Søknad, helbredende egenskaper og skade Scorzoner

Svart gulrot, spansk geit, serpentin, søt rot - disse er alle navnene til samme plante - scorzonera eller scorzonera. I europeiske land og USA blir denne representanten for Astrov-familien vokst og brukt som grønnsak. Tradisjonell medisin verdsetter spesielt de helbredende egenskapene til Scorzonera. Roten til zmeedusnik ser ut som en gulrotrot, men den er dekket av svart hud og kjernen er saftig og hvit.

Kalori og kjemisk sammensetning Scorzoner

Scorzonera lavt kaloriinnhold - 100 g inneholder 17 kcal (som i kombinasjon med sunn fiber og utmerket smak er attraktiv for de som ønsker å gå ned i vekt). Hva er en svart rot, du kan forstå, å ha kjent med sin kjemiske sammensetning. Han er imponerende. Ikke rart at sorte gulrøtter kalles "et apotek i en plante":

• vitaminer (B1, B2, B6, C, PP, E);

• sakkarider (20 vekt% av roten);

• pektiner (2%);

• mikro- og makronæringsstoffer (fosfor, kobber, jern, kalsium, mangan, kalium, kalsium, sink, etc.);

• inulin (10%);

• asparagin;

• levulin.

Det er de tre siste komponentene som Scorzoner inneholder, i kombinasjon med mineraler og vitaminer, som har samme terapeutiske effekt, som følge av denne planten sammenlignes med ginseng.

Terapeutiske og fordelaktige egenskaper Scorconer

De unike egenskapene til scoroner brukes til behandling av diabetespasienter, kjerner som lider av gastrointestinale sykdommer, anemi, aterosklerose, cirrose, prostatitt og reumatisme, onkologiske sykdommer. Scorzonera har slike egenskaper som:

• stimulering av hjerte og nyrer;

• naturlige bedøvelseseffekter;

• beroligende effekt;

• sukker regulering;

• fjerning av stein fra galleblæren og nyrene;

• rensing av radionuklider

• restaurering av leverceller;

• økt mannlig styrke;

• fritak fra alkoholavhengighet.

Bruken av scoroner i tradisjonell medisin

Scorzonera har funnet bred anvendelse i tradisjonell medisin - den bruker fersk juice, avkok og tinkturer fra anlegget:

• juice scoronery. For å forberede saften må du vaske røttene, skrelle og hell over kokende vann. Vri dem gjennom en kjøttkvern, klem saften ut av den resulterende massen. Det bidrar til å helbrede sår, sår på huden. Lotion med juice Scorzoner hjelp med periodontitt. I tilfelle urolithiasis, må du blande saften med honning (1x1). Drikk en spiseskje før hvert måltid i 2-3 uker;

• avkok av bladene. 20 g knust tørkede blad av Scorzoner skal kokes i 250 ml vann, kokt i 15 minutter, insistere på 30 minutter. Stamme før bruk.Påfør med forkjølelse, gni stedet for insektsbitt, vask tårningssår. Lagt til badet i behandling av diatese, gikt og polyartritis;
• avkok av røttene. For å avfalle, må rhizomes rengjøres, skylles og hakkes (1 ss), kokt vann (200 ml) og kokt. Kok i 10 minutter ved minimumsvarme, og sett inn varme og insister 30 minutter. Kjøttkraft drikker 30 ml 3-4 ganger om dagen. Ta medisiner for bronkitt, i behandlingen av leveren, leddene, strålingseksponering;

• vanninfusjonsrot. Ved 2 ss. spiseskjeer hakket rot trenger liter kokende vann. Du bør sette råvaren i en termo og hell vann. Insistere om natten. Det foreskrives å ta en teskje en halv time før måltider i tre uker, etter pausen (uke), gjenta behandlingen igjen. Hjelper med sykdommer i galleblæren og leveren;

• alkohol tinktur (insister 7 dager i mørket). Det er vant til å helbrede sår, lindre angrep av radikulitt, revmatisme, behandling av furunkulose;

• bladpakker (Blader kokt i kokende vann er pakket inn i gasbind). For leddgikt, bruk på sårpunktet i 30 minutter;

• te fra giftose. Bland en teskje tørr teblad og jordrot Scorzoner og brygge som vanlig te;
• Scorzonera salve (lardblanding med tørrrotpulver). Påfør for å behandle ledsmerter, pustulære hudsykdommer.

Applikationsscoronery i matlaging: hvordan lage mat

Spanske Kozelets har en hyggelig, søt smak. I sin rå form ligner den en kålkål til noen, og en ung valnøtt til noen.

Sap av planten, som er rikelig utskilt når du rengjør scoronen, maler huden på fingrene brune, så det er bedre å bruke gummihansker. Det hjelper også mot farging av fingre med vegetabilsk olje (bør være smurt hånd). I matlagingen brukes Scorzonera i sin råform, den blir også kokt, stekt, bakt, og matlagingene er originale og enkle.

For å bruke rå scorconera, bør renset rott være fuktet i saltet vann (eliminerer juice). For salater er det bedre å bruke unge rotgrønnsaker - de er mer ømme og saftige. Svart gulrot er best gnidd på en fin riper. Spansk Kozelz er kombinert med andre grønnsaker og eventuelle dressinger. For vårsalatene brukes også unge Scorzonera-blader. Oppskriftene er enkle:

• Ingredienser - 150 g peeling Scorzoner røtter, 10 salatblader, løk, persille og dill. Root grønnsaker å gni, løk og greener å kutte, salat å hogge opp på skiver og å blande alt. Smak til med salt. Noen ganger legger de fetaost i en slik salat (da kan du ikke legge til salt). Serveres med olivenolje, rømme, etc .;

• Gulrot og Scorcher Salat. Vanlige gulrøtter og spansk geit (1x1) vaske, skrelle og hogge. Legg til grønnsaker (dill, persille, salat), sitronsaft, salt og bland. Salat er klar.Om ønskelig kan du fylle den med rømme, sennep, etc.

Etter varm behandling får Scorzonera en liten lukt av vanilje (som vil gi oppvasken en del av hvilken det vil bli inkludert, noe piquancy - dette bør tas i betraktning) og smaken av kokte poteter. Den enkleste måten å lage en sidefarge på Scorzoner er å steke kokte rotgrønsaker i smør.

Lett smak har bakt røtter Scorzoner. Rootbitene, etter rengjøring og koking på forhånd, skal legges i ett lag i varmebestandig form, hell i krem, legg i en ovn og la den stå i 20 minutter ved middels temperatur. Etter denne tiden, dryss med revet ost (Parmesan) og legg igjen i ovnen (til en gylden skorpe former).

En veldig hyggelig smak oppnås med en kombinasjon av spansk bøll og egg, kylling, fisk.Svart gulrøtter er ofte inkludert i kostholdsretter, her er beskrivelser av flere av dem:

• omelett. Skal roten til "sort gulrot", legg det lett med smør og gni. Smør egg med melk, legg til mosetrot. Omelett kokes dampet;

• kjøttboller. Kyllingekjøtt, fiskfilet og rotscorconer-hakk. Tilsett smeltet smør og bland. De støpte biter blir dampet;

• suppen. Kok spanske Kozelets til mykhet i kjøtt (kylling) kjøttkraft. Etter oppmykning, fjern noen av rotbeskjæringene, gni dem gjennom en sigte, og legg dem igjen i pannen. Før slutten av matlagingen legg eggeplommen, rømme og persille. I en bolle skal suppen fylles med smør.

Tørket rot (det kan lett bli malt i en pulverkvern) brukes som krydder for supper, stews, gir en behagelig ettersmak og lukt. Scorzonera brukes til å hogge agurker til vinteren (sammen med vinblad, kirsebær, pepperrot, etc.). De gir agurker elastisitet og "crunchiness".

Lagringsregler

Innhøstingen foregår i november, før den første frosten begynner - etter frostene er landet hardt, og hvis du prøver å trekke ut roten, vil huden bli skadet.En slik rot er ikke gjenstand for lagring. Det er flere måter du kan lagre innhøstingen på og bruke den gjennom hele året:

• lagring i sandkasser. Høstede røtter plasseres vertikalt i våt sand (fuktighet skal opprettholdes gjennom hele oppbevaringsperioden);

• kompostlagring. Rotgrønnsaker tørkes, kutter bladene, knyttes i bunter og helles med kompost;

• vintering i bakken. Scorzonera er en kaldt motstandsdyktig plante, og den sorte roten overvinner lett i bakken (bør være dekket med halm over). Smaken av slike Scorzoner forbedret enda bedre. Om våren vil røttene, hvis ikke fjernet, starte unge skudd (egnet for salater), men røttens smak vil forverres;

• frysing. Kozelez mister ikke sine ernæringsmessige og medisinske egenskaper når det er frosset;

• tørking. Røttene vaskes, rengjøres, hakkes eller gnides på en rist, spredes ut på et papir i et tynt lag, bakeplate og tørkes på et varmt og ventilert sted (du kan i ovnen, tørking osv.) Til all fuktighet forsvinner. Oppbevares i en lufttett beholder. Du kan male inn et pulver på en kaffekvern. Det bør tas i betraktning at den søte smaken av roten gradvis vil forsvinne under lagring.

Kontra

I løpet av de lange årene med bruk av Scorzonera, har skadene fra denne roten ikke blitt registrert, og ingen kontraindikasjoner har blitt notert for voksne eller barn. Det er alltid en sjanse for individuell intoleranse, så i prosessen med første bruk av roten bør være forsiktig. Scorzonera kan ha en svakt avføringsvirkning.

Se på videoen: The Quest for BLUE DIAMOND: The Pitt vs The Floor er Lava SuperHero Kids SHK (April 2024).