De gunstige og skadelige brusselspirene

Typer av kål er slående i deres mangfold. Det er mer enn 100 av dem. Noen ganger virker det som om disse er helt forskjellige planter samlet under et felles navn. De varierer i smak, størrelse, form, tetthet av fosteret, modningstid, brukstype. Derfor er populariteten til vegetabilsk kolossal. Brysselkål er den minste frukten.

Brysselkål

Grønnsak, som ble oppdrettet av belgiske oppdrettere fra kale, og senere kom til Frankrike, Tyskland og Holland, fikk navnet takket være den berømte svenske naturisten og legen Carl von Linna.

Han beskrev først denne planten. En uvanlig grønnsak har spredt seg i Vest-Europa, USA og Canada. I Russland overlevde han ikke på grunn av harde klimatiske forhold.

Ifølge eksternt skilt, er busk av spruer ikke lik andre arter. På en tykk stengel med en høyde på 20 til 60 cm vokser grågrønne blader på tynne petioles. I bladets axler er små trener størrelsen på en valnøtt.Antallet på én stamme kan variere fra 20 til 40 stykker. Egenheten ved denne planten er ikke bare en eksotisk art, men også vekststabilitet ved lave temperaturer.

Vegetasjonsperioden starter ved 5-8 ° C. Anlegget er kaldt motstandsdyktig og kan tåle frost temperaturer ned til -5 ° C. Brysselkål er lette og fuktighetsgivende planter, men de tåler mangel på fuktighet bedre enn andre varianter på grunn av det store rotsystemet.

Anlegget kreves til jorden, og i vekstperioden trenger det sin obligatoriske gjødsel. Smaken, på grunn av innholdet i sennepsoljer, er litt sterk, karakterisert som søtnøtt.

Kalori og sammensetning

Brysspirer, som alle sine varianter, har et lavt kaloriinnhold - 35 kcal per 100 g blad. Derfor kan den sikkert spises av de som er på en diett.

Brysselkål inneholder mange nyttige stoffer. Den har et høyt innhold av faste stoffer (15-17%).Protein i det er 3-5%, det er 2 ganger mer enn i andre arter. Fettinnholdet på 0,3% er det samme som i blomkålen.

Mengden karbohydrater i en plante er 3,1%, som er 2 ganger mindre enn i en hvit søster. Den eksepsjonelle verdien av produktet er mengden og variasjonen av vitaminer og mineraler.

I de fordelaktige egenskapene til det hvite sortimentet av grønnsaker, tviler ingen, men hvis du sammenligner det med Brussel, overstiger tallene alle forventninger. Se for deg selv.

Vitaminer (hvit / Brussel):

• Vitamin A - 3 μg / 50 μg;
• beta-karoten - 0,06 mg / 0,3 mg;
• Vitamin B1 - 0,03 mg / 0,1 mg;
• Vitamin B2 - 0,07 mg / 0,2 mg;
• Vitamin B6 - 0,1 mg / 0,28 mg;
• Vitamin B9 - 22 μg / 31 μg;
• Vitamin C - 60 mg / 120 mg;
• E-vitamin - 0,1 mg / 1 mg;
• Vitamin PP, NE - 0,9 mg / 1,5 mg.

Mikroelementene i sammensetningen inkluderer:

• kalium - 500 mg;
• kalsium - 40 mg;
• magnesium - 40 mg;
• natrium - 7 mg;
• fosfor - 110 mg;
• jern - 1,3 mg, og andre.

Måltider laget av små trenere av anlegget har et høyere kaloriinnhold - 156 kcal per 100 g av bladdelen, litt mindre vitamininnhold, men det er lettere å fordøye ved mage-tarmkanalen.

Hva er bruken?

Basert på mengden næringsstoffer er det ingen tvil om fordelene med brusselspirer. Det er et uunnværlig matprodukt for både eldre og barn.

Det bør inkluderes i dietten av personer med sykdommer i kardiovaskulærsystemet, diabetes, kreft, aterosklerose, hypertensjon og arytmi. For en sterkere effekt på sykehuset, ta juice fra friske trenere. Det stimulerer bukspyttkjertelen, har en tonisk og sårhelende effekt på kroppen, fremmer hematopoietiske prosesser, har en mild avføringsvirkning og øker immuniteten.

Denne typen biennale er svært nyttig for gravide på grunn av sitt høye innhold av folsyre.

Produktprogram

Kål ble ansett som den viktigste grønnsaken i Europa før adventen av poteter. Derfor er bruken av alle dets varianter i forskjellige områder vanlig.

Siden antikken ble det sourdled og regnet som en cocktail av kraft og helse. La oss ta en nærmere titt på hvordan biennalen i Brussel brukes til matlaging, tradisjonell medisin og dietetikk.

I folkemedisin

Tradisjonell medisin er mye brukt juice fra Brusselspirer til behandling av lungesykdommer. Den brukes i kombinasjon med juice av andre nyttige grønnsaker. Denne vitaminbomben hjelper med astma, bronkitt og andre sykdommer.

Du kan tilberede medisinsk vegetabilsk ferskjuice i dette forholdet: 100 ml brusselspirerjuice, 50 ml gulrotjuice, 50 ml sjømat og 50 ml sellerijuice. Blandingen er tatt i dette volumet i en tom mage en gang daglig til fullstendig gjenoppretting eller i perioden med forverring av sykdommen.

Det har en tonic effekt på den svekkede kroppen av kyllingbuljong med spistene.

Broth oftere brukes i sykdommer i hjertet og blodårene. Til forberedelsen blir 200 g kål hakket, helles 600 ml vann, kokt.Kjøttkraft insisterer og kjølig. Ta en gang om dagen.

I ernæring

Denne grønnsaken er uunnværlig i ernæring. Siden produktet er lavt kalori, anbefales det å bruke det under korreksjonen av kroppsvekt. Og som er spesielt viktig for folk som er involvert i denne prosessen, kan mengden produkt som ikke brukes, ikke reguleres.

Samtidig bidrar fibre til å redusere kolesterol i blodet. Det er enda en kål diett. Men det anbefales ikke å bruke det av leger. Høye mengder fiber kan forårsake magebukt, oppblåsthet og diaré.

Fordelen med spistene til kvinner er observert på grunn av det høye innholdet av folsyre i den. Dette stoffet er svært nyttig i de tidlige stadier av graviditet.

Takket være phytonutrient diindolylmetan, som er inneholdt i grønnsaken, opprettholdes hormonets hormonbalanse og produksjonen av det kvinnelige hormonet østrogen stimuleres. Dessuten stimulerer forbruket av Brusselhoder en økning i antall spermier og deres vitalitet. Derfor er det svært viktig å inkludere retter med grønnsaker i kostholdet til fremtidige foreldre når de planlegger et barn.

Regelmessig forbruk av slike retter bidrar til økt seksuell aktivitet hos både kvinner og menn.

I matlaging

Ved å bruke liten kochanchiki kan du lage mange kulinariske mesterverk. Vanligvis lagrer de supper, side retter til kjøttretter eller bruker dem som hovedbestanddel.

De blir kokt, bakt, stekt, saltet, syltet, frosset og til og med tørket. Vurder noen oppskrifter. Brusselspirer Curry

Ingredienser: 1 kg Brusselhoder, 100 ml krem, 1/3 ss. l. karri pulver, sort pepper og salt etter smak.

For bedre absorpsjon av fiber av kroppen, må grønnsaken kokes. For å gjøre dette, pre-shred det, fyll det med vann og sett det i brann før koking.

Deretter overføres vi til kokende saltet vann i en annen gryte og kokes over middels varme med lokket åpent i 10 minutter. Drenk vannet, tilsett resten av ingrediensene og låt det roe til sausen er absorbert i kålen.Server det varmt.

Brysselkål i marinade

Ingredienser: 1 kg Brusselhoder, 50 g pepperrot, 100 g løk, 80 g vegetabilsk olje, urter, sitronsaft, salt etter smak.

Cob hogge og koker i litt vann. Etter kjøling, fyll på marinade av de resterende ingrediensene.

Kremssuppe

Ingredienser: 400 g Brusselhoder, 1 løk, 1,4 liter kjøtt eller kylling bouillon, 100 g røkt bacon, vegetabilsk olje, greener, salt. Klipp kålene i halve, hogk løkene. Stek løk i vegetabilsk olje, tilsett kål og kadaver i ca 2 minutter, omrør kontinuerlig. Tilsett denne blandingen til pannen med kjøttkraft og kok til klar i ca 10 minutter.

Ved hjelp av en blender skal du grille grønnsaker til glatt, tilsett terninger med bacon og grønnsaker.

Hva er skaden?

Brysselspirer gir gode fordeler, men i noen tilfeller kan det skade kroppen. Du bør ikke spise den med høy surhet av magesaft.

Hvis sykdommer i mage-tarmkanalen er i forverring, er det nødvendig å begrense bruken av dette produktet.Det bør brukes nøye hos pasienter med gikt på grunn av det høye innholdet av organiske purinbaser. Dette betyr ikke at det skal utelukkes helt fra kostholdet. Det er nok å legge til litt på de forskjellige retter og sørg for å behandle dem termisk. Deretter absorberes fiberen lett av fordøyelseskanalen, og kroppen vil være til nytte.

Se på videoen: TIENES EL HIGADO INTOXICADO? Como lo sabes? SINTOMAS og RECOMENDACIONES ana contigo (November 2024).