De mest populære bønneproduktene: beskrivelse og fordeler

Enhver husmor ønsker ikke bare å mate familien med god mat, men også å gjøre hvert måltid nyttig for helse. En av produktene som skal dekorere hvert bord er bønner. I vårt land er bønner ganske populære, og elsker dem i alle former: hermetisert, stekt, kokt.

I denne artikkelen vil vi finne ut hva leguminøse avlinger er og hvilke produkter de er til, hvordan de er nyttige, og for bedre oppfatning gir vi et bilde og en kort beskrivelse av ulike arter.

Bønner kan deles inn i tre store grupper: frukt, dekorative og fôr.

frukt

Mange mennesker vil vite hvilke matvarer som er belgfrukter, og hvilke som ikke er, og om de er nyttige. Andre er redd for å kjøpe og spise dem, fordi de har hørt at slik mat kan forårsake gass, mage tyngde og ubehag.

Faktisk passer definisjonen av "bønner" forskjellige planter med forskjellige egenskaper.La oss ta en titt på listen over belgfrukter og finne ut om de gir fordel eller skade på kroppen vår.

erter

Her er det eldste produktet som dukket opp mange år før vår tid. Herfra kan du ta utgangspunkt for utvikling og spredning av belgfrukter. Så fra bunnen og statusen til hverdagens mat erter nådde platen av den franske konge og i dag har blitt en favoritt rett over hele verden.

Du kan også dyrke erter i ditt eget landsted, og i spesialforretninger finner du et bredt utvalg av forskjellige varianter av erter. Blant de mest populære er det sukkervarianter: Medovik, Detsky, Kalvedon, Beagle. Dette produktet inneholder en stor mengde protein og nesten hele periodiske tabellen. Av vitaminene er det en gruppe B, PP, E, A, H og K. I tillegg spiller fiber, stivelse og kostfiber, som også er til stede i hver ert, en viktig rolle for kroppen vår.

Det er ganske mange retter fra erter, og på nettet kan du alltid finne en oppskrift på smak. Den mest populære er suppa eller fløtesuppe. Du kan lagre det raskt og enkelt, og diversifisere enda enklere.

bønner

En annen representant for belgfrukter, som er godt akklimatisert i hagen tomter, men som erter, elsker varme solrike områder. Bønner er representert av 100 forskjellige størrelser, former og farger. Fordelen med dette produktet er også bra, fordi det er et sett med alle nødvendige sporstoffer, blant hvilke en stor mengde kobber, kalium og sink med fosfor kan skilles. Samtidig er bønnene ikke dårligere enn erter i proteininnhold, karbohydrater og essensielle aminosyrer.

Kokebønner er en ganske lang prosess. Det må kokes godt, siden det inneholder, bortsett fra næringsstoffer, giftige stoffer som, når de kommer inn i menneskekroppen, begynner å ødelegge røde blodlegemer.

Nøytraliser den giftige komponenten kan bruke høye temperaturer. Derfor ta deg tid til å forberede og konsumere bare sunt, godt tilberedt og mykgjort produkt.

linse

Flerfarget og elsket av alle linse Ikke bare til stede på menyen til mange restauranter, men også inkludert i listen over nasjonale retter fra land som Tyskland, India og Kina. Dette produktet er nyttig fordi det inneholder en stor mengde godt fordøyelig protein og jern, men når det gjelder antall andre stoffer, er linser dårligere enn mange belgfrukter. Det er viktig å merke tilstedeværelsen av:

• omega 3 og 6 syrer;
• vitamin C, PP, gruppe B;
• sporstoffer som jod, kobber, sink, fosfor, bor, molybden, mangan, kobolt.

Det er et annet viktig element - isoflavon. Denne kjemikalien, som bare finnes i plantefødevarer, og i sin struktur som ligner på hormonet østrogen, er utrolig gunstig for kvinners helse. Takket være ham kan du håndtere en rekke problemer, som tung svetting, problemer med hjerte og blodårer, brystkreft og osteoporose.

Retter fra denne type belgfrukter brukes til å forbedre fordøyelsen og mage-tarmkanalen. Interessant, linser kan ikke for-suge.

soya~~POS=TRUNC

En annen representant for sunn mat er soya~~POS=TRUNC. Det er lett og billig å vokse, mens du får en veldig stor avling. Den inneholder en stor mengde protein, essensielle vitaminer og sporstoffer, nyttige syrer. Sammen gjør de soyabønne et unikt produkt, en kilde for produksjon av enda flere andre produkter, for eksempel:

• tofu ost;
• pasta;
• mel;
• kjøtt;
• melk;
• olje og andre

For å forberede soyabønner, blir de forvoknet i vann i 8 timer i et forhold på en til to. Det er nødvendig å lage soya 5 minutter etter å ha kokt det over høy varme, og etter det - ytterligere 5 minutter i gjennomsnitt.Nå må det bringes til full beredskap allerede med deltagelse av andre produkter.

peanøtter

Vi pleide å se peanøtter i rader med nøtter, men faktisk anses dette produktet å være et legume gress. Den vokser i varmere sørlige sandområder hvor det ikke er vind. Til dyrking passer fire varianter: "runner", "virginia", "Valencia" og spanske peanøtter. Fruktene av denne planten inneholder mye vitamin E og gruppe B, samt essensielle sporstoffer som magnesium, kalsium, kalium, jern og fosfor. En håndfull peanøtter om dagen vil bidra til å takle en stor belastning på mentale evner, nervøse følelser og stress. Peanøtter har også mange nyttige glycerinsyreoljer i kombinasjon med følgende syrer:

• linoleic;
• stearin;
• laurin;
• palmitinsyre;
• beheninsyre;
• olje.

Tørket peanøtter kan inkluderes i kostholdet, med eller uten glasur og jordnøddesmør. Legge til peanøtter til bakverk eller hjemmelagde søtsaker, gir parabolen en utmerket smak.

fôr

Representanter for legume kulturen i fôrgruppen er svært nyttige for fôring av dyr, men deres egenskaper gjelder også for menneskers helse.

alfalfa

alfalfa - steppe gressDen vokser overalt. Den er ideell for storfe både frisk og tørket. Folk har funnet bruk for mer enn 100 varianter av denne arten for seg selv. Hun spiller perfekt rollen som et stoff. Med hjelp av alfalfa kan du behandle en rekke sykdommer, for eksempel:

• gastrointestinale problemer;
• skjoldbrusk sykdom;
• diabetes mellitus.

Lavt hemoglobin i blodet, dårlig metabolisme, sår - alfalfa kan kjempe alt dette. Planten har klorofyll, noe som bidrar til å fjerne giftstoffer fra kroppen, renser det. Det er en stor mengde jern og vitamin C og K som er involvert i blodpropp. Smerte i leddene, som er forårsaket av akkumulering av salter, kan også overvinnes av healegenskaper av alfalfa.

Mer nylig begynte folk å legge til alfalfa spirer til ferske salater, koteletter og supper. Til medisinske formål produserer alfalfa buljonger, som blandes med forskjellige juice, som gulrot. I tillegg har alfalfa funnet seg i kosmetikkfeltet. Buljongen kan blandes med honning og påføres huden i 15 minutter. Alfalfa juice er blandet med salatjuice for å stimulere hårvekst.

kløver

Praktisk for dyrking for å oppnå dyrefôr og samtidig som en dekorativ dekorasjon på gården, brukes kløver også i medisin. Dens særegne trekk er evnen til å forhindre dannelse av kreftceller, så vel som deres spredning, som enhver annen infeksjon. Dette er en kraftig ordnet som renser kroppen vår av alle giftige og unødvendige. Hans avkok sliter med våt hoste og tuberkulose. Clover perfekt behandler soppproblemer, er et antibakterielt, helbredende og antiinflammatorisk middel.

Buljongen er laget av blomsterstand i mengden 3 teskjeer, som kokes i et glass kokende vann. Drikken bør infusjonere i 6 minutter. Å ta et slikt verktøy kan være opptil fem ganger om dagen i 20 minutter før måltider for en kvart kopp.

Clover ervervet sine egenskaper på grunn av det høye innholdet av nyttige stoffer, for eksempel:

1. tanniner - et byggemateriale for slimhinner, en aktivator av renseprosesser;
2. sitosterol - delta i syntese av celler, akselerere alle metabolske prosesser på dette nivået;
3. isoflavoner - for å bekjempe hormonforstyrrelser, hjertets arbeid;
4. isoflavonmakanin - mot sopp;
5. Fiber - for fordøyelseskanalen,
6. og også - salicylsyre, fett, proteiner, vitaminer, karbohydrater.

vikker

Den unike typen belgfrukter, plante vikker - Utmerket fôr til husdyr. Egenheten er at Vika påvirker kvaliteten på melk, forbedrer den. Den eneste ulempen ved denne planten er at den kan provosere miscarriages og andre problemer hos gravide dyr, samt skade på pleie og nyfødte. Derfor kan Vika gis både i fersk og tørket form, bare av en voksen person.

Det er tilrådelig å kombinere slike matvarer med andre typer urter, eller å gi i små porsjoner, siden vetch er vanskelig og lang absorbert av tarmen og kan forårsake ubehag i dyret. For eksempel får gris hay wiki, for-mykner det med kokende vann.

Bønne trær

Som allerede nevnt, kan belgfrukter være nyttig ikke bare i form av mat.La oss se på listen over prydplanter.

akasie

C akasie forvirret gul mimosa. Faktisk er disse to forskjellige planter. Acacia har olivgrener og lyse gule blomsterstillinger. Den vanligste arten er sølvakacia. Blomster kan observeres fra slutten av januar til slutten av april, og noen ganger i høst. Nytten av planten er innholdet i en stor mengde tanniner.

I medisin brukes hvit akacia. Fra sine blomster, bark og blader gjør avkok. Det hjelper med gastritt; alkohol tinktur reduserer surheten i magen, bekjemper sår, behandler sykdommer i nyrene og leveren.

mimosa

Og igjen litt forvirring mellom den gule blomst. mimosahvilke menn er vant til å gi til kvinner til vårferien og som tilhører en annen familie av planter, og vår kopi av bønnefamilien. Sistnevnte gir større blomster i mindre mengder.

Størrelsen på 30 centimeter til en og en halv meter, mimosa blomster fryder øyet. Den vanligste typen - mimosa bashful. Egenheten ved denne planten er at det i det minste eksternt irriterende, det være seg en manns hånd, en kald vind eller et overskyet vær, mimosa folder sine blader og bøyer dem ned.Det er mulig å beholde en slik plante hjemme, men på grunn av giftighet er det fare for barn og kjæledyr.

lupin

Dette er en utrolig vakker urt med ikke mindre vakre blomster er et lagerhus med nyttig protein og oljer. Overraskende, med mengden olje lupin er på nivå med oliventreet. Anlegget er en utmerket kjæledyrmat. I tillegg blir det ofte plantet for gjødsling og rensing av jorda, noe som gjør det mulig å ikke lage gjødsel, men samtidig få en stor og nyttig avling.

Men oftere spiller lupin fortsatt rollen som en vakker dekorasjon for gården. Og grunnen til dette er forståelig, fordi hvis du kutter av blomstrende skudd i tide og tillater det nye å motta alle næringsstoffene fra rotsystemet, vil blomstringen av lupin fortsette fra slutten av mai til sen høst. Det finnes mange forskjellige oppskrifter for dekk som kan bekjempe magesykdommer, sår, betennelser og svulster. For eksempel er en avkok av lupin blomst eddik blandet med honning og pepper egnet for magen.

Carob eller Ceratonia

Dette er et eviggrønne tre som bare overrasker med sitt spekter av applikasjon.Den brukes til medisinske formål for fremstilling av ulike legemidler og preparater for behandling av mage-tarmkanalen, øke immuniteten, med akutte luftveisinfeksjoner og hoste. Fra pods, der det er frø, la et pulver kalles karob. Det er en erstatning for kakaopulver for personer som ikke bruker koffein. I Tyrkia, Spania, Portugal og Sicilia, brukes frukt til å forberede ulike forfriskende drinker og kompoter. For egypterne er ceratonia en delikatesse. På Kypros, frø matet storfe.

Nå vet du hvilke planter som hører til belgfrukter og produkter, hvilke av dem kan utarbeides, og hvilke nyttige egenskaper de er utstyrt med. Ved å inkludere belgfrukter i kostholdet ditt, kan du bevare helsen og helsen til dine kjære, overvinne ulike sykdommer og sykdommer.

Se på videoen: Mange fordeler siste versjon (April 2024).