Kulinariske triks - hvor mye å lage frossen blomkål? Trinn for trinn

Blomkål er en nyttig og velsmakende grønnsak, også brukt i dietten. Den absorberes bedre enn hvit, irriterer ikke mageslimens mukøse membran og forårsaker ikke gassdannelse. Inneholder store mengder vitaminer og sporstoffer.

I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du kan koke frosne og friske grønnsaker, hvor lenge kokeprosessen tar. Vi gir detaljert trinnvise instruksjoner med regler for matlaging. Og også vi vil åpne hemmeligheten om hvordan du korrekt bestemmer beredskapen til kokt blomkål.

Forskjeller i kulinarisk behandling av frosne og friske grønnsaker

Grønnsaker spiser stekt, stuvet og kokt.

Det er imidlertid ikke alltid mulig, derfor ofte brukes produktet frosset.

• Fersk kål renses fra ytre blader, vaskes godt i en saltløsning (to spiseskjeer per 1 liter vann) for å fjerne mulige larver og larver, og koker i 20-25 minutter.
• Frosset blomkål blir ikke behandlet i saltoppløsning og kokt i 10 minutter mindre, fordi konsistensen er mer vannig.

Hvor lenge skal prosessen ta?

Du kan lage forskjellige retter fra frossen blomkål, avhengig av dette, varierer koketiden og metoden for tilberedningen. Vurder hvordan du må lage en frosset grønnsak, spesielt hvor mange minutter du må oppdage etter koking, avhengig av oppskriften:

1. for suppe - Et stort hode laget i floretter, kokt i en gryte i 10-15 minutter;
2. for salat - brygges i 15-20 minutter med et helt hodekål, deretter demonteres i små potter og brukes i henhold til oppskriften;
3. for etterfølgende steking - Demontert i blomstrer, kokt i 7 minutter, deretter stekt i stekepanne til gyldenbrun.

Når du kjøper frossen kål, må du sjekke integriteten til blomstringene - Hvis de knuses og dekkes med en stor mengde is, blir produktene lagret i strid med frysevilkårene.

Slik lagrer du deilig - trinnvis instruksjoner

Kapasiteten kan være fra forskjellige materialer:

• vanlig emaljert pan;
• tallerkener fra glass ildfast materiale;
• leire potten.

Det er regler som følger, du kan få en veldig velsmakende tallerken.:

• Soak i noen minutter før du lagrer knopper i kaldt vann med en liten mengde sitronsyre - dette vil bevare den hvite fargen;
• Du kan studere kålen i vann med tilsetning av melk - fra dette vil smaken bli mye mykere og mer øm;
• du bør ikke legge til mange krydder i pannen - de vil ikke forbedre, men bare drepe den spesielle smaken av parabolen;
• Hvis grønnsaken er tilberedt for salat, blir det ikke tilsatt melk, sitronsyre eller eddik i vannet - ellers kan salkens smak ikke tilsvare oppskriften.

Overvei prosessen med å lage frossen blomkål i en emaljepanne. Det er enkelt, består av flere stadier:

1. Tilstrekkelig vann helles i tanken (slik at hele hodet er dekket med det), sett på brannen, tilsett salt til smak.
2. Blomkål, uten avriming, setter i kokende saltet vann - så det vil koke raskere. Hvis du planlegger å bruke i suppe eller salat, hodet ut før du legger i en kasserolle, kutt i blomsterstand med en skarp kniv.
3. Brannen reduseres til middels, kok til klar (10-20 minutter). Beholderen er igjen åpen - blomkål kan bli gul under lokket.
4. Før beredskap legges en spiseskje på 9% eddik til pannen slik at knoppene ikke mørkner.
5. Det ferdige produktet er tilbakestilt i en kolander, vannet er drenert. Hvis kål ikke brukes umiddelbart, kan du lagre den en stund rett i kjøttkraft.

Hvordan bestemme beredskap?

Rettigheten til parabolen bestemmes av en gaffel, og fjerner skuddene fra ruskindet. Riktig kokt blomkål bør være:

• elastisk;
• litt sprø;
• Hold formen på knoppene.

I overcooked blomkål:

• knoppene er for myke;
• ikke hold form.

konklusjon

Blomkål - velsmakende og nærende, til tross for at den inneholder få kalorier. Denne grønnsaken har mye protein, vitaminer og sporstoffer. Riktig tilberedt produkt beholder de fleste næringsstoffene og absorberes godt.