Hva er nyttig bygg

Siden barndommen hører vi om skikkelig og sunn ernæring, hovedkomponenten av dette bør være korn som en kilde til essensielle karbohydrater. En av de mest nyttige og næringsrike er byggrøt. skadet ham

Hva er kornet som gjør perlebyg

Perlovka kalles byggkorn fra rundkorn og grøt fra dette kornet. Korn behandles ved en spesiell metode, ryddet fra en awn, passert sliping. De er mellomstore, lyse gråfarger med en mørk brun stripe i midten. De er vant til å lage porrer, supper og bruke dem til å fylle visse retter.

Grøt etter matlaging har en lett valnøttsmake. Når koking korn blir moderat elastisk, men ikke myk.Dette er en av porrene som er tilberedt spesielt lenge.

Nyttige og ernæringsmessige egenskaper for grøt fra byg var kjent lenge. For noen århundrer siden likte edle grandeer og kjøpmenn å bruke den. Men det var ofte på bordene av fattige bønder.

Kalori, vitaminer og mineraler

La oss se på hva næringsverdien til kornkorn er og hvilke nyttige elementer som er inkludert i deres sammensetning.

100 gram perlebyg har et ganske høyt kaloriinnhold - 320 kcal, kokt (på vann) - 121 kcal. Hvis man skal sammenligne med andre kornblandinger, er kaloriinnholdet i bokhvete 343 kcal i råform og 110 i kokt en, havremel - 350/88, ris - 358/116, maisgriller - 337/86.

Den samme mengden frokostblanding er inkludert:

• proteiner - 9,3 g (12%);
• fett 1,1 g (3%);
• karbohydrater - 73,7 g (85%).

Perlebyg på sammensetningen er meget variert og inneholder en stor mengde viktige vitaminer, makro og mikronæringsstoffer. Hvilke vitaminer er i bygg vil gi deg en ide om følgende liste:

• A (0,014 mg / 100 g);
• B1 (0,12 mg);
• B2 (0,006 mg);
• B3 (4,4 mg);
• B5 (0,5 mg);
• B6 (0,36 mg);
• B9 (24 μg);
• E (3,7 mg);
• K (0,003 μg);
• PP (3,7 mg).

I tillegg inneholder kornene rundt 20 mikro- og makroelementer, blant annet:

• fosfor (323 mg / 100 g);
• sink (0,92 mg);
• kalium (172 mg);
• kalsium (38 mg);
• magnesium (40 mg).

De inkluderer også jern (1,8 mg), kobber (280 μg), mangan (0,65 mg), selen og andre viktige kjemiske elementer.

I tillegg til alle de ovennevnte komponentene i croupen er det også ca. 20 aminosyrer, blant hvilke åtte er uunnværlige.

Og på grunn av tilstedeværelsen av en tilstrekkelig stor mengde fiber, anses perlebyg å være en kraftig antioksidant og kroppsrens. Når det gjelder fiberinnhold, passerer perlebyg hvete.

Varianter av perlebyg

Avhengig av behandlingsmetoden inkluderer perlebyg følgende sorter:

1. Egentlig fullkornsbyg, med topplaget fjernet fra kornene.

2. Nederlandsk - kornene er grundigere og dypere, de får en rund form. Grøt fra det blir mykere og krever mindre koketid.

3. Byg - korn finhakket. I matlaging brukes til frokostblandinger.

Fordeler for menneskekroppen

Hvis du ser på sammensetningen av perlebyg, blir det åpenbart at på grunn av innholdet vitamin a hun er i stand styrke visjon, immunsystem og forbedre metabolisme.

Vitamin B. i sammensetningen av grøt stabiliserer nervesystemet, styrker håret, renser huden.

For foryngelse og vakker hud som svar vitamin E.

Å spise grøt bare to ganger i uken, du kan sørge for at håret ditt, neglene og huden blir i utmerket sunn tilstand.

Perlovka påvirker positivt arbeidet i fordøyelseskanalen, hjernens aktivitet. Det er foreskrevet i dietter for magesår og de som lider av kolitt, pankreatitt, eller bare vil gå ned i vekt.

I tillegg kan byggegrøt påvirke blodrensing, omslutte mageslimhinnen, har en vanndrivende effekt, senker dårlig kolesterol og øker det nødvendige hemoglobin, senker aldringsprosessen. Det anbefales å gå inn i menyen til personer som lider av sykdommer i slike betydelige organer som leveren, urinveiene, galleblæren.

Silisinsyre som finnes i bygggris, er i stand til å ødelegge sand og nyrestein, galleblære og blære. Når problemer av denne art anbefales å bruke ingen grøt og avkok.

Men tilstedeværelsen av hordecin gir antimykotisk og antibakteriell effekt av kornblanding.

Eksperter sier om egenskapene til byg, som en reduksjon i kroppens følsomhet for negative ytre faktorer, som er ledsaget av allergier.

For menn

Menn vil være interessert i å vite at tilstedeværelsen av et høyt innhold av fosfor i kronen påvirker intensiteten og hastigheten av muskelkontraksjon. Derfor bør det være i kostholdet til de menneskene som leder en aktiv livsstil, går til treningssentre, spiller sport, bodybuilding.

For kvinner

Kanskje viktigst er bruken av bygg for kvinner tilstedeværelsen av lysin i den. Tross alt danner det kollagen - et stoff som er ansvarlig for tilstanden til huden og kroppens ungdom.

Og selvfølgelig bør dette rotet brukes av de som ser på figuren og er bekymret for de ekstra kiloene de har. Perlovka er i stand til permanent å fjerne følelsen av sult og samtidig ikke deponeres med fett i problemområdene på kroppen, foruten rengjør tarmene. Ofte kan byggrøt finnes i sammensetningen av lossing og medisinske dieter, så vel som det er en del av en rekke ansiktsmasker.

For barn

Tilstedeværelsen i barnemenyen med grøtt vil gi den voksende kroppen med de nødvendige vitaminer og mineraler. Barn som regelmessig bruker den har sterk immunitet, lider forkjølelse lettere og sjelden, er aktive og energiske.

Grøt på grunn av tilstedeværelse av fosfor påvirker perfekt tilstanden til bein, hjerneaktivitet og endokrine system. Cellulose som kommer inn i barnas kropp med perlebyg, gjør det mulig for mage-tarmkanalen å fungere normalt.

Bruk i matlaging: hvordan lage mat og hva som er kombinert

Som vi allerede har antydet, brukes korngryn i frokostblandinger, supper og fyllinger.

Byggegrøt er ikke så populært og er ikke så ofte inkludert i menyen med vanlige familier, som for eksempel andre kornblandinger. Dette skyldes mest sannsynlig at det er mye lenger å forberede seg, og mange vet ikke hvordan man skal utføre denne prosessen ordentlig. Derfor etterlater de dem slimete, harde og som et resultat smakløst.

Hvis du ikke klarer å oppnå en god smak for perlebyg, foreslår vi at du gjør deg kjent med anbefalingene om hvordan du lager den.

Så det er to måter: på komfyren og i sakte komfyren. Overvei begge.

På komfyren. Hemmeligheten til å lage velsmakende og smuldrende grøt er i sin grundige skylling. Fyll og drenne vannet flere ganger, slik at krysset er rengjort med grå blomstring. Hell deretter tre kopper kaldt vann inn i grisen, legg dem på komfyren og koker. Deretter kokes i en annen seks til syv minutter og dreneres i en kolander, gir den en god drenering. I mellomtiden lagre to glass vann i pannen og vent til det kokes, og hell deretter halvkokingblandingen. Salt, sett en liten mengde smør (vegetabilsk) olje. Koketiden er 30-40 minutter. Fra tid til annen er det nødvendig å røre grøt.

I sakte komfyren. Plasser ett glass vasket korn i en multikookerskål. Hell 2,5-3 glass vann. Cook, sett timeren i 1,5 timer og modusen "Quenching". Tilsett væske etter behov.

Du kan lage slik grøt ikke bare i vann, men også i melk og kjøttboks. Det går bra med sopp. Det vil være spesielt uvanlig å smake når du legger til grønnsaker, urte krydder, hvitløk til den.

Det går bra med kjøttretter, fisk, salater, friske grønnsaker og frukt.Barn vil elske frokostblanding med tilsetning av tørket frukt og honning.

Men byggesupper er spesielt nærende. Også, noen ganger bygg er brukt til å fylle kål i stedet for ris eller kok pilaf og perlotto fra den (ligner på risotto).

Hvordan oppbevare perlebyg

Perlebyg skal ikke lagres i mer enn 6-10 måneder. Det beste stedet å lagre det er et tørt rom med god lufttilgang. Byg mister ikke sine nyttige egenskaper hvis den er i en papp- eller metallbeholder.

Kontra

Ifølge ernæringseksperter, bygg bringer bare nytte, og skaden fra den kan være minimal. Så, for noen mennesker, kan individuell intoleranse eksistere. Ikke spis regelmessig grøt fra perlebyg for personer som lider av kronisk forstoppelse, økt surhet i magen.

Og selvfølgelig må du ikke overdrive det med bruk. Siden grøt renser kroppen godt, samtidig renser den den fra gunstig kalsium, og dette er allerede skadelig for mennesker.Denne effekten er forårsaket av tilstedeværelsen av gluten i croupen, et stoff som vasker ut et viktig sporelement fra kroppen.

På grunn av nærværet av dette stoffet, bør grøtegryt ikke gis til barn under ett år gammelt. Også, de er ikke anbefalt for babyer under tre år og gravid.

Hvis du imidlertid bruker byggretter i moderering, vil det uten tvil dette påvirke kroppens tilstand, mette deg med energi og dermed glede av å leve hver dag. Og nå, takket være vårt råd, kan du lage byggegrøt riktig og velsmakende.

Se på videoen: Minecraft. Hva ønsker dere at jeg skal bygge? (November 2024).