Måter å høste dill for vinteren hjemme

Planten kalt dill er kjent for alle. Den brukes i salater, brukt til fremstilling av marinader og pickles, krydret med ulike retter. Alt takket være den unike smaken av dill, som i tillegg til dette er også et lagerhus av ulike vitaminer. Naturligvis vil jeg kunne bruke dette produktet hele året, og da er det vanskeligheter: Dillen lagres for kort tid i kjøleskapet, og grønnsaker i butikken viser seg ofte å være smakløst gress. Så hvordan å forberede din egen duftende dill for vinteren, slik at den ikke mister sin smak og nyttige egenskaper? I denne artikkelen vil vi se på de mest populære måtene.

Dill Tørking

Den mest populære metoden for høsting er tørket dill. Dens essens ligger i det faktum at anlegget gradvis mister alt vannet, og øker konsentrasjonen av næringsstoffer i den.Med utviklingen av teknologi, blir antall metoder for å tørke dillen blitt mer og mer, og de er alle populære med greener.

Slik tørker du dillen på en naturlig måte

Naturligvis ble grønnsaker og urter tørket mange århundrer siden, men denne metoden er fortsatt populær i dag. Denne metoden, i motsetning til andre, krever mer tid og bestemte forhold, men resultatet er verdt det. For å lage tørket dill trenger du et tørt, mørkt, ventilert rom. Dill trenger å legge ut et tynt lag på en ren overflate. Etter fullstendig tørking kan de ferdige råmaterialene knuses i en blender eller manuelt, og deretter brettes i en lufttett beholder.

På grunn av kravene til et sted, er denne metoden kanskje ikke egnet for alle, men vær ikke bekymret, da vil vi vurdere mer praktiske metoder for tørking av dill.

Slik tørker du dill ved hjelp av ovnen

Noen liker ikke denne metoden fordi slik tørking reduserer mengden næringsstoffer, og aromaen blir mindre uttalt. Men hvis tørking på naturlig måte kan ta mer enn 10 dager, tar det bare i ovnen i 2-3 timer. Bakervarer skal dekke bakepapir, topp med et tynt lag med sprededyll. De to første timene temperaturen ikke bør overstige 40 ° C, da kan den økes til 70 ° C.

Se prosessen nøye: så snart grønnsakene er helt tørre, må ovnen slås av. Denne metoden er ideell for de som ikke har tid og mulighet til å tørke dillen på en naturlig måte.

Metoden for tørking av dill i mikrobølgeovnen

Hvis du trodde at ovnstørking er den raskeste måten, så feiler du. Ved tørking i en mikrobølgeovn, er vasket greener ønskelig å tørke, men trenger ikke å tørkes.

Hvordan tørke dillen i mikrobølgeovnen? Alt er enkelt:

1. Sett grønnsakene i ett lag på et papirserviett. Dekk dekk med en serviett også, det vil absorbere den fordampende fuktighet;
2. Med en effekt på 800 W, tar tørking vanligvis 4 minutter, men tiden kan variere avhengig av størrelsen på mikrobølgeovn, kraft og andre faktorer, slik at den nøyaktige tiden velges individuelt, av erfaring. For det første, sjekk greens hvert 30. sekund;
3. Hold dill i mikrobølgeovnen til grønnene mister sin lyse grønne farge;
4. Hvis grønnsakene fortsatt er våte, sett det i mikrobølgeovnen i ytterligere 1-2 minutter;
5. Etter det blir grønnsakene tatt ut og la avkjøles, på dette tidspunktet vil rester av fuktighet forlate den.

Nå er dillen klar, du må gni den med palmer eller hogge den i en blender, og ytterligere lagring finner sted i en lukket beholder.

Slik syr du dill for vinteren

Hvis du tenker på hvordan du holder dill frisk for vinteren, så vil en annen gammeldags metode hjelpe deg. Noen anser denne metoden helt uegnet, men saltet dill er en favoritt dressing for varme retter for noen. Før salting av dillen, må den skylles og tørkes fra eksternt vann.

Forholdet mellom dill og salt skal være 5: 1, råvarene legges ut i lag og strø med salt, deretter rammet og det nye laget legges. Etter at glasset er fylt, er det lukket med et lokket og satt på et kaldt sted, den eneste måten å holde dillen frisk i lang tid. I denne formen mister dillen ikke sin smak i tre måneder.

Dill syltet urter

Alle vet at dill brukes til å plukke tomater, sopp, agurker og andre ting. I dette tilfellet fungerer dill som en hjelpestoff, men det kan vellykkes marinert som en selvstendig rett. For dette velg saftige greener uten grove stammer, paraplyer og petioles. Så er alt enkelt: Dill vaskes og plasseres i halv liter krukker, og deretter helles med hot marinade. Den er utarbeidet i henhold til den enkleste oppskriften, for dette må vi blande:

• 0,5 liter vann;
• 1 ss. l. salt;
• 1 ss. l. eddik (6%).

Neste kommer standarden steriliseringsprosedyrekjent for alle. Husk at vannet som du hælder i pannen, skal være omtrent samme temperatur som marinade, ellers kan banken sprekke seg. Etter å ha kokt krukken med dild i omtrent ti minutter, blir den rullet opp og lagret på et mørkt og kjølig sted.

Slik holder du dill i olje

Ganske en interessant måte, og viktigst, rask. Som vanlig blir først dill vasket og tørket, deretter kuttet. Deretter legger den seg på bankene og heller olje slik at den helt dekker dillen. Som et resultat er oljen impregnert med dill aroma og får en raffinert smak som vil være et utmerket tillegg til mange salater.Sanne gourmeter foretrekker å bruke tørket dill i stedet for frisk, så oljen vil ta på smaken enda bedre. Men husk at for dette må du først bruke tid på å tørke dillen.

Måter å fryse dill

Slik fryser du dill for vinteren i kjøleskapet, mange vet det, fordi denne metoden har fått enorm popularitet så snart disse husholdningsapparater ble tilgjengelig for massekonsumenten. Faktum er at dill beholder all sin smak, lukter, samt gunstige egenskaper i 6-8 måneder når den er frosset.

Vanligvis er dill frosset i pakker, men relativt nylig har en annen interessant metode oppstått: fremstilling av "dill-kuber". Deretter vil vi se på hvordan du kan fryse dill for vinteren. Det bør også tas i betraktning at frossen dill, til tross for alle fordelene, er forskjellig fra frisk, så å bruke den i ren form, så vel som i salater vil ikke fungere. Slik dill er perfekt som krydder for varme retter. For dette tilsettes frosset dill et par minutter til det tilberedes.

Slik fryser du dill i pakker

I pakker med dill kan frosses både hele og skiver. For å gjøre dette, bør dillen vaskes, slik at den etter frysing er klar til å spise. Deretter må vannet tømme, ellers vil mye is fryses til dill. Deretter legges de resulterende råmaterialene i plastbeholdere eller plastposer.

Dill fryse terninger

For denne metoden trenger du en isform. Denne metoden er populær fordi det er mye mer praktisk å lagre dill i fryseren på denne måten. Avhengig av evner og ønsker, kan du lagre kuber på to måter:

• Bladene er finhakket med en kniv. I dette tilfellet trenger dill et slags bindende materiale, for dette formål egnet smør eller vanlig vann. Forholdet mellom dill og fyllstoff er 2: 1. Etter at kubene er frosset, kan de bli etterlatt i denne form, tatt ut etter behov, eller overført til en beholder eller pose.
• Frisk grønn bakke i en blender. I dette tilfellet tar dillen form av potetmos og lar juice, slik at du kan legge til olje eller vann, men ikke nødvendigvis.

Som du kan se, avhengig av sluttmålet, kan denne planten lagres på helt forskjellige måter, og nå vet du hvordan du skal bevare fersk dill, hvordan du tørker den, syltet eller fryse den.