gresskar - Et utmerket, upretensiøst diettprodukt som er godt og lenge lagret hjemme, uten å miste den opprinnelige formen og et sett med nyttige stoffer. Du kan lagre et gresskar i en mørk kjeller ved en temperatur på + 15 grader eller tørk den - dette er en veldig kompakt lagringsplass.
Men den mest populære måten å høste gresskar på vinteren er å fryse. Hvorvidt det er mulig å fryse et gresskar i stykker, hvordan å forberede et gresskar for frysing hjemme og hvordan å fryse det riktig, vil vi se på i denne artikkelen.
- Er det mulig å fryse gresskaret
- Frys rå gresskar hjemme
- Hvordan lage et gresskar for frysing
- Pumpkin Emballasje og Frysing
- Slik fryser du ferdig gresskar
- Hvordan lage gresskar til frysing
- Slik fryser kokt gresskar
- Hvordan spise frosset gresskar (avfrostingsprosess)
Er det mulig å fryse gresskaret
Noen ganger kan du høre oppfatningen at etter tining blir gresskaret nesten uspiselige. Til dels er dette sant, men bare hvis du gjør alt galt. Hvis du fryser det akkurat som gulrøtter eller courgetter, det er bare kutt det i stykker og send det til fryseren, så gresskaret vil være vannaktig og egnet bare for å lage kremsuppe.
Derfor, for å bevare gresskarens fordelaktige egenskaper for vinteren og for å gjøre forberedelser til ulike retter, må du følge noen enkle regler for frysing av dette produktet.
Frys rå gresskar hjemme
Hvis du vil holde gresskaravlingen for vinteren, kan du fryse den i rå, kokt og bakt form. Du kan fryse noen rekke gresskar, den skal være moden, men ikke overfylt.
Hvordan lage et gresskar for frysing
For å fryse, må du ta en hel gresskar, og ikke et kuttstykke, som ligger litt i markedet eller i kjøleskapet. Gresskaret som er valgt for frysing, vaskes grundig. Da må du kutte gresskaret i to halvdeler og kutte ut en del av massen sammen med frøene, siden du kan fryse bare den harde delen av gresskaret.
Å fryse en gresskar rå, må du først Rengjør riktig. For å gjøre dette, legg gresskaret oppreist på et skjærebrett. Hold gresskaret med den ene hånden og den andre, skar forsiktig av skelen med en skarp kniv med en rykk til basen.Fortsett å kutte peeling strips over gresskar, snu den.
Deretter kutt gresskaret i de samme kuberne 2-3 cm, ved hjelp av en skarp kjøkkenkniv med serrer. Spred gresskarbittene på et bakeplate i ett enkeltlag slik at de ikke berører hverandre og ikke overlapper.
Siden gresskaret vokser i størrelse når det er frosset, hvis kubene berører hverandre, vil de til slutt holde seg sammen. Send en bakervare med kuber i fryseren i noen timer, slik at gresskaret vil fryse godt.
Du kan fryse og friskt gresskar, revet. Dette preparatet passer godt til toppings, baking og pannekaker. Det er nødvendig å forberede gresskaret på samme måte som beskrevet ovenfor, rist det, sett det i en plastpose med lås og fryse.
Sett inn pakken nøyaktig så mye du trenger for en enkelt bruk. Pakker med arbeidsstykket tampet til en flat form og sendt til fryseren.
Pumpkin Emballasje og Frysing
Etter at gresskarbiter fryse, flytt dem i en beholder for ytterligere lagring. Dette kan være en plastbeholder - beholdere, majonesburger, yoghurt, etc. eller plastposer med lås.Sett de pakkede beholderne eller posene med blanke i fryseren.
Slik fryser du ferdig gresskar
Det finnes måter å fryse kokte gresskar på: kokt (blanched) eller mashed. Mange unge mødre stiller spørsmål om det er mulig å fryse et gresskar for et barn og hvordan man gjør det riktig. Så, for bruk som første fôring av barn, anbefales det å fryse det ferdige gresskaret i form av potetmos.
Gresskar absorberes godt av barnets kropp og hjelper med forstoppelse, og har også en søt smak, som er veldig populær hos barn. Personlig frosset gresskar sparer moms fra å søke etter vitaminer om vinteren og behovet for å kjøpe babymat av tvilsom kvalitet.
Hvordan lage gresskar til frysing
For å fryse det blancherte gresskaret, må du klargjøre det på samme måte som for råfryseskiver.Skyll, skrell, kutt i like terninger eller skiver, spred dem på et håndkle og tørk.
Så gresskar Blanch. For å gjøre dette, sett biter av gresskar i en kolander, fordyp det i kokende vann i 3-4 minutter, og legg deretter straks i isvann. Ta deretter ut gresskarbiter og tørk på et håndkle. Tilberedt gresskar skal legges på et bakeplate og sendes til fryseren i flere timer.
Nå vurder hvordan du fryser gresskaret i form av potetmos. Forvasket gresskar skal kuttes i terninger på 3 cm med skallet. Hvis gresskaret er veldig lite, kan det kuttes i kvartaler eller til og med halvdeler.
Forbered et gresskar for potetmos på flere måter: i mikrobølgeovn, på komfyren eller i ovnen. Det viktigste er å lage mat slik at den blir ganske myk og lett gjennomboret med en gaffel.
For å lage gresskar i mikrobølgeovn Legg de skivede stykkene i en glassbeholder fylt med ca 5 cm vann. Send til ovnen og kok i 15-25 minutter ved høy temperatur.
Den nøyaktige tiden avhenger av kraften til ovnen og elektrisk spenning. Derfor, etter de første 15 minuttene, må du kontrollere mykheten med en gaffel og øke tilberedningstiden om nødvendig. For å lage gresskar i ovnen du må legge ut stykkene gresskar på et bakeplate og bake ved 150 grader i en og en halv time.
Hvis det ikke er noen ovn, kan du Kok gresskar for potetmos. Kok 3 cm vann i liter kasserolle, tilsett hakket gresskar og la det småkoke i 10-15 minutter, til den blir myk. Skal og knuse. Dette kan gjøres med en gaffel eller med en blender. Så snart gresskaret har avkjølt, overfør det til beholderen for å fryse.
Nå vurder hvordan du lager og fryser gresskar for å mate barnet. For baby mat Muskatgresskaret ser best ut: Kjøttet er søtere, saftigere og mykere enn andre arter. Gresskar bakt i ovnen som beskrevet ovenfor.
Ren i en blender og etter avkjøling, lagt ut i en beholder for frysing, noe som gir litt ledig plass. For baby mat er store porsjoner ikke nødvendig, så store iskremskuffer er godt egnet.
Slik fryser kokt gresskar
Blanched gresskar kuber, godt frosset, blir skiftet i en pose med en lås eller plastbeholder og legges i fryseren.
Gresskarpuré overføres til poser med lås, plastikkkopper eller skuffer, dekket med plastfolie hvis det ikke er noen lokk og sendes til fryseren. Frosset gresskar lagret i fryseren i 10-12 måneder.
Hvordan spise frosset gresskar (avfrostingsprosess)
Frosset gresskar etter oppbevaring i fryseren kan brukes til å tilberede salater, suppe, potetmos, frokostblandinger, sauser, bakverk, pannekaker.
Før du spiser gresskar, frosne stykker, anbefaler du ikke å tine grønnsak. Det skal dyppes i kokende vann, buljong eller melk og kok til klar. Dette vil bevare dets næringsstoffer og smak.
Gresskar Puree kan tines i mikrobølgeovnen eller i kjøleskapet. Siden det bakte gresskaret er nesten en klar tallerken, legges det til grøt eller en annen tallerken på slutten av tilberedningen.
For baby mat Frosne potetmos kan legges til kokende melk eller oppløst i varm grøt.
