Blant alle varianter av løk, er et spesielt sted okkupert av slyzunbuen, som også kalles mangyr, hengende, glandulær. Det antas at Den mottok sitt hovednavn for den aktive sekresjonen av juice ved kutting av en plante. De sier at det ligner tårer. Den vokser ikke bare som en dyrket plante i grønnsakshager, men finnes også i vilt form på steinete jord og i enger i Øst-og Vest-Sibirien.
- Den kjemiske sammensetningen av løk slizuna
- Nyttige egenskaper av løk slizuna for helse
- Skiver løk i matlaging
- Metoder for høsting av løk-slizuna
- Slyzun bue - honning plante
- Kontraindikasjoner og mulig skade
Den kjemiske sammensetningen av løk slizuna
Løk slizun i henhold til beskrivelsene har en enorm mengde næringsstoffer, derfor, i tillegg til dekorative, verdsatt for gode helbredende egenskaper.
Sammensetningen av løk slizuna inneholder forskjellige mikro- og makronæringsstoffer. Disse er jern, mangan, sink, nikkel, kalium, salter, phytoncider, flavonoider, triterpenesyrer og andre. Sukker i det er ca 3%, karoten - ca 1,5%. Det finnes også vitaminer PP, B1, B2, C og andre. Alle er perfekt absorbert av kroppen, og med vanlig bruk av løk kan det få en terapeutisk effekt. Samtidig er planten lav i kalorier - 100 g inneholder bare 32 kcal.
Nyttige egenskaper av løk slizuna for helse
På grunn av det rike innholdet av vitaminer i gruppe B og jern, brukes løkdempende slizun til å behandle anemi. I tillegg øker det hemoglobin, styrker veggene i blodårene, har en hemostatisk effekt, det øker kroppens motstand mot alle slags infeksjoner, forbedrer appetitten.
Dens positive effekt på den menneskelige mage-tarmkanalen er observert. Mucus juice omslutter mageveggene, lindrer betennelse, gjenoppretter sekretorisk funksjon, forbedrer mage-tarmkanalen. Det brukes til behandling av gastritt, magesår. Det brukes også til tannproblemer: blødende tannkjøtt, betennelser.
Løk slizun har regenerative egenskaper. Plaststoffer i den fremmer rask helbredelse av sår, forhindrer infeksjon. Takket være B-vitaminer, brukes den effektivt til behandling av sykdommer i bloddannende organer og skjoldbruskkjertelen. Det normaliserer nivået av kolesterol i blodet, støtter hjertearbeidet.
Skiver løk i matlaging
Denne variasjonen av løk tilskrives salat arter. For eksempel er en meget velsmakende salat laget av løkskinn (200 g), løk (100 g), bladsalat (200 g), persille (100 g), 2 kokte egg. Persille greens og slizuna er finhakket, egget er også hakket fint, salatblader er kuttet i strimler, og løk er laget i ringer. Alt dette er blandet, kledd med majones eller rømme, salt og pepper legges til smak.
Men de bruker det ikke bare i salater. I matlaging har løk-slizun funnet sin bruk i forberedelsen av kjøttretter, sjømat, varm grønnsak, først. Den brukes som krydder og med andre grønnsaker.
Løk slizun brukes i andre oppskrifter. For eksempel kan du lage en herlig omelett med den. Skar pent 50 g løk og spiserovat i smør, og tilsett deretter 20 g finhakket persille. Tilsett salt og pepper etter smak, hell egg, pisket med melk (3 stykker og 100 ml, henholdsvis). Stek fra to sider.
Metoder for høsting av løk-slizuna
For å forberede løk kan slizun være på forskjellige måter: tørr, syltetøy, syltetøy, gjær eller legg til blanke av andre produkter. Du kan ikke bare bruke grønne skudd, men også pærer.
Når løk dyrkes i åpen bakke, anbefales det å kutte det for å spise som et tredje år av livet. Det var da han fikk maksimalt nyttige stoffer. For emner fjern fjær 25-27 cm lang. Dette gjøres i tørt vær.
Å plukke løk, bladene skal være godt vasket, kutt i stykker på ca 10 cm og blanchere i omtrent to minutter i kokende vann. Deretter lagt på steriliserte krukker og hell marinaden. Blandingen til marinaden fremstilles fra 50 g salt, 100 ml eddik 9%, 50 g sukker per liter vann. Bankene rulle opp og vende en stund.
For løk surdeigen saltlake er tilberedt i henhold til den ovennevnte oppskriften. Vasket, hakkede og blancherte løk fordelt i en emalje bolle og hell den avkjølte saltlake. Dekk deretter med gasbind på toppen av lokket eller platen og trykk ned med en last. Kapasiteten skal holdes i en uke på et varmt sted, og deretter rengjøres i det kjølige.
For tørking løk etter vask i fem minutter nedsenket i saltvann (50 g salt per liter vann). Deretter fjernet, tillatt å renne og tørke. Deretter kuttes og spres på et bakeplate for å tørke i solen eller i ovnen ved en temperatur på 50-60 ° C.Løk er periodisk omrørt, og fjerner de tørkede delene.
Hele planten kan høstes for vinteren ved å grave den ut av bakken med en løk. Da, uten å fjerne land fra den, blir anlegget satt i esker og sendt til lagring i kjelleren. Det følgende år kan det brukes til en ny landing.
Slyzun bue - honning plante
Få folk vet, men slyzun bue er verdsatt som en honning plante. Den har vakre blomster med et rikt innhold av nektar, derfor insekter, inkludert bier, villig til å besøke den. Omtrent 100 kg honning kan fjernes fra en hektar løkplanting. I den unge honningen kan du fortsatt skille løknotene, men etter modningen forsvinner de. Honning i seg selv har en gulaktig fargetone, lett, men lite gjennomsiktig. Den krystalliserer til fine korn.
Kontraindikasjoner og mulig skade
Som allerede nevnt har slizun en stor fordel, men Han har også kontraindikasjoner. Sant, de er få. Det kan ikke tas under forverring av gastrointestinale sykdommer, så vel som i tilfelle individuell intoleranse.
Dessverre, i dag vet få mennesker om den medisinske, ernæringsmessige og dekorative verdien av løk-slizuna. Det ses sjelden i hager, noen ganger brukt i blomsterbed, da det gir vakre blomsterblomster-baller. Men de som satte pris på smaken av løk, kan ikke nekte sin landing i hagen.
