenezh, gooseberry, double-leafed og slizun har en gunstig effekt på mage-tarmkanalen.

På grunn av innholdet i vitamin A og C, anses kål som et godt antioksidant- og anti-aldringsprodukt. Det er også nyttig for å gjenopprette fra operasjoner, skader og ulike overbelastninger. Vel støtter det menneskelige immunsystemet.

Produktet gjelder for å forebygge øyesykdommer og for visuelle belastninger (langt arbeid på datamaskinen, lesing).

Det er nyttig å bruke denne grønnsaken til andre formål:

i kampen mot fedme;
for å forhindre dannelsen av kreftceller;
med mangel på kalium i kroppen;
for forebygging av hjertesykdom.

Det er viktig! Det er nødvendig å bruke denne vegetabilske kulturen til alle som holder seg til et vegetarisk kosthold. Kål fyller tilførsel av vitaminer og næringsstoffer i kroppen som er til stede i kjøtt.

Kålkål i matlaging: matlaging oppskrifter

Kålkål er en integrert del av dietten, så det er et stort antall oppskrifter for å lage slike retter.

chips

Det vil ta: 1 kg Kale, hvitløk, salt, sort pepper, olivenolje.

Riv Kale-bladene med hendene, dryss med salt og pepper, dryss med olje. Legg dem på et bakeplate. Forvarm ovnen til 180 °. Før du legger pannen i ovnen, bør temperaturen reduseres med 100 ° og tørkes til klar med døren. Kål med sopp og pepper

Du trenger: 2 løk, olivenolje, 800 g Kale, 2 paprika, 1 glass selleri kjøttkraft, 400 g sopp.

Løk og sopp stek i olivenolje. Leaves Kale og pepper hakket. Alt bland, hell kjøttkraft og kok til grønnsakene er klare.

gryte

Det vil ta: 1 courgette, 800 g bryst (kylling), 2 egg, 1 løk, 5 ss. l. røde bønner, hard ost, 0,5 kg Kale.

Fra bryst og løk for å lage stuffing.Kucchini rist og bland med halv egg. Smør skjemaet med olje (oliven) og lag ingrediensene i lag:

1ste lag - bønner;

2. lag - hakket kyllingbryst;

3. lag - revet squash;

4. lag - igjen fylling;

Det femte laget er Kale.

Hell hele egget og dryss med ost. Dekk deretter med folie og i 40 min. bake ved 180 °.

Salat med bønner og kale

Det vil ta: 0,5 kg Kale blader, 1 boks bønner (hvit, hermetisert), 200 g tomater, 1 rødløk, havsalt, balsamicoeddik.

Strekk bønnene med en colander. Kale rive, kutte grønnsaker. Alt bland og kle med olje, eddik, salt og pepper saus.

Oksekjøtt med kale

Det vil ta: 1 kg biff, 200 g selleri, 1 tomat, 2 kg kål, 2 paprika, smør, 1 gulrot.

Stek grønnsaker med smør. Oksekoteletter og legg til grønnsaker. Tilsett vann og kok i 1,5 timer under lokket.

ruller

Det vil ta: 6 ss uzbekisk ris, 6 ss fløtekrem, 6 kjøttfisk av blekksprut, 1 egg, dill, 400 g blader av denne grønnsaken.

Skiveskål blandet med ris og egg. Skurkene renses og fylles med blandingen. Brett en stekepanne, tilsett vann og kok i ca 40 minutter. Rømme blandet med dill. Server opp fatet med denne sausen.

Vet du det? I Japan blir kål ikke bare spist, men også brukt som et prydplante, dekorere blomsterbed for det.

Lagringsmetoder

Du kan lagre denne grønnsaken i kjøleskapet i omtrent to uker. Bruk for dette du trenger separate beholdere eller vakuumposer. Hvis du trenger å holde produktet i lang tid, kan du fryse det. Smaken av dette vil ikke forandre seg.

Kontra

Selv om denne grønnsakskulturen kan gi mange fordeler, er det også kontraindikasjoner for bruken.

Det er viktig! Når overforbruket, kan vegetabilsk i spørsmålet føre til fordøyelsesbesvær, som alle grønne grønnsaker.

Du kan ikke spise denne grønnsaken hvis:

du har økt blodpropp
i den siste tiden har du hatt et hjerteinfarkt, hjerneslag, trombose;
under graviditet, hvis legen ikke har gitt råd til motsatt;
du lider av hemorroider eller åreknuter
du har gikt
lider av gallesteinsykdom;
du har dysbiose, gastritt, sår;
med kronisk skjoldbrusk sykdom.

Les også om andre typer kål: blomkål, brokkoli, Savoy, kohlrabi, Brussel, Beijing og Kinesisk.

Ved feil transport og lagring reduseres vegetabilske næringsegenskaper. Når du velger å være oppmerksom på bladene. De bør ikke være krøllete og sløvhet. For å få alle fordelene med denne grønnsaken, få mest frisk produkt.