Oppskrifter for forberedelse av pastinett for vinteren

Som mange andre planter, pastinakk har lenge vært kjent for sine nyttige og til og med helbredende egenskaper. Dette førte til tilstedeværelsen av mange måter å utarbeide. Pastarettersoppskrifter vil være spesielt interessante for personer som lider av hjertesykdommer, blodårer og organer i fordøyelsessystemet. I tillegg fungerer denne planten som vanndrivende og er den første assisterende for kolikk, og noen mennesker bruker det ofte til å forhindre skallethet.

Et slikt utvalg av pastainnhold forårsaket behovet for riktig oppbevaring om vinteren, slik at måtene for høsting av denne mirakelfabrikken vi diskuterer senere.

Tørket persille

I dagens verden finnes det et stort antall forskjellige muligheter for lagring av grønnsaker, frukt eller bær, men den eldste og mest beviste tørker. Selv våre bestemødre forbereder seg på vinteren på denne måten, så når du svarer på spørsmålet: "Hvordan klargjøre en pastinett for vinteren?" skal begynne med ham.

Etter å ha gravd opp den nødvendige mengden røtter på høsten, vaskes de grundig under kaldt rennende vann (selv de minste sandkornene må fjernes), kuttes i små sirkler (noen få millimeter tykk) og legges ut i ett lag for tørking. Det er flere måter å tørke på. Noen husmødre foretrekker å tørke pastinetten i ovnen, andre legger den på en godt opplyst vinduskarpe, og fortsatt andre plasserer bare billetten i et romslig veggskap for langvarig tørking.

Hvis du bestemmer deg for å utføre tørking i ovnen eller mikrobølgeovn, må du kontrollere temperaturen (det burde ikke være for høyt), fordi sirklene bare kan brenne. Det er bedre å la ovnsdøren stå åpen, hele tiden røre rotkulturen. Det er ikke nødvendig å bringe prosessen til enden, fordi en litt tørket persille kan "gå" perfekt ved romtemperatur.

Prosessen med å tørke en plante uten en ovn vil ta lengre tid men kvaliteten på sluttproduktet kan være høyere. Så, la ferskenene tørke i solen, du vil ha mer tid til å kontrollere prosessen.

Etter at anlegget har kjøpt den ønskede formen, kan den sendes tilbake i ovnen og oppvarmes grundig, og etter at den er helt avkjølt, er alt som gjenstår å legge blikket i en ren glassbeholder og sette den i et mørkt skap.

Hvis du plutselig begynner å tvile som en tørket pasta, i midten av vinteren kan du få den ut av boksene og tørke den igjen i en forvarmet ovn (10 minutter vil være nok). Så du kan bli kvitt ikke bare fukt og mugg, men også for å ødelegge mulige skadedyr.

Den totale lagringstiden til en tørket plante bør ikke overskride ett år, etter hvert taper parsnipene deres helbredende egenskaper (tørkede rotgrønnsaker inneholder vitaminer, mineralsalter, sukker og lett fordøyelige karbohydrater).

Pastinett frost

Nylig har den enkleste og rimeligste måten å høste frukt til vinteren (inkludert pastinetter) blitt deres frysning. Ved første øyekast er det ikke noe vanskelig i denne prosessen, men hver kultur har sine egne subtiliteter.

For eksempel, før du fortsetter å fryse pastinetter, må den vaskes grundig, skrelles og tørkes grundig. Etter det blir frukten kuttet i små terninger, av hvilken størrelsen avhenger av hvordan du planlegger å bruke anlegget. Hvis det i fremtiden vil bli tilberedt supper fra det, er det bedre at kubene er 1-1,5 cm * 1-1,5 cm eller pastinetten er kuttet i strimler 0,5-1 cm tykk.

I tilfelle når frossen pastinøt til slutt blir til en mos, skal den fryses med hjul eller store stykker. Hvis ønskelig, kan du eksperimentere med den krøllete kuttingen av roten.

Skivede pastinetter legges i fryseposer og tett lukket, etter å ha sluppet overflødig luft derfra.

Frosne grønnsaker kan brukes neste dag, og tar riktig mengde kuber ut av posen.

Frosne pastinetter brukes til å lage supper eller potetmos, samt for å lage favoritt sauser eller som en del av salater.

Parsnip Pickle

Hvis du er mer vant til å knuse med bevaring, foreslår vi at du syr pickles. For å fullføre denne oppgaven for ett kilo rotgrønnsaker, trenger du 250 gram salt og vegetabilsk olje uten en distinkt lukt. Først vasker og peel roten grundig og la den tørke helt.

Deretter kuttes det i små stykker eller striper (som i forrige versjon), bland med salt og spred på steriliserte krukker. På toppen av skjæringen legger du et stykke klut og hell olje slik at den dekker innholdet i beholderen 10-15 mm. Nå er det bare å hermetisk lukke bankene og plassere dem på et mørkt, kjølig sted.

Suppe dressing

De husmødre som foretrekker persille supper, bør likne metoden for høsting av planten som en dressing for første kurs. I tillegg til din favorittrot, trenger du også persille, dill og selleri, som er grundig vasket, skrelt, tørket og kuttet i stykker, 4-6 cm langt. Totalt sett må du ta 1 kg grønt i 600 gram salt.

Gulrot (det brukes også ofte til bensinstasjoner),selleri og pastinett skal revet på et grovt gryn, tilsett salt, bland godt og sett i små pasteuriserte krukker, kondenserer innholdet med en skje. Deretter er hver krukke dekket med pergamentpapir og lagret i kjøleskap.

Parsnip Saus

Ofte bruker husmødre en av de ovennevnte metodene for lagring av persille, men det er mulig å forberede en plante for vinteren, ved å lage en saus ut av den. For 500 gram rotgrønnsaker trenger du 200 gram tomatjuice eller pasta, 50 ml solsikkeolje (du kan bruke olivenolje), 100 ml eddik og 2 ts salt. Noen krydder bør også tilberedes - noen få laurbær og nelliker.

Til å begynne med vaskes fersken ut under rennende vann, legges deretter i kokende vann og tilberedes over middels varme til det blir mykt. Så snart grønnsaken når den ønskede tilstanden, tas den ut og piskes med en blender (du kan bruke en sigte, men i så fall vil prosessen ta mye tid fra deg).Deretter helles den resulterende massen i pannen, tilsettes alle resterende ingredienser og legges i brannen i en halv time, omrøres av og til, slik at den ikke brenner.

Etter denne tiden parsnips piskes igjen til glatt, og den resulterende sausen helles i pasteuriserte krukker, plugger dem. Før du serverer, er det bedre å legge til litt solsikkeolje, rømme eller buljong.

En hvilken som helst av de ovennevnte fremstillingsmetodene vil gi deg nok vitaminer om vinteren, fordi en slik vanlig pasta vil alltid være til stede.