Alt om voksende anis, planting og omsorg for "universal krydder"

Anis er en allsidig plante med en krydret, søt og varm aroma. Anlegget, som er mye brukt i matlaging, farmakologi, kosmetologi og tradisjonell medisin, har fått respekt for sine rike egenskaper blant millioner av mennesker.

I dag dyrkes anis i nesten alle land i verden, det er bare vill i Hellas. Å vite bare noen få enkle regler, hver av oss kan vokse denne unike kulturen.

Anise vanlig: beskrivelse

Anis vanlig (duftende anis, anis grønnsak, anis berggrunn) - Dette er en duftende årlig plante. Fikk sitt navn fra gresk anison, også grekerne kaller det ganij, jire, søt spidskommen, brødfrø.

Anisens land er fortsatt ikke akkurat kjent: noen tror at han er fra Lilleasia, andre fra Egypt eller Middelhavslandene. Anlegget har en rettstamme med en høyde på 60-70 cm og små hvite paraplyblomster.

Anis er rik på næringsstoffer og sporstoffer, beskrivelsen av dens kjemiske sammensetning kan misunne ikke mindre verdifull spisskum og fennikel. Den inneholder en stor mengde protein - 19%, opp til 23% vegetabilsk fett, opptil 3% karbohydrater, sukker og nyttige fettsyrer, inkludert kaffe.

Anis har et bredt spekter av terapeutisk virkning og hjelper med migrene, bronkitt, astma, hoste, lungebetennelse, laryngitt, nyresykdom, blære, flatulens, sykdommer i mage-tarmkanalen, kardiovaskulær system, og har også en foryngende og regenererende effekt.

Anis er mye distribuert i næringsmiddelindustrien, hva det er, i dag vet de i nesten alle hjem. Selv de gamle romerne la merke til at anis hjelper fra oppblåsthet og flatulens, så de begynte å legge det til nesten hver tung rett.

Anis brukes i bakervarer, desserter, salater, fisk og kjøttretter. Videre, hvis bare anisfrø brukes til medisinske formål, så brukes frukt (i desserter), grønne deler (i salater og side retter), og frø brukes i matlaging. Takket være anis, ødelegger servisene ikke lenge, og blir ikke foreldet, og holder den fantastiske smaken og duftende aromaen.

Hvordan plante anis, stedvalg og jordforberedelse

Nå skal vi se nærmere på hvordan man skal så og vokse anis hjemme.

Hvor å så anis

Anis er også en kaldt motstandsdyktig og termofil plante, uansett hvor rart det kan høres ut. Derfor, for god vekst av anis, er det best å så på optimalt opplyste steder på sørøst og sør.

Anis raser ved hjelp av frø som sprer seg ved en temperatur på +5 ... +8 ° C, men den optimale temperaturen for den er + 20 ... +25 ° C. Men unge planter kan selv tolerere minus temperaturer opptil -5 ... -7 ° С.

Ideell for planting steder der tidligere vokst grønnsaker eller bælgplanter.

Jordforberedelse for planting

Stedet som er valgt for avstigning, må utarbeides om høsten, før begynnelsen av den første frosten: grave 25-30 cm og fjern ugress.

Anis er ganske krevende kultur, så reproduksjonen er best utført i sandholdige jordområder, rik på svart jord med tilstrekkelig mengde kalk og humus.

Anis elsker også løs jord som er beriket med fosfor, noe som øker utbyttet og innholdet av essensiell olje.

Plante anis

Til tross for motstanden til avlingen til kaldt vær, er det ikke verdt å skynde seg med planting av anis, da kald jord fører til langsom vekst av frø og utvikling av sykdommer.

Vilkår for planting "mirakel urter"

Anisfrø blir sådd om våren, det kan være slutten av mars til april. På dette tidspunktet blir jorda oppvarmet optimalt etter en frostig vinter.

Selv i april er det fortsatt frost, det er ikke skummelt, anis overfører dem rolig.For frøplanting er det nødvendig at jorden varmes opp, men samtidig forblir det tilstrekkelig fuktig.

Hvordan lage frø til planting

Frøene vokser veldig sakte på grunn av deres tette skall, som ikke passerer vann og luft dårlig, og også på grunn av det høye innholdet av essensiell olje i anisede frukter.

Frøspredning er sterkt påvirket av jordtemperatur. Hvis det er ganske lavt (+ 3-4 ° С), så vil frøene spire om 25-30 dager, hvis det er høyere (+ 10-12 ° С), så vil de første skuddene vises om to uker.

Før såing frøene, må de først bli gjennomvåt i vann med en temperatur på + 16 ... +18 ° C i 3-4 timer, skifte vann hver dag. Da må frøene pakkes i en fuktig klut og holdes i ytterligere 2-3 dager ved en temperatur på + 18 ... +22 ° С.

Når 4-5% av frøene begynner å spire, må de spres ut i et tynt lag på en klut og tørkes litt, omrøring fra tid til annen. Frøene må også gjennomgå delvis vernalisering i kjøleskapet i ca 20 dager.

Dette er nødvendig for å sikre tilpasning av avlinger i tilfelle dråpe eller nedgang i lufttemperatur, som ofte observeres om våren. Etter slik preparat sprer seg frø i 10-11 dager etter planting.

Anissåingsregler

På samme dag, når du planlegger å plante anis, må du forsiktig løsne jorda og lage superfosfat. For å få en god høst må du så avlingen i rader, i en avstand på 35-45 cm mellom dem.

Såedybden er ikke mer enn 1,5-2,5 cm. Så blir jorda rullet. Vegetasjonsperioden når 150 dager. To uker etter skuddens utseende bør de tynnes i en avstand på 10-15 cm.

Hva du trenger å vite om anisomsorg

Anlegget krever standard pleie: vanning, lossing av jord, fôring og fjerning av ugress. Det er nødvendig å nøye overvåke hvordan anisen vokser, som for mye jordfuktighet, hyppig regn og rusk fører til sykdomsblomstrer og lavere utbytter.

Sykdommer i blomsten må fjernes omgående. For intensiteten av den grønne massen, blomstrer ny blomst eller kutt. I løpet av spiringperioden blir to kosttilskudd laget av organisk gjødsel og en svak mineraloppløsning.

Anis: når og hvordan å høste

Anis er vanligvis plukket i midten av august. Men før du samler anis, må du bestemme for hvilket formål du vil bruke den.For kulinariske formål kan du samle den grønne overjordiske delen av planten før blomstringen.

Samlegrønne trenger litt tørr: Kutt forsiktig stengene med blader og tørk i et godt ventilert område. For bedre effekt, bland blancen eller pakke den opp og heng den i skyggen.

Frøene høstes når plantens stamme blir gul, og anisens frukt blir brunbrun. Da er planten kuttet, bundet i bunter og hengt for å modne i skyggen. Før tørking rengjøres frøene av urenheter og tørkes.

Oppbevar frøene i forseglede emballasje eller lerretposer på et tørt og kaldt sted utenfor sollysets rekkevidde. Så smaken av krydderet vil bli bevart lenger.

Med gunstige eksterne forhold og overholdelse av alle regler for plantevern, med 10 kvadratmeter. m avlinger kan få et kilo, og noen ganger flere frø.

Anisfrø høstes for medisinske formål i september, etter at de første paraplyene blir brune. Tørket frø i friluft eller i tørketrommel ved en temperatur på ikke over 50 ° C. Anisfrø lagres i en lukket beholder i omtrent tre år.