Hva kan være bedre på vinteren enn en duftende syltetøy laget med omsorgsfulle hender til en mor eller bestemor? Det virker som den berusende aromaen og den delikate smaken er gjenfødt fra bare ett minne. Og hvis det også er jordbær syltetøy, da, sammen med utmerket smak, vil du få en stor del av vitaminer, fordi jordbær er et uforlignelig lagerhus med nyttige stoffer.
Å forberede en slik godbit er ganske enkel. Nok til å lære oppskriften på jordbær syltetøy - fem minutter, hvor hemmelighetene dine nå er åpne for deg.
- Kjøkkenutstyr og kjøkkenutstyr
- Påkrevde ingredienser
- Egenskaper av produktvalg
- Hvordan lage syltetøy: En oppskrift med fotografier
- Berrypreparasjon
- Rør med sukker
- Kokeprosess
- Nyanser og triks
- Lagring av papirstopp
Kjøkkenutstyr og kjøkkenutstyr
Begynner å lage godterier til vinteren, spør mange vertinne spørsmålet "Hva skal de lage mat?". Ikke så lenge siden, var myten populær at den mest delikate syltetøy er oppnådd i kobberretter. Men ny forskning fra forskere har slettet det. Det viste seg at kobber frigjør stoffer som fører til ødeleggelse av vitaminer og de fordelaktige egenskapene til bærene.
For å lage jordbær syltetøy i 5 minutter, må du legge opp på følgende kjøkkenverktøy:
- et dørslag;
- bekken eller panne;
- treske til omrøring;
- steriliserte krukker og lommer for vridning (2 stk);
- forseglingsnøkkel;
- gass eller elektrisk komfyr.
Påkrevde ingredienser
Inventar er klar, nå må du gi produksjonsprosessen med de nødvendige ingrediensene. Merkelig nok, men for å lage fem minutters syltetøy fra vill jordbær, trenger du ikke mye ingredienser.
Hovedprodukter: bæren selv og sukker, i forholdet 3: 1, det vil si at det er nødvendig å ta for eksempel 3 kopper bær og 1 kopp sukker til 1 gulv liters krukke. En så kort liste over produkter for den uforlignelige yummy.
Egenskaper av produktvalg
Utvelgelsen og forberedelsen av bær er kanskje den viktigste oppgaven i ferd med å lage jordbær syltetøy til vinteren for en fem minutters oppskrift. Når det gjelder bær, selvfølgelig, er vill jordbær en ekte juvel, fordi det i seg selv akkumulerer mange nyttige vitaminer og stoffer.
Det er imidlertid ikke så lett å finne villige jordbær. Hun bor i skoger og felt. Selvfølgelig kan du kjøpe på markedet, men bæren er dyr.I denne sammenheng er hagen jordbær ofte brukt til å lage syltetøy og søtsaker.
Disse to varianter preges av størrelsen på bærene og lukten: hagen er mye større og søtere, men det mister med skogsaroma. I tillegg er konsentrasjonen av næringsstoffer i vill jordbær tre ganger høyere enn i hagen. Naturmedisin rettferdiggjør kostnaden.
Hvis du bestemmer deg for å høste vilt jordbær selv, så skal det gjøres i midten av juni - begynnelsen av juli. Når du kjøper den på markedet, vær oppmerksom på størrelsen på bærene (de skal være små), aroma og farge (lys rød).
Hvordan lage syltetøy: En oppskrift med fotografier
Etter å ha samlet inn inventar og produkter, kan du direkte begynne prosessen med å forberede en vitamin delikatesse.
Berrypreparasjon
Det første skrittet på vei til duftende søtsaker til hjemmelagde gourmeter er beredningen av bær. De må rengjøres av sepals, peduncles, urter og insekter som kan komme inn i oppvasken under innsamling.Det er også nødvendig å fjerne umodne eller rotte bær.
Rør med sukker
Det er nødvendig å hell peeled berry i lag med sukker og la i 3-4 timer for å infuse, du kan til og med forlate det over natten for at juice skal vises.
Kokeprosess
Mange vertinne spør: "Slik lagrer du jordbær syltetøy, slik at bæren ikke sprer bort sine nyttige egenskaper?". Alt er ganske enkelt: jo mindre matlaging, jo mer nyttig vil delikatessen vise seg.
I vårt tilfelle setter den blandede blandingen på brannen og kok opp. Koketid - 5 minutter, faktisk herfra og navnet på oppskriften - "fem minutter". Sant og dette er ikke ferdig. I matlagingsprosessen er det nødvendig å fjerne skummet, som utvilsomt dannes, og selve prosedyren må gjentas to ganger etter at vinterdelikatessen er helt avkjølt.
Nyanser og triks
Enda mer unike smaksegenskaper som smaken din vil skaffe seg, hvis du legger til en klype sitronsyre eller frisk sitronsaft når maten er ferdig.
Erfarne vertinne anbefales å bruke følgende fremgangsmåte for å sjekke produktets beredskap: drypp syltetøyet på en tallerken og strekk skjeen i midten. Hvis strimlene ikke stikker sammen og ikke sprer seg ut - det er klart.
Mange er også interessert i hvorfor koke syltetøy flere ganger. Her er faktum at jordbæren har bitterhet, for å kvitte seg med hvilke ekstra matlagingsprosesser som hjelper. Currant kan også bidra til å fjerne bitterhet, noe som noen ganger legges til en slik syltetøy. Mengden skal være 6 ganger mindre enn hovedbessen.
En annen måte å eliminere bitterhet på er å bruke gulrot. Skalet og godt vasket vegetabilsk kokes i en beholder med syltetøy, og fjernes kun ved slutten av tilberedningen.
Lagring av papirstopp
Ferdigstillet syltetøy skal samles i krukker, presteriliseres eller skylles med kokende vann og rulles opp, eller tett lukket med deksel. Opprullet produkt anbefales å lagres på et mørkt, kjølig sted, og for en tett lukket behandling, vil det beste kjøleskapet være et kjøleskap.
