Hva er nyttig hvitløk: helbredende egenskaper og kontraindikasjoner

Currant er vanligvis forbundet med to hovedtyper - svart og rødt. Den første, som du vet, inneholder mye mer nyttige ting, men med respekt for smakskvaliteten til hver sin egen avhengighet. Hvitløk er en mye sjeldnere type plante, og likevel, det er absolutt ikke dårligere enn den røde "relative".

Kalori og kjemisk sammensetning
Hva er nyttig hvitløk
- bær
- løvverk
Forberedelse for vinteren
Begrensninger og kontraindikasjoner

Kalori og kjemisk sammensetning

Først og fremst skal det bemerkes at forskjellene mellom de røde og hvite bønner faktisk bare er i farger, så disse to bærene kan perfekt erstatte hverandre både i sommerhuset og på bordet.

Vet du det? Navnet på bushen er av gammel russisk opprinnelse. Begrepet "krølle" våre forfedre betydde det samme som det moderne "behagelig å lukte" ("stink", men med et plustegn). De som vokste denne planten i landet, eller la bladene til te, er godt klar over den rike og behagelige lukten som vinrørene utstråler.

Hvitløk tilhører matvarer med lavt kaloriinnhold: i kilo frukt inneholder i gjennomsnitt ca. 400 kcal. Energi verdi av produktet:

proteiner - 5%
fett - 4%;
karbohydrater - 76%.

Men i sin sammensetning, er denne planten, selv om den er mindre enn svartbær, fortsatt et ekstremt verdifullt og nyttig produkt.

I tillegg til cellulose, kostfiber, mono- og disakkarider, pektin og aske inneholder den en stor mengde av slike essensielle elementer for levende organismer som kalium, fosfor, kalsium, magnesium og natrium. Det er også jern i hvitløk, mengden er relativt liten, men den er fortsatt høyere enn i svart.

Det er viktig! Den hvite bæren har ikke en inniskutabel fordel før den relative: Den er mye mindre allergifremkallende, siden det er det røde pigmentet som forårsaker denne uønskede reaksjonen i kroppen vår. Av denne grunn er hvite bær mye tryggere å gi til barn enn røde.

Og selvfølgelig, når vi snakker om fordelene med bær, betyr vi først og fremst vitaminer. I hvitvinet deres enorme mengde. Så det er mye vitamin P og vitamin C i denne bæren, i betraktning at det er en av mesterene blant planteprodukter når det gjelder innholdet i disse gunstige stoffene.

Også i planten er det beta-karoten, vitamin A og E, samt "representanter" av vitamin B-gruppen: tiamin, riboflavin, pyridoksin og folsyre.

Det antas at de røde bærene inneholder naturlige antioksidanter som er nødvendige for helsen til kroppen vår. Lær mer om helbredelsesegenskapene til jordbær, bringebær, stikkelsbær, kirsebær, prinser, hjørner, barber, fjellaske.

Hva er nyttig hvitløk

Fordelen med hvitløk er vanskelig å overvurdere, og den aktive virkningen på kroppen skjer bokstavelig talt om noen få minutter etter å ha spist produktet.

bær

De vitaminer som finnes i frukten utfører følgende velværefunksjoner:

Vitamin C	deltar i reguleringen av alle metabolske prosesser; forbedrer immunitet, beskytter mot infeksjoner; styrker blodkarene støtter de nervøse og endokrine systemene; fjerner dårlig kolesterol fra kroppen; forbedrer blodgjenopprettingsprosesser.
Vitamin A	regulerer metabolske prosesser, har en foryngende effekt; forbedrer tilstanden til huden og slimhinnene; styrker respiratoriske, fordøyelses-, endokrine og urogenitale systemer; øker immuniteten forbedrer synet; hindrer dannelsen av svulster; nøytraliserer miljøets negative innvirkning (spesielt nikotin og radioaktiv stråling); positiv effekt på kroppen på mobilnivå.
Vitamin P	styrker og renser kapillærkar forbedrer blodsammensetningen; gunstig effekt på leveren og urinsystemet, forbedrer galleflyten; er forebygging av aterosklerose.
Vitamin E	har en foryngende effekt på kroppen; beskytter mot aterosklerose; forbedrer reproduktiv funksjon; har en antioksidant effekt; forbedrer det endokrine systemet.
Vitaminer i gruppe B	forbedre intensiteten og produktiviteten til hjerneprosesser, styrke nervesystemet; styrke minnet; forbedre fordøyelsessystemet, kardiovaskulære og endokrine systemer; delta i metabolske prosesser; skarpe synet, forbedrer tilstanden til huden og slimhinner; bidra til normalisering av blodet; gavnlig effekt på leveren.

Ikke mindre interessant fra helsepunktet og andre som finnes i frukten av hvitløk komponentene:

Mineralsammensetningen av bær	Hjelper å styrke hjertemuskelen og gjenopprette immunitet
pektin	De renser kroppen av giftstoffer, salter, tungmetaller, dårlig kolesterol,har en absorberende effekt på tarmene
Organiske syrer	De har en bakteriedrepende effekt på kroppen.
cellulose	Senker dårlig kolesterol
oksikumarina	Reduser blodproppene, forbedrer den generelle tilstanden til kardiovaskulærsystemet

Vi anbefaler å bli kjent med de fordelaktige egenskapene til mørke bær: blåbær, blåbær, bjørnebær, svarte bringebær, mulberter, svarte stikkelsbær, torner, elderbær.

løvverk

Som det ofte er tilfellet med medisinske planter, er ikke bare frukt, men også bladene nyttige i hvitløk. Infusjonen fra dem er fantastisk. kilden til vitaminer, som ikke blir ødelagt når bladene tørkes (som kan skje under varmebehandlingen av frukten).

Bladene på denne busken brukes også til å forhindre cystitis, og du kan bruke både friske og tørkede råvarer (i begge tilfeller skal 100 g blader helles med to kopper kokende vann og fordampes i flere timer, deretter filtreres og tas i løpet av dagen en halv kopp). Mottak av samme infusjon av to spiseskjeer tre ganger om dagen gir en god vanndrivende effekt. Blader av hvitløk vises til personer som lider av høy surhet. I dette tilfellet insisterer de på hvitvin i omtrent to uker, og drikker et kvarts glass drikke i en halv time før måltider.

Det er viktig! Fruktene og bladene av currant har motsatt effekt på surheten av magesaft: bærene øker, og bladene senker det.

Å legge til friske eller tørkede blader til te vil gi drikke en unik aroma og tonic healing egenskaper.

Forberedelse for vinteren

Hvitløk er en utmerket ingrediens for desserter, sauser og andre kulinariske herligheter.

Hvitbær syltetøy og gelé er et amatørprodukt, fordi bæren er veldig sur, men vinen fra den, hvis teknologien er observert, viser seg å være ganske god. Også er bæren tilsatt sterke alkoholholdige drikker for å oppnå meget tynne og duftende infusjoner. for maksimal bevaring alle næringsstoffer, hvitløk er bestfrosset eller tørket. For dette må bærene nøye plukkes, skilt fra gjengen, vaskes under rennende vann, kastes i en kolander og får renses. Spred deretter råmaterialene på papirhåndklær til det er helt tørt.

Vet du det? Hvitløk gir en mye større avling enn svart, og samtidig er den mye mindre smuldrende og bedre lagret i høstet form, noe som er en absolutt fordel ved høsting av produktet til vinteren.

Videre - avhengig av fremstillingsmetode. For å fryse, legg bærene i ett lag på en flat overflate og send til fryseren for en dag. For å overføre den frosne bæren i spesielle beholdere og lagre i dette skjemaet til bruk.

Du kan fryse bærene i enkle plastikk kopper, stram dem med klamfilm. Hovedprinsippet: Frosne bær skal ikke holde seg sammen i store iskuler, slik at de ikke må tines opp helt for å bruke en liten mengde.

Det er viktig! Aldri fryse re-thawed frukt, det fører til fullstendig tap av ikke bare presentasjonen, men også de fleste av de nyttige egenskapene til produktet!

For å tørke forlater vi bærene på håndklær til de er helt tørre, eller send dem til tørketrommel eller ovn (i sistnevnte tilfelle blander vi bær med minimal varme med døren ajar i flere timer, rører av og til). Hvitvin, samt rød eller svart, tillater andre typer billet, men det bør forstås at under varmebehandlingen mange verdifulle egenskaper av bærene vil gå tapt (først og fremst gjelder det ascorbinsyre).

Så, for å lage kompott fra bærene, må de vaskes, om ønskelig, skilt fra gjengen og spredes på sterile krukker. Forbered en 30 prosent sukker sirup med en hastighet på 1,5 liter per 3 kg bær. Etter noen få minutter, kok sirupen litt for å kjøle seg, hell i dampede krukker, steriliser dem i et vannbad i 5-10 minutter, rull opp.

Lær de beste oppskrifter med syltetøy og syltetøy for bordet ditt fra kirsebær, blåbær, stikkelsbær, yoshta, viburnum, aprikoser, epler, pærer, tomater, physalis, meloner.

syltetøy Du kan lage mat i henhold til denne oppskriften: Opptatt, vasket og godtørket bær sovner med sukker i forholdet 1: 1 (som nevnt er hvitløk veldig surt, derfor er det bedre å ikke angre på sukker). La billetten stå en stund, bedre kult.

Deretter må du rense rent vann i kobber- eller emaljekålen (med en hastighet på 0,5 l per 1 kg bær), tilsett sukker for å lage en 30% løsning, kok opp.Hell sukkerfruktblandingen i sirupen, varm den, reduser varmen og kok til bærene er gjennomsiktige. Hell på steriliserte banker, kast opp. Du kan også tilberede korn i form gelé. For å gjøre dette må du hoppe over kjøttkvernet eller blenderen, deretter kaste gassen eller sikten, klemme saften, bland den med sukker til du får en 25% sirup, varm den opp i en kvart time etter å ha kokt for å la væsken fordampe godt.

Hell deretter gelé i forberedt steriliserte retter og kast opp. Fra skinn og groper som forblir "uoppfordret", får du en herlig vitaminkompot: hell brølen i kokende vann, la det koka igjen, kjølig, belastning, tilsett litt sukker og nyt under varmt vær! Det er en masse andre duftende hvite biffstykker: kandiserte frukter, marshmallow, syltetøy, confitures og mer. Det handler om fantasi og smakpreferanser.

Og for elskere av salte kjøttretter kan du lage et preparat i form av sausen syltet vin (fyll bærene med marinade, tilberedt etter samme oppskrift som du bruker til å hente tomater).

Et annet alternativ blanks. Alle vet det Kaukasisk Tkemali saussom er laget av plommen med samme navn, og for mangel derav, av plomme.

Noe lignende kan gjøres fra denne hvite bæren. Vi avbryter ris, hvitløk og dill (3: 1: 1) i en blender. Tilsett salt til smak, så vel som sukker (et par spiseskjeer per 300 g bær). Kok, hell i banker, kast opp. Vi venter på vinter - og nyt!

Begrensninger og kontraindikasjoner

Bergen vi vurderer er praktisk talt har ingen kontraindikasjoner. Som nevnt, forekommer selv allergiske reaksjoner på det svært sjelden (med unntak av personer som har en individuell intoleranse mot vitamin C og noen andre stoffer som utgjør produktet).

Men siden frukten av hvitløk kan øke konsentrasjonen av syre i fordøyelsessystemet, anbefales det ikke å spise i ubegrensede mengder til personer med diagnostiserte problemer i mage-tarmkanalen mot bakgrunnen av høy surhet. For å unngå forverring av trivsel, er en delikatesse bedre å nyte etter en hjertelig lunsj og uten fanatisme.