Pak-choi: fordelene og skadene til kinesisk kål

Kinesisk Kål Pak-choi er en grønnsak som ligner spinat i utseende, og arugula i smak. Men ikke forveksle dem. Dette produktet er fantastisk fordi det brukes i medisin, matlaging og til og med landskapsdesign. La oss se hva en pak-choi er.

Kulturbeskrivelse

Denne kulturen har lenge vært populær i Kina, Korea og Japan. Nå kan du vokse den i hagen din. Selv om grønnsaken representerer kålfamilien, har den en særegen egenskap - fraværet av kålhull. I stedet har den hvite petioles, som jevnt forvandles til blader av ulike nyanser. Det er slik varianter Denne kinesiske kål:

• "Prima" (betydelig for dets motstand mot skadedyr);
• "Gipro" (billig, så upretensiøs);
• "Svelge" (den høye prisen skyldes den delikate smaken);
• "Fire sesonger" (i samsvar med navnet det samles flere ganger i året).

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold av produktet

Pak-choi, som enhver kål, har sine fordelaktige egenskaper. I sammensetningen finnes magnesium, som forbedrer blodtrykksindikatorene, jern, kalium, vitamin A, B, C og mye mer.

Hovedfunksjon kalt askorbinsyre, som er lagret i bladene.

Kinesisk kål er lav i kalorier og inneholder bare 13 kcal per 100 g (proteiner - 1,5; fett - 0,2; karbohydrater - 1,2).

Pak-choi: nyttige egenskaper

Det høye innholdet av vitamin B og A forbedrer synet. Sistnevnte hjelper de som lider av "nattblindhet" - manglende evne til å se tingene godt i skumring og mørke.

Når det brukes, blir hudcellene fornyet, visjonen er forbedret, så vel som funksjonen i mage-tarmkanalen. Sistnevnte skyldes fiberen, som er full av kinesisk kål.

Kålapplikasjon

På grunn av at pakke-choi inneholder mange nyttige egenskaper, brukes den ikke bare i matlaging, men også i medisin. Og den mest interessante bruken for den ble funnet i landskapsdesign. På høsten mister mange planter sine farger, men ikke hvitkål.Det er på grunn av de lyse grønn nyansene at oppmerksomheten blir betalt.

I medisin

vegetabilsk anbefales med diett, hjertesykdommer og blodårer. Juice av dette produktet har lenge vært brukt til å helbrede sår, brannsår og sår fordi det hadde en bakteriedrepende effekt.

For gravide er det ingen kontraindikasjoner i bruk. Tvert imot, hvite kål trenger å bli lagt til dietten din på grunn av tilstedeværelsen av folsyre. Tross alt vil dette sikre god utvikling av fosteret, og til og med styrke immuniteten til moren.

I matlaging

Kokker rundt om i verden har lenge oppfunnet ulike måter å lage grønnsaker på. Siden kinesisk mat involverer det individuelle preparatet av hvert produkt, er det ikke noe unntak. Så, blader og petioles er forberedt separat fra hverandre. Pak-choi går bra med poteter, belgfrukter, gulrøtter, ris, sopp, kjøtt og fisk.

Men matvarer som er like i proteinegenskaper er strengt forbudt å lage mat sammen. Dette gjelder for eksempel nøtter.

Ikke bruk meieriprodukter når du lager pak-choi. Siden fersk juice i denne kombinasjonen vil forårsake forgiftning.

Kontraindikasjoner til bruken

hoved~~POS=TRUNC kontraindikasjoner er individuell intoleranse og bruk av antikoagulantia. Du kan ikke ta i store mengder i diabetes fordi det kan føre til hypotyreose og påfølgende hormonelle sykdommer. På grunn av det høye fiberinnholdet, kan Pak Choi være skadelig for leveren. Ikke bruk det for de som lider av flatulens eller diaré.

Slik høst og lagre avlinger

Pak-choi er ikke kresen i det hele tatt i dyrking, det regnes som tidlig. Høstet på noe tidspunkt, men det er vanligvis klar for innhøsting innen 35-40 dager. Anlegget er av en sammenbruddstype, så det er ingen problemer med sin montering heller. Men ikke sette ham på det stedet hvor de vokser annerledes kål i fjor. Ellers vil det føre til en mindre avling. Tolerer enkelt varme.Harvest lagres bedre på et kjølig sted. Små porsjoner kan plasseres i kjøleskapet i et vått håndkle.

Så, pak-choi er et lagerhus med fordelaktige sporstoffer som vil hjelpe til i kampen mot anemi, synsforstyrrelse og gastrointestinale kanaler. Selvfølgelig må det gjøres i kostholdet ditt. Tross alt er det ikke kresen i vekst og lagring. En krydret bitterhet, som når maten blir til en hyggelig søt, er en utvilsomt fordel ved produktet.