De beste metodene for å fryse epler til vinteren

Frost epler for vinteren - En av de beste måtene å gjøre vinterdiet ditt mer fordelaktig og rik på vitaminer. På grunn av sin lave kostnader og enkle høsting, er disse fruktene mye brukt i matlaging. Sparsomme husmødre kjenner dusinvis av retter fra frosne epler, noe som vil være til nytte for kroppen svekket av vinterkjøl.

Hvilke eplevarianter passer best til frysing

Før du lærer å fryse epler til vinteren, må du finne ut hvilke varianter som er egnet til dette formålet.

Den beste løsningen er å bruke høst- og vintervarianter med en søt og sur smak - Antonovka, Ærlighet til vinnerne, Golden, Richard, Kutuzovets, Sinap, etc. Frukt vil perfekt forbli ved lave temperaturer.

For å finne ut om epler av et bestemt utvalg er egnet for frysing, kan du også utføre følgende enkle fremgangsmåte: Skallet frukt i 10 minutter skal settes på midten av kjøleskapet. Hvis overflaten ikke mørkner, kan du trygt sende epler til fryseren.

Forbereder epler for frysing

Før frysing, skal eplene vaskes grundig i en stor beholder eller under rennende vann. Tørk deretter hver frukt tørr. Hvordan kutte eplene avhenger av hvilken frysemetode du velger.

Måter å fryse epler til vinteren

Hver vertinne ser etter et svar på spørsmålet: "Er det mulig å fryse epler til vinteren for å beholde de fleste fordelaktige egenskaper?".

Vi tilbyr deg de mest populære oppskrifter for frysing av epler til vinteren.

Hele fryse

I rene, tørkede, tørre epler fjerner du kjernen med en kniv eller et spesielt verktøy. Du kan gjøre uten å fjerne, men det vil spare tid hvis du trenger frøfri frukt. Skallen kan også etterlates ettersom den lett kan fjernes fra den frosne frukten. Epler er plassert i poser, luften blir fjernet fra dem så mye som mulig, og de er forseglet før de sendes til fryseren.

Frosne skiver

Epler skrelles, frø og skillevegger, delt inn i 8 deler. De oppnådde skiver, slik at de ikke holder seg sammen, kan du først fryse på paller. Deretter helles de i poser og legges i fryseren.

Tørk fryse

Essensen av denne metoden for frysing er at først, skal epleskiver plasseres på et bakeplate eller brett, dekket med papir, og sendes i 2-3 timer for å fryse. Påse at stykkene ikke er i kontakt og legg i ett lag. Etter et par timer fylles frosne stykker i forseglede beholdere eller poser for frysing og legges i en fryser for langvarig lagring. Dermed vil de ikke holde seg sammen og vil lett bli skilt fra hverandre.

Frosset i sirup

For å forberede sirupen i tre kopper kaldt vann (0,75 l) oppløs to glass sukker. I den resulterende blandingen dyppet små biter av epler. Skivene gjennomvåt i sirup er pakket i poser og sendt til fryseren.

Frosset epleauce

For tilberedning av frosset epleauce kreves:

• 300 gram sukker;
• 5 g sitronsyre;
• 1 kg applepuré.

Først må du lage potetmos. For å gjøre dette, blir vasket, skivede epler (med hud, frø og skillevegger) kokt i en gryte og legger til litt vann. Oppløs sukkeret i den varme blandingen og tilsett sitronsyre slik at den ikke mørkner. Hele innholdet i pannen blandes grundig og smelter gjennom en sil. Etter fullstendig avkjøling legges potetmos i form av en egnet beholder og fryses.

Hva er lagringsperioder av frosne epler?

Uansett hvor mange frukter eierne planlegger å forberede, kan du lagre frosne epler i et halvt år til et år. En uunnværlig tilstand - temperaturen i fryseren bør ikke være høyere enn -18 ° C.

Hvordan bruke frosne epler

I matlaging er det mange oppskrifter for retter fra frosne epler. I de fleste tilfeller brukes de på samme måte som fersk frukt til matlaging:

• paier, paier, bagels, kaker, donuts og andre bakverk;
• kompotter og cocktailer;
• fruktsalater og gelé;
• roasting hele;
• fylling av fjærfe kjøtt (and, goose, kalkun);
• pannekaker, pannekaker.

For eksempel For å lage en tradisjonell charlotte med frosne epler trenger du:

• 4 egg;
• 1 ss. mel;
• 1 ss. sukker;
• 4 stk frosne epler eller en håndfull frosne lobules;
• vaniljesukker til smak.

I begynnelsen blir eggene med sukker pisket inn i skummet og mel tilsatt til samme sted. Knead deigen og bland den med hakkede epler. Spred alt i form og bake i ovnen i 40-45 minutter ved 180 ° C.

For å lage pannekaker med frosne epler, er det nødvendig med følgende ingredienser:

• 4-5 Art. l. pulp av frosne epler;
• 1 ss. melk;
• 2/3 kopp mel
• 1 ss. l. rømme;
• 2.5 Art. l. sukker;
• 0,5 ts. brus (sluk med eddik);
• 1 egg;
• Vanillin til smak.

Alle produkter må blandes grundig, til slutt tilsett brus. Stek pannekaker på begge sider. Serveres med rømme.

For å lage en kompote av frosne epler, trenger du:

• 400 g frosne epler;
• 1 ss. l. sukker;
• 3 liter drikkevann.

Først må du suge sukkeret i vannet og bringe det til koking. Etter at sukkeret er helt oppløst, legg til eplene og la det simre i 3-4 minutter. Da er brannen under pannen slått av og drikken blir etterlatt under et lukket lokk i 30 minutter for å gjøre det virkelig.

Dette er bare noen få av oppskrifter med frosne epler, så hver husmor bestemmer seg for seg selv å forberede seg fra høstet frukt.

De fleste gartnere, finne ut om frosne epler er nyttige og hvordan de kan brukes, begynner å høste frukt på denne måten. I tillegg bidrar det til å effektivt behandle avlingen.

Se på videoen: Statens vegvesen - Barnekontrolløren (November 2024).