De beste varianter av mais for å lage popcorn

Ofte går vi til kino eller underholdningssenter, vi kjøper en hel bøtte popcorn. Så deilig, og filmen (eller forestillingen) virker mer interessant. Dette storslagne produktet, som inneholder få kalorier, kan tilberedes hjemme.

Toppkarakterer

Alle vet hva popcorn er laget av. Fra mais. Men ikke alle vet det Ikke alle varianter passer til forberedelsen. Korn burde lett briste når du steker, har god smak og lyshet iboende i popcorn.

Korn til matlaging og konservering kalles sukker. Det inneholder mer stivelse, kornets skall er tett og når det blir oppvarmet, sprekker det umiddelbart uten åpning. Corn for henholdsvis popcorn, inneholder mindre stivelse; Filmen på dem er tynn, men holdbar. Derfor brister de ikke umiddelbart og "lufter ut" perfekt.

Hvordan lage popcorn ut av slike mais, vurdere nedenfor.

Det beste for matlaging delikatesser anses å være Vulkan, Eat-Eat, Zeya, Ping-Pong, Hotel, Vnuchkina Joy og andre.

"Vulcan"

grade "Vulcan" - varmelivende plantebestandig mot sykdommer. I henhold til type variasjon - medium tidlig, produktiv. Plant høyde opptil 2 meter. Gule korn har en oval risform. Lengden på cob er ca 15-22 cm. Med en cob kan du få opp til 100-120 g korn. Denne variasjonen kalles også "Volcano razlusnoy" eller "Volcano bursting".

"Eats, spiser"

mais "Eats, spiser" - Midt tidlig, høy avkastning. Planten er litt lavere i høyden enn andre varianter - 130-170 cm. Kornene er gule, brede, langstrakte. Kobben er sylindrisk, omtrent 200-250 g i vekt.

"Zeja"

"Zeja" - tidlig moden variasjon 80 dager etter planting, kan du høste. Alle ligner på andre varianter unntatt korn. De er burgunder eller mørkrøde, brede, avrundet på den ene siden, spisse, på den andre.

"Ping Pong"

"Ping Pong" - Middels tidlig utvalg. Klar til å høste på ca 100-110 dager etter planting. Den har kort, opptil 15 cm, cobs og små gule korn.

"Fairing"

"Fairing" - tidlig sort, klar til å høste på 80 dager. Dens funksjon er høy tørkebestandighet, motstand mot innkvartering.Den tåler høye temperaturer lett, slik at den kan dyrkes i tørre, varme områder. Planten når en høyde på mer enn 2 m. Kobben er ca 20 cm lang. Kornene er gule, perleformede.

"Vnuchkina glede"

"Vnuchkina glede" - et utvalg som ligner på "Se", tidlig moden. Bare han har små cobs, opp til 12 cm. Skudd opptil 1,5 m, frøene er lyse oransje. Avviker i høy produktivitet. Korn av denne varianten er fuktighetsløs, tolererer ikke tørke, vokser og produserer kun avlinger på jord som er godt befruktet med humus.

Rød Popcorn

i "Red Popcorn" En karakteristisk funksjon - lave skudd, totalt opptil 110-120 cm. Det er også et tidlig utvalg. Skiller også med vakre ører, små, bare 5-10 cm, ligner jordbær. Korn mahogny farge. Smaker utmerket.

Funksjoner av voksende

For å lage popcorn hjemme må du først vokse korn. Gjør det på nettstedet ditt, kan alle. Bare optimale forhold og selvfølgelig ønske er nødvendig.

Korn er vokst på noen jord bortsett fra sand og spesielt løs. Planten er høy, den må være fast forankret, og på slike jordområder er det vanskelig.Dyrking utføres oftest i steppe og skog-steppe klimatiske sone, fordi alle varianter er termofile. Vindene i dette området er sterke. På svak jord er anleggsinnkvartering mulig, noe som vil ha en negativ innvirkning på skuddets utvikling og dermed på avkastning.

landing

En av de første betingelsene for vellykket dyrking av mais til popcorn - landing i en godt oppvarmet bakken. Dette betyr landing i mai (selv om alt avhenger av været).

Først forberede jorden. La oss starte med analysen av jorda og "forgjengere".

Vi har allerede snakket om jorda. Du kan legge til at kulturen ikke tåler støping, så alumina i lavlandet vil heller ikke fungere.

Alle vet at det er umulig å plante mais på samme sted. Det vil vokse godt etter tomater og poteter, rødbeter, gulrøtter og andre rotlinger. Landingsområder bør være slik at de passer 4-5 rader. Utbyttet, hvis det er plantet i 1 rad, faller.

Før planting kan nitrogen gjødsel påføres per dag: for hver 10 kvadratmeter. m. ca 150 g. Jorden skal løsnes til en dybde på 10 cm og dyrkes.Det skal ikke være ugress på det, ellers vil kornet bryte igjennom dem i lang tid. Kan til og med dø.

I tillegg må frøene for planting forberede seg. Først og fremst bør de være gjennomvåt. For å gjøre dette plasseres de i varmt vann med tillegg av "kaliumpermanganat" (litt rosa) og holdes for en dag. Korn har tid til å hovne.

Planteres direkte i bakken (uten voksende frøplanter) med obligatorisk vanning. Best av alt er en firkantet metode på 50 cm ved 50 cm egnet for dyrking. 3-4 frø er plassert i en brønn, vannet og pulverisert med 2-3 cm jord. Skuddene vil vises om 10-12 dager.

omsorg

Kultur krever ikke spesiell omsorg. Hyppig vanning kan bare være nødvendig for fuktighetsgivende varianter. I andre tilfeller vil det være nok å vanne en gang i uken på roten.

For høye utbytter nødvendig tilførsel. 3-4 uker etter spiring - organisk. Før utgivelsen av "broomstick" - nitrophoska. I dannelsen av cobs - potash og nitrogen gjødsel.

Som allerede nevnt ugress - kulturens fiende. Weed rader og midtgangen vil ha 3-4 ganger i løpet av sommeren.Kan ødelegge avlingen og skadedyrene: svensk fly, wireworm, mauremot. Med dem vil det være i stand til å takle midler kjøpt i en spesialforretning.

Korn er pollinert av vinden. Hvis været er vindløst, kan du riste stenglene når pollen kommer fram på panik og kokker i bladene.

Samle og lagre cobs

Bare trenger å samle cob når de tørker godt på stengene. Ikke anbefalt tidligere. Hvis cobs er samlet rå og de ikke tørker ut på "rot", vil dette påvirke deteksjon av kornene. Og vi tross alt vokser dem bare for å få popcorn.

Med riktig innsamling og lagring vil deteksjonshastigheten være 95%.

Rive av stengene trenger å cob i "klærne", vi vil fjerne det umiddelbart før legging for lagring. Etter høsting må du holde kål i en annen måned på et kjølig og veldig tørt sted, og legg dem i stoff eller papirposer. Oppbevar cobs (nemlig cobs, ikke korn) må også være på et kjølig tørt sted.

Koking popcorn. oppskrift

Deretter vurderer vi i detalj hvordan vi lager popcorn hjemme. Det viser seg at det er mye enklere enn å lage en vanlig suppe eller til å lage mat pizza allerede kjent for oss. Dessuten, i motsetning til forsikringene til produsenter av husholdningsapparater, trenger vi ikke en spesiell maskin eller mikrobølgeovn. Du trenger en halv liter støpejern, eller en vanlig stekepanne og en gass komfyr.

Tenk på to oppskrifter som forteller deg hvordan du lager søt popcorn hjemme: "Popcorn med karamell" og "Popcorn med pulverisert sukker."

Ingredienser for popcorn:

• Corn - ¼ kopp;
• Solsikkeolje (du kan noe vegetabilsk) - 3 dessertskjeer;
• Sukker - 1 ss. l. (for den første oppskriften);
• Caster sukker - 1 ss. l. (for den andre oppskriften).

"Popcorn med karamell"

Ta strykejernet, hell olje inn i det og sett på middels varme.

Varmeolje. Hell maisen i oppvarmet olje. Tilsett sukker.Tett godt på. Pass på å holde den forsiktig.

Snart vil du høre begynnelsen av prosessen med å åpne kornene. Så snart lydene synker - slå av brannen. Etter å ha fjernet det fra brannen, er det nødvendig å hellere delikatessen i beholderen, fordi karamellen (som er dannet av sukker) kan ta brann. "Popcorn med pulverisert sukker"

Her må du gjenta de samme manipulasjonene bare ikke legge til sukker. Hell de ferdige popcornene i den tilberedte beholderen, dryss med pulverisert sukker og bland.

Det kan være annerledes: Hell maisen i posen, legg pulveret i den, klem den med hånden, la luften ligge i posen og bland den kraftig.

For å fullføre prosessen, trenger vi å vaske oljesprutte komfyren. Men potten vasker ikke nødvendigvis etter hvert preparat. Hvis det ikke er brennende inne, kan du legge det til neste gang.

Utmerket smak, verdifulle næringsstoffer, lavt kaloriinnhold (for de på diett) er ikke alle fordelene ved popcorn. Tross alt kan man i tillegg til søte popcorn tilberedes salt, krydret, krydret.

Vok, kokk og nyt delikatessen.

Se på videoen: Como Fazer Pipoca Sabores Diferentes (November 2024).