MELANIE ACEVEDO
Når du er underholdende, må du IKKE:
• Lag et sitteplan: Folk blir organisk trukket til hverandre, la dem blande seg og se hva som skjer. "Det er mer interessant på den måten," sier Kathryn Ireland.
• Obsess over et tema: Du skaper en opplevelse for dine gjester. Fokus på hvilken følelse du vil at kvelden skal fremkalle ikke et tema - dette vil hjelpe deg med å planlegge andre detaljer også.
• Prøv en ny oppskrift: Et middagsselskap er ikke en tid til å prøve en ny oppskrift - det vil skape unødvendig stress og god mat er nøkkelpinne med prøvde og sanne retter.
• Underprepare: Når gjestene kommer, bør du kunne mingle som gjest. Dette betyr å gjøre leksene dine og ha alt klart på forhånd. "Gode restauranter kjører så jevnt fordi de setter alt på stasjoner, så det er lett å få tilgang til det du trenger for hvert kurs," sier Windsor Smith. "Jeg vil aldri at folk må vente på påfyll.
• Glem å lagre baren !: Drikker hjelper samtalestrømmen. Hjemme nødvendigheter inkluderer bourbon, vodka, gin, rum, skotsk, whisky og tequila, sammen med standard miksere som brus, fruktjuicer, tonic vann og club soda.
• Lag en streng tidsplan: Å være intuitiv er en del av å være en god vert. "Det er som koreografi," sier Smith. "Å vite når det er tid for å bringe maten ut eller når energi begynner å avta er viktig."
• Mangler selvtillitt: Før gjestene ankommer, gå gjennom kvelden. Er alt fylt? Føler du ditt hjem velkommen? Tro på det du har opprettet. "Hvis en vertinne er usikker, så er hennes gjester ikke komfortable," sier Susan Gutfreund
• Gjør det komplisert: Underholdende bør være morsomt, det handler om å tilbringe tid med deg folk du liker. "Alle skal huske at det ikke trenger å være komplisert," sier Hutton Wilkinson. "Bare bestil fantastisk takeaway, kle deg litt og sett et fantastisk bord, og ingen vil vite forskjellen."
