Hvordan pistasjenøtter er nyttige

Livets tre finnes faktisk. Dette er ikke en fantasi rost av forfattere og kunstnere, ikke et livsbekreftende bilde fra bibelske skrifter, men kjente pistasjenøtter. I tusenvis av år har disse tropiske planter gitt menneskeheten en uvurderlig frukt, som harmonisk kombinerer gode smak og fordelaktige egenskaper. Fra denne artikkelen lærer du hvor og hvordan pistasjenøtter vokser, i hvilket land de kalles "nøtter av lykke", hvordan de er nyttige for mennesker, og om de kan være skadelige hvis de spises ukontrollert.

Kalori og kjemisk sammensetning

Mange liker å skjemme seg bort med saltede pistasjemuttere, og nyter glede, skjønner ikke engang at de samtidig beriker kroppene sine med næringsstoffer, vitaminer og mikroelementer. Nok til å bli kjent med den kjemiske sammensetningen av frukten av livets tre, for å forstå det.

For å få det daglige kaloriinntaket, er det nok å spise en god håndfull pistasjenøtter. Energiværdien på 100 g nøtter er lik 556,3 kcal. Men ikke bekymre deg for kaloriinnholdet i produktet.

I samme del av kotyledonære kjerner er det:

• fettoljer (66%), inkludert linolsyre, palmitolsyre, oljesyre, stearinsyre, linolensyrer;
• proteiner (20 g), som er byggeblokkene for dannelsen av de mest verdifulle aminosyrene;
• karbohydrater (opptil 25 g);
• vitaminer i gruppe A (zeaxanthin og lutein) - 1000 internasjonale enheter (IE);
• B-vitaminer (B1, B6) - 23 mg;
• vitamin E (9,3 mg);
• vitamin C (4,2 mg);
• stivelse (1,2 mg);
• glycerider (10%);
• kobber 8 (mg);
• fosfor (35 mg);
• magnesium (22 mg);
• jern (1,08 mg);
• kalsium (40 mg);
• mangan (4,7 mg).

Videre ble tanniner funnet i bladene av pistasjeplantene, hvorav mengden øker til 50% under dannelsen av spesifikke vekst. Verdien av kulturstammer er inneholdt i harpiksen, hvorfra folk har lært hvordan man får essensiell olje. Blant annet konkurrerende alternativer, er det den høyeste kvaliteten og fortjener rettferdig vurderingen av sin gruppe.

En liten del av oljen finnes i løvverk av pistasjenøtter, men for å samle en 30 grams boble av helbredende væske, vil det være nødvendig å legge grener fra en hektarhage.

Kroppsfordeler

Pistasjekjerner kan forbrukes stekt, saltet og friskt. For menneskekroppen er de rett og slett uvurderlige fordi de reduserer risikoen for dysfunksjon av kardiovaskulærsystemet, styrker blodkarene og renser kroppen av kolesterol. Men på denne pistasjenøtter ikke uttømmer deres bruk. Progressive medisinske lysarmaturer anbefales for å forbedre blodets biokjemiske sammensetning, øke blodsirkulasjonen og etablere reproduktiv funksjon av begge kjønn.

Dessuten har vitaminene som finnes i produktet en gunstig effekt på den generelle tilstanden til en person, hans vitalitet. For eksempel forbedrer lutein synet, og tokoferol renser celler fra frie radikaler, heler hår og forynker huden.

Moderate porsjoner av pistasjenøtter er indisert under graviditet.Takket være fiber, som er til stede i store mengder, forbedrer kjernen tarmmotilitet, fremmer dannelsen av gunstig mikroflora, forbedrer fordøyelsen og forhindrer utviklingen av dysbakterier. I tillegg er kroppen renset for giftige stoffer.

Noen leger anbefaler å spise 5-10 nøtter om dagen for å fjerne gallekanaler og lever. Det antas at dette produktet lindrer smerte under leverkolikk. Tradisjonell medisin anbefaler å kombinere fruktene med honning, noe som fordobler fordelene sine. Det er mange medisinske oppskrifterbasert på pistasjedivarer (olje og kjerner) fra:

• takykardi;
• hypertensjon;
• hjertesvikt;
• tuberkulose;
• hoste og bronkitt;
• psykologisk utmattelse;
• kronisk tretthet;
• sår i fordøyelseskanalen;
• brannsår;
• anemi,
• kolitt;
• smittsomme sykdommer;
• tarmforstyrrelser i tilfelle forgiftning;
• hud aldring.

I tillegg hjelper pistasjenøtter med infertilitet, bidrar til produksjon av egg og øker potens, enn det er like nyttig for menn og kvinner.

Mulig skade

Hvis ikke kontrollert for å spise pistasjenøtter, kan kroppen i stor grad skade. Spesifikke kontraindikasjoner av disse smakfulle nøtter har ikke. Men ernæringseksperter advarer om mulig risikoen for fedme og allergiske reaksjoner. Spesiell forsiktighet ved behandling bør være allergisk. Å være et sterkt allergen, kan produktet selv provosere anafylaktisk sjokk.

Legene understreker kategorisk på rimelige deler av nøtter - bare da vil de være nyttige, og i alle andre tilfeller vil de medføre uopprettelig skade på kroppen. Basert på disse overbevisningene, er det viktig for deg å finne ut hvor mange pistasjenøtter som kan spises per dag, med tanke på vekt og helsetilstand.

Ifølge eksperter kan en gjennomsnittlig fysisk sunn person som regelmessig går inn for idrett ikke spise mer enn 40 g frukt hver dag.Alt over, begynner allerede å skade. Som følge av slike overeating kan det oppstå feil i fordøyelseskanaler og nyrer.

Hvordan velge når du kjøper

På hyllene av butikkene, finner dette produktet ofte ristet og krydret med salt, men du kan også finne rå nøtter. Prispolitikken for dem avhenger av størrelsen på kjernene og graden av behandling, noe som ikke påvirker smaken. Spesialister som i løpet av sitt daglige arbeid daglig sender hundrevis av tonn av denne asiatiske eksotiske gjennom sine hender, når de kjøper, vær oppmerksom på emballasjen og etiketten på den, størrelsen og kvaliteten på skallet, fargen på kjernene.

For å gjøre ditt valg enklere må du alltid følge disse reglene:

1. Skallet på kvalitetsmuttere er alltid jevnt, med en jevn struktur og en lysegul farge. Som et resultat av marinadenes påvirkning, hvor steking foregår, kan den komme nær de oransje nyansene. Den mørke fargen på peelen indikerer overdreven varmebehandling eller forringet produkt. I alle fall vil det ikke være til nytte.
2. En god kjerne er alltid grønn.Og jo rikere det er, jo bedre er smaken.
3. En tynn film som er knapt synlig i sprekker av modne prøver mellom skallet og den cotyledonære kjernen, skal være brun i stedet for rød. Ikke glem at noen skruppelløse produsenter prøver å skjule et produkt av dårlig kvalitet med forskjellige farger. Derfor, nekter alltid unaturlige blomster.
4. Noen ganger riper mutter når sprakk, noe som letter utvinning av spiselige korn. Men det er bedre å gi preferanser til hele prøver, siden noen gründere i de tidlige stadier av modning prosesserer pistasjenøtter med spesielle kjemiske løsninger, noe som resulterer i en etterligning av "modenhet".
5. I et høykvalitets og modent produkt strekker innsiden alltid litt ut fra det litt åpnede skallet. Hvis den er forsterket, ble "modenesspresjonen" imitert av kjemiske eller mekaniske metoder. I begge tilfeller er smaken og næringsegenskapene til mutter i tvil.
6. Kjøper aldri bulkvarer nær fisk, kjøtt eller pølsebutikker - det absorberer lukt fra tredjeparter veldig raskt og lenge.
7. Kontroller de veide mutter for smak.Hvis det finnes merknader av mugg, råt eller fukt, finn et annet produkt.
8. Pakken av pistasjemuttere bør helst være gjennomsiktig slik at utseendet på produktet er tydelig synlig.
9. Tilstedeværelsen av søppel og andre ting fra tredjepart i vesken skal vaktes.
10. Ikke kjøp nøtter, hvis du legger merke til i pakken, har mye falt ut av kopiene. Dette er ikke noe tegn på deres modenhet, men tvert imot et tegn på dårlig transport, brudd på reglene for lagring eller høsting av vilkår.

I hvilken form å bruke

De sier at hvis et produkt er næringsrik, vil det ikke miste sin fordel på noen måte. Det er et ubestridelig faktum at det i sin opprinnelige form er mye mer nyttig enn etter varmebehandling. Men hvis nøtter ikke brennes, så lys roast og salt krydder vil ikke skade dem.

Noen gourmet liker å hengi seg til pistasjepulver, som er hentet fra råkerner.Det resulterende pulveret blir tilsatt til hjemmelaget sorbet, smoothies, bakverk, salater og til og med frokostblandinger.

Hele usaltede nøtter legges til yoghurt. Spesielt god delikatesse oppnås ved bruk av vaniljesorter for dette og etter blanding med pistasjenøtter, slå i en blender med rask hastighet i ikke mer enn 10 sekunder.

Hvordan steke pistasjenøtter

Du kan steke på nøtter om en halv time i ovnen eller ca. 3-4 minutter i mikrobølgeovn. I alle fall må du fylle på et kvalitetsprodukt, kassere skadede og myke prøver.

Hvis du foretrekker en ovn, må du først velge en skillet med en tykk bunn. Den er ideell for behandling av kjernekjerner, og for de rensede, kan du gå glipp av dette øyeblikket.

Når alt er klart, fordel pistasjene i et tynt lag i en panne og sett i ovnen, etter at timeren er satt til 40-50 grader. Når innholdet begynner å knekke (og dette skjer ikke før 25 minutter), kan du trekke ut. For å forhindre at mutrene brenner og baker på den ene siden, anbefales det å blande dem med jevne mellomrom.

Hvis prosessen vil skje i mikrobølgeovn, vær sikker på å bli kvitt skallet. Hell deretter de rensede kjernene i en gryte med kokende vann og hold over lav varme. Etter 2-3 minutter, tørk væsken og kast i en kolander slik at dets rester dreneres. Når kornene er tørre, legg dem i en grunne og flat glassskål og legg dem i en mikrobølgeovn. Til full beredskap 5 minutter vil være nok. Lovers av syltetøtter anbefales å koke i saltet vann.

Hjemmeoppbevaring

Pistasjenøtter er veldig spesifikke nøtter. Hvis den lagres i et helt skall, vil produktet spare sin smak i lang tid. Det vil avhenge av miljøforhold. For eksempel i kjøleskapet vil utløpsdatoen utløpe i 9 måneder, og i fryseren - bare om et år.

Men skrællede korn og sprakk skall kan være egnet i bare 3 måneder, men under forholdene med riktig oppbevaring. Hvis du setter en eske med hele nøtter i et kjøkkenskap, borte fra varme og lys, kan de ligge rundt et halvt år. For å forlenge levetiden til kjernene, er det bedre å lagre dem i en glass- eller plastbeholder med tette deksler. Hvis du ikke finner en i huset, kan du komme sammen med stoffposer, men vær så forberedt på at produktet i løpet av 2 måneder vil ødelegge.

Nøtter er ikke egnet til bruk, der insekter og muggsvepp har begynt, samt en bitter ettersmak og overdreven oljeinnhold.

Nå kan du trygt gå til butikken på jakt etter unike eksotiske nøtter. Med rimelig forbruk av pistasjenøtter vil gi absolutt fordeler til kroppen (uansett om det er en mann, en kvinne eller en tenåring), men ikke glem kontrastindikasjoner og mulig skade.

Se på videoen: Rask ostekake. Matprat (November 2024).