Koriander (lat. - Coriandrum) er en årlig urteaktig etromaslennoe-plante av paraplyfamilien.
Koriander er kjent for mange takket være frøene, som brukes som et aromatisk mat krydder, eller på grunn av stilkene og bladene, som kalles koriander (quinda) og brukes som krydret urt.
Mindre kjent koriander som en honning plante, noe som gir en deilig og veldig nyttig honning.
- Egenskaper av koriander honning (smak og utseende)
- Hvordan få koriander honning
- Kjemisk sammensetning av koriander honning
- Nyttige egenskaper av koriander honning
- Hvordan bruke cilantro honning, koriander honning
- Koriander honning: kontraindikasjoner
Homelandskultur - Middelhavet. I dag dyrkes denne planten i mange land i verden, spesielt den er populær i Sør-Kaukasus, Sentral-Asia og Krim.
I tillegg til å bruke den som krydder- og honningplante inneholder denne urten også fett teknisk olje og essensiell olje. Sistnevnte er mye brukt i parfyme- og alkoholholdig drikkevareproduksjon.Andre navn på dette gresset er kishnets, kolyandra, klopovnik.
Koriander er rik på fett, proteiner og karbohydrater, bladene inneholder karoten, vitaminer, mineralsalter.
Plantens frukter har koleretiske egenskaper, fremmer ekspektorering og forbedrer fordøyelsen. De brukes hovedsakelig i baking og som krydder for ulike retter, pickles og for flavoring eddik.
Egenskaper av koriander honning (smak og utseende)
Koriander honning er gjennomsiktig og tilhører mørke varianter: det kan være fra gult til lysebrunt. Hans smak er skarp, med smak av karamell, og han har også en krydret aroma.
Strukturen av honning granulær. Krystallisering i grov masse opptrer ganske raskt - innen en til to måneder etter pumping ut.
Over tid herdes dette produktet ikke, gjenværende mykt og plast. Med langvarig lagring støpes og opprettholdes ikke høye ernæringsmessige og smaksegenskaper.
Slike evnen hans bekrefter at honning fra koriander har en antimikrobiell effekt.
Den lave populariteten til korianderhunne er forklart av det faktum at det er svært vanskelig å produsere.
For det første, til tross for at koriander er ganske vanlig i naturen, eksisterer ikke store plantasjer med denne planten nok til å samle en god avling av nektar.
For det andre, siden koriander ikke er veldig hyggelig og lukter skarpt under blomstringen, tiltrekker lukten ikke insekter. Duften er så ubehagelig at selv gresset fikk navnet sitt fra ordet "koris" - oversatt som "bug". Stanken forsvinner når planten modner.
For det tredje er cilantro ganske nydelig og vokser bare i varme land.
Hvordan få koriander honning
Vanligvis, for å få honning fra koriander, blir biavler tvunget til å plassere bikube i nærheten av blomstrende felt, og dermed utelukke alternativet for andre bier til bier.
Hvis insekter er opptatt, samler bare honning fra koriander og bytter ikke til andre honningbærende planter, men du kan stole på en sesonghøsting fra 1 hektar til 200 kg honning. I gjennomsnitt er cilantro medoproduktivitet 60-120 kg / 1 ha. Det er ikke så mye.
Kjemisk sammensetning av koriander honning
Næringsverdien av honning fra koriander er 1314 kJ (314 kcal). 100 g av produktet inneholder 0,8 g proteiner og 81,5 g karbohydrater, ingen fettstoffer.
Den skarpe krydrede aromaen og smaken av korianderhunne er forklart av nærværet i en stor mengde essensielle oljer - det er mer enn 10 typer av dem (i korianderen selv - 36).
Den mørke farge av honning gir et høyt innhold av sporstoffer i den, spesielt jern, mangan og kobber. I tillegg inneholder den kjemiske sammensetningen av honning vitaminer fra gruppe B (B1, B2, B9, B6), PP, C og mange andre elementer. Det er mer enn 300 mineraler og sporstoffer i korianderhunne.
Nyttige egenskaper av koriander honning
På grunn av den komplekse kjemiske sammensetningen er koriander og honning fra det verdifulle matvarer med unike smak og fordelaktige egenskaper.
I tillegg har honning konserveringsmidler og medisinske egenskaper som både kan kvitte seg med alle slags sykdommer og styrke immunforsvaret til personen som helhet.
Her er en liten liste over dem:
- antiseptisk;
- choleretic;
- krampeløsende;
- sårheling;
- slimløsende;
- smerte morder.
Stoffer som er en del av honning, kan redusere hjerterytmen og forsiktig oppheve sentralnervesystemet. Honning er bra for stress, depresjon, kronisk tretthet, og hjelper også med takykardi.
På grunn av det høye jerninnholdet, kan cilantro-honning i stor grad være til nytte for personer med anemi.
En av sine fordelaktige effekter er en reduksjon av blodsukker. Det anbefales å rense fartøyene og gjenopprette elastisitet for å forbedre synet.
På grunn av dets bronkodilatoregenskaper har honning bevist seg i behandlingen av bronkitt og bronkial astma. De anbefales også å smøre munnhulen for sykdommer i slimhinnen.
Til listen over egenskaper som lett kan forklare hvorfor korianderhunne er nyttig, kan du legge til en svært betydelig og gunstig effekt for menn - evnen til å øke styrke.
Hvordan bruke cilantro honning, koriander honning
På grunn av det brede spekteret av medisinske egenskaper har cilantro honning funnet søknad på flere områder: medisin, kosmetologi, matlaging. Det tas både internt og eksternt. Vi gir flere anbefalinger for bruk.
For den generelle forbedringen av helse, helsefremmende arbeid generelt, reduserer risikoen for forkjølelse, forbedrer syn og fordøyelse, anbefales det å ta en spiseskje med koriander honning 30-40 minutter før sengetid. Honning kan fortynnes i kopp varmt vann eller melk.
For å øke hemoglobin i blodet kan tas 1-2 ganger om dagen moden banan med en spiseskje honning.
For sykdommer i munnhulen (stomatitt, gingivitt, ondt i halsen), blir honning påført en finger innpakket med bandasje og smurt med slimhinnen eller halsen.
Du kan også bare oppløse honningen, eller skyll munnen din tre ganger om dagen med infusjon av kamilleblomster, som er fremstilt som følger: en spiseskje kamille hell 200 gram kokende vann, kjølig, belastning og tilsett en spiseskje med korianderhunne.
For hemorroider kan du bruke koriander honning, både internt og eksternt. Noen ganger på en tom mage, to ganger om dagen, ta en infusjon av ett kålblad med tilsetning av en spiseskje honning.
Du kan også Smør de betente knutene med flytende honning eller en blanding av sukkerroer, korianderhunne og vegetabilsk olje (1: 1: 1).
Med impotens kan du prøve honningbalsam. For å gjøre det, trenger du 500 g knust aloeblad (3-5 år), 500 g honning og en halv liter rødvin (16-17º).
Balm skal insisteres fem dager i et mørkt og kjølig rom. Deretter belastes og tar en teskje tre ganger om dagen for en og en halv time før måltider.
En uke senere økes dosen til en spiseskje. Behandlingsforløpet er en måned, og etter en ukes pause kan det gjentas igjen.
For kosmetiske formål legges honning til masken for problemhud. Spesielt hjelper coriander honning å løse problemet med utslett og akne.
Anti-akne bruk avkok av salvieblader (1 spiseskje blad per kopp kokende vann), infundert i en time, med tillegg av en skje honning. Det påføres ved hjelp av lotioner tre ganger om dagen.
Du kan også bare Varm en liten mengde honning og smør problemområder av huden eller, i 15 minutter, bruk den i form av en maske.
Koriander honning: kontraindikasjoner
Koriander honning kan være både gunstig og skadelig. Derfor må du først forstå at noen honning er et allergisk produkt, noe som betyr at før du bruker det, er det nødvendig å ekskludere den individuelle intoleransen til dette produktet.
Det er også viktig å forstå at honning ikke kan være hovedmedisinen, men bare et supplement i behandlingen.
I tillegg bør du ikke avvike fra anbefalte doser. Daglig forbruk for en voksen bør være begrenset til 100 g, for et barn - 30 g. Over denne normen anbefales det ikke å ta produktet, for ikke å skade kroppen.
Gravide kvinner og ammende mødre bør rådføre seg med gynekolog og barnelege før de tar stilling til systematisk bruk av honning. Dette gjelder også barn under to år. Forsiktighet bør tas hos pasienter med diabetes og diabetes.
Når du bruker korianderhunne, kan kontraindikasjoner også gjelde for personer som tar medisiner.I dette tilfellet er samråd med behandlende lege obligatorisk for å unngå uforenlighet og bivirkninger.
For at honning skal beholde sine gunstige egenskaper så lenge som mulig, må du vite om betingelsene for lagringen. Lagringsplassen skal derfor være mørk, tørr og kul, men det er ønskelig at honningen ikke er lagret i kjøleskapet.
Den optimale temperaturen er + 4 ... +18 ºї, maksimum tillatt hastighet er +35 ºі. Oppbevaringsbeholderen er bedre å velge mellom glass eller plast. Det er strengt forbudt å lagre honning i en jernpakke, det kan gi det giftige egenskaper. 
