Ifølge Department of Public Relations of Derzhprodzhozhivsluzhby, siden lovgivningen i Ukraina bare begynner å tilpasse seg innen sanitære og fytosanitære tiltak i samsvar med kravene i EU, er arbeid pågår for å reformere systemet for statskontroll og overvåking av mattrygghet. Loven i Ukraina 07.22.2014 nr. 1602-VII "På grunnleggende prinsipper og krav til sikkerhet og kvalitet av mat" trådte i kraft for et år siden. Gjennomføringen av bestemmelsene i den utpekte loven i Ukraina sørget for etablering av en illusorisk mekanisme for å gi statlige løfter om sikkerhet og kvalitet av matvarer. I tillegg er det statlig kontroll innen sanitære og fytosanitære tiltak, igjen, i samsvar med kravene i eurolovgivningen.
For at produsentene gradvis skal bytte til gjennomføringen av HACCP-prosedyrer, definerer den ukrainske lovgivningen en overgangsperiode i gjennomføringen av dem, særlig for:
- Kapasiteter som arbeider med matvarer, som inkluderer ubehandlede komponenter av animalsk opprinnelse (unntatt liten kapasitet), - 3 år fra lovfestetidspunktet (fra 20.09.2017);
- Kapasiteter som arbeider med matvarer som ikke inneholder ubehandlede komponenter av animalsk opprinnelse (unntatt små kapasiteter), 4 år etter at loven ble publisert (fra 20.09.2018);
- Liten kapasitet - 5 år etter lovens utgivelse (siden 20.09.2019).
Overgangsperioder gir markedsoperatørene mulighet til å omorientere seg til nye forespørsler og om nødvendig produsere matvarer i samsvar med bestemmelsene i den nye loven. 
