Vakker og nyttig, hvordan du danner en blomsterbed med urter i hagen

En hvilken som helst tallerken kan legge til en raffinert smak ved hjelp av krydder. De kan kjøpes i hvilken som helst butikk, men oftest om vinteren er det vanskelig å finne friske greener til en god pris. Vi tilbyr deg en liste over urter, dyrking av som kan gjøres på hans dacha.

Hvor å sette krydret urter

Du kan plassere urter hvor som helst, det viktigste er å bestemme omfanget av plantene av vitaminer. Du kan plante dem i mixborder, i hagen eller på vinduskarmen i huset. Hvis du bestemmer deg for å plante krydret urter, er det bedre å lage en hevet seng for dem, dele området med murstein eller steiner i flere soner. Det er viktig å ta hensyn til det faktum at krydrede urter bør være nær hjemmet. Et lite lagerhus med krydder på vinduskarmen gir rask tilgang til urter, uavhengig av været eller sesong, men de må gi kunstig lys med fitolamps.

Liste over urter å gi

Spicy urter som kan dyrkes i hagen, presenterer vi deg i denne listen.

koriander

I oldtiden ble koriander brukt i matlaging og medisin. Dette er en årlig plante som inngår i paraplyfamilien. Koriander har også et annet navn - Kinesisk persille eller koriander.

Stammen er oppreist og når opptil 70 cm i høyden. Bladene er bredbladet, med brede lobuler. Blomstene er små og arrangert paraplyer på enden av peduncles. De blomstrer i juni eller juli. Modne paraplyer er kuttet, da det er frø. Paraplyer tørkes, tørkes og lagres i papirposer.

Koriander er hjemsted for det østlige Middelhavet. Historien om planten begynner i det gamle Hellas fra 1400 f.Kr. Coriander pleide å bli kalt klopovnik, fordi friske blader lukter som bugs. For første gang ble dette krydret urt brukt som et krydderi av romerne. Så ble det populært i England, og så kom til kolonisert Amerika. Koriander brukes med utseende av de første blader og legges til noen salater, supper, hovedretter og sauser.

Tørket frukt har stor verdi av koriander. Du bør ikke ta dem med greener på grunn av en ubehagelig lukt, men hvis de tørkes, ligner aromaen anis. Tørket frukt brukes i Borodino brød, pølser, hermetisert fisk, sauser og oster.

Eteriske oljer er laget av korianderfrø, da de inneholder vitamin C og A, stivelse, sukker, nitrogenholdige stoffer og fettoljer.

Også på grunn av sine nyttige egenskaper er koriander brukt i medisin, nemlig i fremstillingen av urtepreparater. De forbedrer fordøyelsen og brukes til magesår og gastritt. De brukes også i andre legemidler - antiseptiske, smertestillende og koleretiske. En avkok av frø og grønne blader av koriander brukes som en ekspektorant for lungebetennelse og bronkitt.

persille

En annen type krydret urt, som er en del av paraplyfamilien og brukes som krydder, kalles persille eller stein selleri. Persille er veldig populær i Europa. Den blomstrer tidlig på sommeren, og begynner å bære frukt fra sen sommer til høst. Dette krydderiet tilhørte grekernes hellige planter på grunn av det rike innholdet av vitamin C. Persille overgår gulrøtter ved tilstedeværelse av beta-karoten, inneholder provitamin A.

Den består av vitamin B, kalium, jern, magnesium, inulin og folsyre.

Takket være den essensielle oljen brukes denne anlegget til forkjølelse. Egnet som profylaktisk. Persille juice brukes til hjertesykdom. Hvis du er overvektig, bør du drikke persilleinfusjon med avkok av løvetannsløv og fennikel.

Persille er også brukt i kosmetikk - i bleking masker. Gresset bidrar til å kvitte seg med fregner og gir ansiktet en sunn glød. Denne krydrede planten brukes til matlaging som hovedkrydder. Passer til dekorering av retter, og som smaksstoff.

timian

Den staude timianplanten er en del av familien Labia. Denne busken vokser opp til 40 cm i høyden. Timmelen blomstrer i mai og slutter nærmere september.

Timian inneholder essensielle oljer, harpiks, bitterhet, mineralsalter og flavonoider. Det er foreskrevet som en antipyretisk, vanndrivende og beroligende, da den inneholder ursolic, koffein, kiniske og klorogene syrer. Tilordne timian med nevralgi og nevrose, sykdommer i mage-tarmkanalen, tarmkramper og atoni.

Timmelen har en skarp bitter smak og en behagelig sterk lukt. Tømmerbladene brukes hovedsakelig i matlaging. Det er godt å bruke dem på vegetabilske retter og supper fra belgfrukter.

Stekt kjøttretter med timian tilsatt har en krydret smak. Ved baking forbedrer timian smaken og gir smaken til kaker og paier. Den brukes til å røyke fisk og kjøttprodukter, og i å plukke tomater, agurker og courgetter.

dill

Dill er en årlig plante av paraplyfamilien. Homeland er vestlige og sentrale Asia.

For første gang ble dill nevnt i gammel egyptisk papyrus. Planten ble brukt under fotturer for å forbedre fordøyelsen. I Hellas, brukt i mat og medisin, samt vevd fra dillkranser. Romerne gjorde bunter av det som skremte insekter. Dill inneholder vitamin C, B2, A, P, PP, B6, kalsium, fosfor, magnesium, jern og kalium.På grunn av denne rike kjemiske sammensetningen har dill en høy næringsverdi.

Brukes i matlaging for å gi friskhet til salater, i tilberedning av fisk, kjøtt, suppe og sauser. Legg i krukker for bevaring, da han har en krydret smak og aroma. Ekstrakter fra frø og dill blir tilsatt til parfymer og andre kosmetiske produkter. På grunnlag av essensielle oljer får du kremer, colognes og tannkrem.

Dill er også aktivt involvert i etableringen av medisiner, for eksempel anetin - brukt i hjertesykdom. Anlegget forbedrer laktasjon, syn og diurese. Dill forlater tinktur brukes som vanndrivende og antispasmodisk.

salvie

Salvia officinalis blir ofte plantet i sin mini hage og brukes både i medisin og til matlaging. Homeland salvie regnes som Middelhavet. Tørket salvie brukes til matlaging. Det legges til supper, risretter, salater, fett kjøtt og hakket kjøtt. Det forbedrer smaken av kokt fisk. Legg salvie i 5-10 minutter til parabolen er klar.

Det er kumarin i røttene og 30% fettolje i frøene.Anlegget har antiinflammatoriske, hemostatiske, bracing egenskaper. Det brukes også til behandling av angina, nevritt, diabetes, bronkitt, brannskader, hudsykdommer, så vel som hos sykdommer i nyrer og lever.

merian

Oregano topper listen over flerårige urter for å vokse i hagen. Lukten av oregano ligner timian. Planten når 90 cm i høyden og har forgrenede røtter. Bladene er avlange og hårete stilker. Blomstene er små, gruppert i blomstrer i form av en panicle, har en rosa-lilla farge. Oregano blomstrer i juli og august.

Den ovennevnte delen av anlegget brukes i medisin. Stammer med blomsterstand blir samlet under blomstring og tørket.

Oregano har antistatisk, antiinflammatorisk, antiseptisk, smertestillende, koleretisk, beroligende og hemostatisk egenskaper.

Sammensetningen av oregano: flavonoider, bitterhet, phytoncides, essensielle oljer, fenoler (Carvacrol og Thymol), vitamin C, B1 og B2.

Oregano brukes ikke bare i matlaging og medisin, men også i kosmetikk.Legg til lotion for ansikt og kropp, balsam for å styrke hår, parfymer. Oregano er satt i fisk, kjøttretter, i belgfrukter supper. Legg det til pølsen. Hjemmelaget oregano gir smak og spiciness.

estragon

Tarragon ser ut som malurt. Homeland - Mongolia. Denne planten kalles også tarhun eller dragon gress. Den består av vitaminer B1, B2, A, C, magnesium, kalium, karoten, kumarin, askorbinsyre, fosfor, bitterhet og jern.

For første gang ble tarragon brukt til matlaging av franskmenn i det 17. århundre. Nå brukes som krydder i kombinasjon med sitronsaft, frukt og bær.

Stengler brukes til marinader og pickles. Det passer også som en salatdressing. Tarragon er et konserveringsmiddel som opprettholder smaken og aromaen av grønnsaker, frukt, sopp. Tørkete blader serveres som en siderett til kjøtt-, grønnsaker-, fisk- og eggretter, i tillegg til supper, buljonger, sauser.

Frisør er laget av dragon og blader legges til viner og likører til en rik smak. Arabiske leger mener at denne planten forfrisker pusten, eliminerer apati og styrker immunforsvaret.

I tarragonblader er det mange essensielle oljer som har en beroligende effekt på menneskekroppen for hodepine, depressioner, søvnløshet og beriberi.

mynte

Det finnes flere typer mynte, nemlig: sitron, eple, krøllete grønn og pepper. Snakk om peppermynte.

Mintens hjemland er Middelhavet. Noen vokser mynte i hagen, og noen kjøper i apotek. Den inneholder mye mentol, kalsium, jern, magnesium, fosfor, kalium, sink, kobber og mangan. Mint essensiell olje brukes i kosmetikk, parfyme og medisin. I matlaging brukes mynte som dekorasjon og krydder. I medisin er det brukt for kvalme og for å forbedre fordøyelsen. Den har beroligende og smertestillende egenskaper, forbedrer tarmfunksjonen, har beroligende egenskaper. Det brukes til mage og tarm spasmer.

I matlaging brukes mynte i form av en essensiell olje, og mynteolje brukes i konditori. Friske blader legges til fårekjøtt og fjærkre.

Den brukes til fremstilling av gelé, sirup, kompott og fruktdrikker.

Sitrongress

Sitrongress heter citronella, citrongras og citrongras. Hun har en sitrus duft med hint av mandel og sitron smak. Homelandet av sitrongress er Malaysia. Den vokser opp til 1 meter. Den inneholder vitaminer A, B, C, nikotinsyre og fettsyrer. Planten topper listen over nyttige urter i hagen.

I matlaging brukes friske og tørkede stengler i pulverform.

Bruk denne planten i asiatisk mat. Det legges til småkoke, supper, karriretter, sjømat, kylling, biff og svinekjøtt. Sitrongress har en tonisk og stimulerende effekt. Hun har sterke bakteriedrepende og antiseptiske egenskaper. Sitrongress forbedrer konsentrasjonen og eliminerer tretthet og dens konsekvenser.

På basis av sitrongress lage en kul tedrink i thailandsk mat. I kokosnøtt desserter og søtsaker med tilsetning av melk og nøtter legges også til cytonella.

fenikkel

Fennikel er en flerårig plante som tilhører selleri familien. Planten vokser opp til to meter i høyden. Det ser ut og smaker til dill og anis. Fennikel blomstrer i juli eller august. Homeland er Sør-Europa. I oldtiden ble det brukt som krydder og medisin.

Aromaen av fennikel ligner anis likør. Plantens frukt brukes til å forbedre fordøyelsessystemet. Sammensetningen av fennikel har følgende: quartzetin, camperolglykosid, flavonoider rutin, anethol, vitamin C og B.

Preparater laget på grunn av fennikel øker sekretorisk aktivitet i fordøyelseskjertlene, fungerer som vanndrivende og ekspektorant. Fennikel fremmer amming og har antifungal aktivitet.

Bladene på anlegget brukes i matlaging. Det blir lagt til kjøtt- og fiskeretter, så vel som til salater. Frø legges til marinader og supper. Og fennikelsausen går bra med kald fisk.

Melissa

Flerårig grønn sitronbalsam har en uvanlig duft, og den kan dyrkes i hagen.

Den vokser opp til 80 cm i høyden.All sommer blomstrer hvite blomster.

Melissa inneholder essensielle oljer, rosmarin, kaffesyrer, flavonoider, bitterhet, karoten og vitamin C.

Melissa har en sitron smaken og lukt. Til terapeutisk bruk, bruk ovennevnte del av sitronbalsam med blomster. Denne planten styrker og stimulerer kroppen, eliminerer dårlig ånde og hjelper med hjerneblokkering.

Melissa brukes også i parfyme og diettprodukter. Urter og melissablader brukes som krydret krydder og tilsettes supper, salater, sauser, vegetabilske retter, fisk og fjærferetter. Med sitronbalsam gjør Rabarbra og mynte tonic og forfriskende drinker.

rabarbra

Rabarbra er en grønnsak, men er tilberedt som frukt. Bladene og roten til en plante anses å være giftige, og spiser bare stilkene. Anlegget går i familien av bokhvete. Homeland er Sentral-Kina.

Stammen inneholder vitaminer C, B, PP, karoten, pektin, kalium, fosfor og magnesium. Bruk rabarber for anemi og tuberkulose, så vel som for normalisering av surhet. Planten har en positiv effekt på lungene og hjertet. For medisinske formål, bruk rabarberens røtter og rhizomer. Det forbedrer fordøyelsesprosessen, opprettholder kroppen i tone, forynker og forhindrer rask aldring. Takket være rabarberens søte og sure smak gjør de salater, sauser, syltetøy, syltetøy, paier, paier, kompott og gelé.

Funksjoner for å samle og tørke urter

For tørking ved hjelp av den ovennevnte delen av anlegget. De må samles i perioden med full utvikling, det vil si om sommeren, i tørt, godt vær, når det ikke er dugg på bladene.

Det viktigste er å forsiktig samle inn, så vil de aromatiske oljene forbli i grøntene til krydderene. Sprukne eller sprukne bladene mister sin smak. Hele avlingen må tørkes forsiktig. For denne fit loftet. Temperatur - ca. 30 ° С. Store blader, som salvie, lagt ut på stativer i et tynt lag.

Dill eller dragon er bundet i bunter, innpakket i en avis og hengt opp. Anis og koriander er bundet i bunter og tørket etter tørking på et bakeplate.

Tørketid på urter - opptil 7 dager. Det avhenger av temperaturen og plantene. Hvis bladene begynner å rustle og falle av, og stilkene ikke bøyer, så krydder har tørket.

Etter tørking blir bladene malt i pulver.Urter lagres i glass eller jern krukker, som er limt med etiketter med navn og dato for bokmerket. Spicy urter er uunnværlige hjelpere husmødre. Du kan enkelt vokse dine egne krydder og krydder.

Se på videoen: 200. Kunnskapsøkende Workshop 30. november 2017 (November 2024).