Bønner i tomatsaus til vinteren hjemme: En enkel stegvis oppskrift med bilder

I dag er det ikke kjent en oppskrift på konservesbønner om vinteren: den rulles i ren form, i tomatpuré, i form av salater, med og uten eddik.

Til de allerede kjente og kjente måtene, foreslår vi å legge til en mer.

Om fordelene med billet
Kjøkkenutstyr og kjøkkenutstyr
Påkrevde ingredienser
Egenskaper av produktvalg
Steg-for-steg oppskrift med bilder
Lagringsfunksjoner

Om fordelene med billet

Den foreslåtte oppskriften på bønner i tomatsaus til vinteren er god fordi du kan bruke den ferdige billetten på en ikke-jevn måte. Rikken av preparatet gjør den til en utmerket uavhengig matrett, og den kan også brukes som en ferdig dressing for supper og borscht.

Vet du det? Nederlandene åpnet bønnene til nederlandsk, så til i dag kalles de nederlandsk bønne.

Kjøkkenutstyr og kjøkkenutstyr

Å forberede hermetiske bønner i tomatsaus, forberede:

bolle for å suge bønner;
beholdere for hakkede grønnsaker;
et kniv;
rivjern;
pan for kokende bønner og stewing grønnsaker;
beholder og stand til sterilisering av lokk og bokser;
glass og lokk;
forseglingsnøkkel (hvis du bruker tinndeksler).

Påkrevde ingredienser

For bønner med grønnsaker for vinteren med en oppskrift trenger du:

Tørk bønner - 0,5 kg;
Gulrøtter - 0,5 kg;
Løk - 0,5 kg;
Bulgarsk pepper - 0,75 kg;
Tomatpasta (30%) - 250 g;
Vann - 1 liter;
Vegetabilsk olje - 200 ml;
Sukker - 0,5 ss .;
Salt - 1,5 Art. l.;
Sitronsyre - 7 g (1 ts.);
Koriander - 2 ts;
Sort pepper - 1-2 ts.

Egenskaper av produktvalg

For å lage bønner i tomatsaus i henhold til denne oppskriften, ta bønnene hvite: selv om de koker lenger og lengre, men blandet med andre grønnsaker vil se mer estetisk ut. Bulgarsk pepper, gulrøtter og løk, velg en middels størrelse. Eventuell favoritt tomatpuré er også egnet.

Det er viktig! Mengden sukker i oppskriften vil avhenge av syren av tomatpastaen.

Steg-for-steg oppskrift med bilder

Vi setter på å lage bønner i en tomat.

Bean forberedelse

Før kokingen, sett sammen bønnene og skyll grundig. Hell bønnene med kaldt vann i minst 12 timer. Slik kokes de raskere og absorberes bedre. Neste dag, drenne vannet og skyll bønnene.

Kokeprosess

Først legg kokte bønner. Fra tid til annen fjerner skummet, kok dem til ferdig og tøm vannet.

Det er viktig! Når du lagrer bønner, må du ikke legge til salt: dette vil redusere kokeprosessen betydelig.

Cooking grønnsaker

Mens bønnene kokker, hogg grønnsakene: kut løk og pepper i kuber og grøt gulrøtter på en grov rivekniv.

Tomatpasta, vann, salt, olje

Til de tilberedte bønnene legges hakkede grønnsaker og blandes godt. Tilsett tomatpuré og vann, og bland igjen. Kok alt sammen, tilsett salt, sukker og vegetabilsk olje.

quenching

Smør grønnsaker på lav varme i 40-45 minutter. Hvis du tar små bønner, reduser du stødtiden til 30-35 minutter. Fem minutter før slutten av quenching, hell i sitronsyre.

Legge til krydder

Sammen med sitronsyre, legg til koriander, sort pepper og, hvis ønskelig, cayenne pepper eller chili pepper for krydder.

For å bevare grønnsaker og grønnsaker om vinteren, anbefaler vi deg å bli kjent med oppskriften av høsten: pepper, squash, aubergine, pepperrot, hvitløk, courgette, tomater, persille og sorrel.

Sterilisering av bokser

Steriliser glassene med damp. På en panne med kokende vann, installer stativet for sterilisering av bokser og på den - krukken med nakken nede. Steriliser beholderen i 10-15 minutter til dampen i bankene begynner å dryppe over dem. Kok også deksler i kokende vann.

Ruller opp

For søm, bruk zakatochny-tasten. I tilfelle du bruker vridbare vrikker, må du bare lukke lokket godt. Pass på at innholdet i krukken ikke faller under dekselet, og fyll beholderen selv ikke opp til toppen.

Vet du det? Ifølge Napoleon er belgfrukter noe som den franske hærens ration ikke kunne gjøre, fordi det var de som gjenvunnet og ga energien nødvendig for å kjempe.

Lagringsfunksjoner

Når søppelbeholdere med tinnlokk, kan blokken lagres i ganske lang tid, omtrent et år. Hvis du brukte europeiske vridbare deksler - hold bevaringen i omtrent seks måneder. Unn deg selv og din familie med slike berikede forberedelser i vinter. Mettet farge vil glede seg over øynene, og den søte smaken og koriander lukten vil ikke etterlate noen likegyldig. Bon appetitt!