Rødkål: Hva er dens fordel og er det mulig å skade? Oppskrifter med denne grønnsaken

Rødkål er en type hvitkål. Den har blåttlilla blader, noen ganger med en lilla tinge, den spesifikke fargen er allerede synlig i frøplanter.

Rødkål er en type hvitkål, men fargen på bladene er preget av en tykk burgunderfarge, og blir til lilla.

I skjønnhet er det ikke dårligere enn roser, men i smak er det sammenlignbart med hvitt, bare stivt og med litt vits. Denne artikkelen beskriver i detalj hva som er bruk og om det er mulig skade. Gis også oppskrifter med denne grønnsaken.

Kjemisk sammensetning

Den kjemiske sammensetningen per 100 g rødkål er som følger:

• Kalorier 26 kcal.
• Protein 0,8 g
• Fett 0,6 g
• Karbohydrater 5,1 g
• 91% er vann.

Hvordan er det bra for helsen din?

Nyttige egenskaper av rødkål til kroppen:

1. Rødkål vil være nyttig for kvinner og menn som ser etter en figur. Den har mye fiber, noe som gir en rask metning av mat. I dette tilfellet kalorier i kål litt.
2. Cellulose er forebygging av hjertesykdommer og blodårer, forstoppelse, diabetes, fedme, kreft. Fiber bidrar også til å normalisere kolesterol i blodet, fordi de absorberer det og bidrar til fjerning av kolesterol fra kroppen.
3. Den lilla fargen på kålbladene indikerer tilstedeværelsen av anthocyaninpigmenter i sammensetningen. Anthocyaniner er en kraftig antioksidant som hjelper til med å forebygge sykdommer i kardiovaskulærsystemet og kreft. Antioxidant styrer sine aktiviteter for å redusere aktiviteten til frie radikaler.
4. Som en del av rødkål er det et nylig oppdaget vitamin U, som fremmer helbredelse av skader i mage-tarmkanalen, har antihistaminegenskaper, normaliserer fettmetabolismen, cerebral sirkulasjon, som er nyttig for rødkål.
5. Vitamin A i sammensetningen av rødkål støtter immunitet og syn.
6. Det er mer vitamin C i den røde enn i den hvite, og dette er en styrkelse av immunitet, motstand mot forkjølelse, smittsomme sykdommer, god helbredelse av skader på kroppen.
7. På grunn av vitamin K-kål fungerer det godt i forebygging av demens, Alzheimers sykdom og nervesykdommer.
8. Rødkål er et godt profylaktisk middel for en sykdom som osteoporose og fungerer som et godt hjelpemiddel for å styrke beinvev. Og alt dette skyldes tilstedeværelsen i sammensetningen av kalsium, magnesium og kalium.
9. Kål har vanndrivende egenskaper. Normaliserer tarmene og surheten i magen.
En tallerken om dagen med rødkål vil hjelpe tunge røykere å unngå problemer med åndedrettssystemet. Det bidrar til å rense kroppen av nikotinutfellinger. Men for å unngå helseproblemer er det bedre å ikke røyke i det hele tatt, men heller å tygge på kålbladene i stedet.

Kål er et trygt produkt. Skader kan bare oppstå i tilfelle individuell intoleranse, med misbruk av mengden spist, mens du ignorerer personlige anbefalinger om ernæring.

Forbud og begrensning

1. Det anbefales ikke å spise kål under amming, da dette kan forårsake kolikk hos barn.
2. Små barn kan få kål i form av potetmos fra 1 år. Barnet vil vokse opp selv vil ta tak i kål og tygge med glede.Å innpode en vane med friske grønnsaker er lettere i barndommen.
3. Overdreven forbruk av rødkål kan føre til flatulens, oppblåsthet og andre ubehagelige symptomer.
4. Høye nivåer av vitamin K i kål bidrar til blodtykkelse. Hvis det ifølge vitnesbyrdens vitnesbyrd er nødvendig å ta medisiner for blodfortynning, så reduseres effektiviteten i kombinasjon med rødkål. Men helt friske mennesker burde ikke eksperimentere med helse, spise for mye rødkål.
5. Også folk med mangel på jod i kroppen bør kontrollere mengden rødkål i dietten. Kål kan provosere undertrykkelse av skjoldbruskkjertelen.
6. Ved forverring av gastrointestinale sykdommer, er kål utelukket fra dietten.

Hva kan stekes fra det?

Hvor brukes denne grønnsaken? Oppskrifter med rødkål varierer lite fra oppskrifter med hvitkål. Det brukes hovedsakelig til å lage salater, side retter. Også kål er syltet.

Soppsalat

ingredienser:

• 300 gram kål;
• 300 g sopp;
• 2 middels syltet agurk;
• 200 g rømme;
• løk;
• salt og sukker smak;
• greener.

Cook slik:

1. For å forberede salaten er det nødvendig å finhakke kålen, lett salt den, rør den, gni den hardt med hendene til juice er dannet.
2. Klipp deretter kokte sopp i striper. Det kan være hvite sopp eller mushroom.
3. Deretter trenger du å hogge syltet agurk og fersk løk.
4. Bland alle produkter, krydret med rømme, salt, tilsett smak til sukker, dekorér med grønnsaker.

beising

Ingredienser for 10 kg slaw: 200 g fint malt salt.

Å fylle:

• 400 g vann;
• 20 g salt;
• 40 g sukker;
• 500 gram eddik.

Krydder på 1 krukke:

• 5 sorte peppercorns;
• 5 erter allspice;
• et stykke kanel;
• 3 fedd;
• 1 løvblad.

Denne oppskriften vil tiltrekke seg husmødre, fordi det er veldig enkelt å bruke.

1. Det er nødvendig å velge de mest tette, sunne kålene for å plukke, rengjør dem fra de øverste blekne bladene, skar forsiktig stengelen.
2. Så kan du fortsette å kutte kål.
3. I det emaljerte bassenget gni forsiktig salt og kål og la det gå i 2 timer.
4. Ta deretter godt vasket krukker, legg krydder på bunnen og tett kull inn i dem.
5. Deretter helles marinaden i glassene, og toppen fylles med vegetabilsk olje.
6. Oppbevares på et kjølig sted: i kjelleren eller undergrunnen.

Rødkål er et nyttig produkt på grunn av det høye innholdet av vitaminer, fiber, makro og mikronæringsstoffer. Anbefalt av næringsdrivende daglig rate er 200 g. Forbered side retter og salater, og kroppen din vil takke god helse.