Druer "Chardonnay": egenskaper, bruk og nyttige egenskaper

Den hvite Chardonnay druesorten er universell, da den kan dyrkes i en hvilken som helst klimasone og produsere rikelig avlinger.

Dessuten imponerer vinen fra "Chardonnay" i forskjellige land imponerende med sin unike unike smak.

Hjemland og opprinnelse av Chardonnay druesort

For øyeblikket kan ikke forskere definitivt avgjøre varianternes historie. Opprinnelsen til "Chardonnay" er knyttet til familien av varianter "Pinot".

Ansatte ved University of California, i 1991 gjennomført en studie, hvor de fant ut at denne variasjonen var resultatet kryssing "Gue Blanc" og, mest sannsynlig, "Pinot Noir". Men til tross for mange studier, godtar noen forskere ikke denne versjonen. Ampelograf fra Frankrike Pierre Gale er sikker på at Chardonnay er absolutt ikke forbundet med andre store varietalfamilier.

Det er også tvister over opprinnelseslandet, men de fleste forskere mener at Chardonnay er fra Roma.

Bruken av druer "Chardonnay"

Grapesortet "Chardonnay" er en av de vanligste i verden. Den vokser i Asia, Europa, Australia, Sør-Afrika, Sør og Nord-Amerika. Overalt gir han et utmerket resultat - en hvitvin, rik på aroma og spesiell smak. Interessant, i hvert land, avhengig av jorda som druene vokser og egenskapene ved utarbeidelsen, har Chardonnay-vinen sin egen unike smak.

"Chardonnay" frisk, ikke brukt, fordi de tette delene av massen og peelen utgjør bare 20% av druene, resten er steiner og rygger. Bunter har ikke en presentasjon og veier litt.

Den beskrevne sorten brukes til produksjon av vin med en rekke fruktnotater og en lett delikat smak.

Egenskaper og biologiske egenskaper av druer

Druer "Chardonnay" har en beskrivelse som et vesteuropeisk utvalg. Det er grunnlaget for hvite og musserende viner. Til tross for at "Chardonnay" kan vokse på noe jord, er det svært responsivt på værforholdene, vindmakerens handlinger og lagringsforhold, som kan påvirke smaken av vinen, og resultatet vil være uforutsigbart.

I varm sommer trenger druer hyppig vanning, hvilket drypp vanning kan gjøre veldig bra.

Beskrivelse av busken

Druebusker er sterke eller middels sterke. Skudd - ikke knotty, brun.

Bladene har en lys grønn farge med godtrukne vener. På baksiden av arkplaten er det litt pubescent, lysere nyanse. Laken består av fem kniver, som har negler på endene. I høst blir de alle gul-sitronfarge og tørre rundt kantene.

Beskrivelse av bunter

Bunker av druer - konisk eller sylindrisk, middels tetthet.De har en løs struktur på grunn av at eggstokkene er tidlige å smuldre. Den gjennomsnittlige størrelsen på bunter (opptil 12 cm lang og 10 cm bred) har en vekt på opptil 100 gram.

Beskrivelse av bær

Denne sorten er preget av bær av hvitgrønn farge med en gylden side og hvit blomstring. Huden kan være dekket med brune prikker. Formen på bærene er rund, litt langstrakt. Druer veier opp til 15 gram, huden er tett og tynn. Inne i bær er 2 eller 3 bein. Massen har en karakteristisk fruktig rik aroma og saftig smak.

Frostmotstand

Den Chardonnay hvite druesorten er moderat motstandsdyktig mot vinterfrost (opp til -20 ° C), men det er veldig følsomt for frost på våren, så det er nødvendig å ta tiltak for å varme buskene. De bør være skjermet uavhengig av klimaet der druene vokser.

Motstand mot skadedyr og sykdommer

Ved blåsende vær kan det forekomme lave temperaturer om våren og regnet i begynnelsen av sommeren, blomstring av blomster og plante eggstokker.

For at druene ikke skal lider av sykdommer forårsaket av overoppheting, anbefales det å plante dem i et godt ventilert område (Chardonnay kan bli påvirket av oidium og mugg).

mugg - Dette er en type parasittisk sporebærende sopp, som ikke kan identifiseres i de første dagene av plantens nederlag.

Når det er smittet med en sopp, er det prosesser som oppfattes som mangel på mineralgjødsel, jordfattigdom eller utseendet av smittsom klorose. I løpet av sesongen utvikler opptil 8 sykluser av sykdommen. Infeksjon kan oppstå allerede ved en temperatur på + 8 ° C, om våren sporer svampens sporer og med økende luftfuktighet, og går videre til planten, invaderer de vevet. Dette er prosessen med primær infeksjon.

Når smittet er smittet:

• Lys bladene, danner en skitten gul gjennomsiktig flekker - typisk olje.
• Unge blader har små lesjoner, avrundet opp til 1 cm, og de eldre er vinkelformede eller langstrakte, som strekker seg langs platernes vener.
• Hele bushen er berørt: skudd, blomstrer, bær, blader.
• Det er en nedgang i veksten av busken, de berørte bladene faller.

Slik forebygger du infeksjon:

• Organiser god drenering og drypp vanning.
• På tide å mate plantene.
• Fjern ugress, skjær av plantens tørre deler, danner en busk på en slik måte at det er god åndbarhet og plantene tørker ut raskt etter regnet.
• Sprøyting av kjemikalier for å hindre mugg.
• Sprøyting skal utføres 2 ganger per sesong: på våren og etter høsting.

Hver sprøyting bør deles inn i 6 trinn:

• Utseendet på arkene.
• Før blomstring.
• Etter blomstring.
• Før dannelsen av eggstokken.
• Når skytingen når 12 cm.
• Etter første fôring.

• "Radom";
• "Amistar";
• "Aviksil";
• "Thanos";
• "Profit".

meldugg - det er pulverisert mugg, den vanligste sopp som smitter av druer.

Ved å skade de grønne delene av planten og bærene, gjør den dem uegnet til vinfremstilling. Tegn på infeksjon:

• På våren av unge skudd og blader er dekket med hvit blomst, vridd og tørket. Med et sterkt nederlag blir vevet mørkt i fargen og snart dør.
• Om sommeren er blomstringen dusjet; Det er en knekking av bær, deres rotting.

Kampsformer:

• Sprøyting for forebygging 2 ganger per sesong: på våren og etter høsting.
• Hver behandling må deles i deler (opptil 6 stadier), med et intervall på 20 dager.

Preparater for behandling:

• "Horus";
• "Speed";
• "Topaz".

Fordeler og ulemper varianter

fordelene varianter er:

• Tilstedeværelsen av et stort antall varianter av kloner.
• Viner av høy kvalitet.
• Høy motstand mot tørre perioder.
• Relativ høy motstand mot frost.

mangler varianter:

• Lavt (ca. 40%) utbytte.
• Lav motstand mot soppsykdommer.
• Bær er tilbøyelige til å sprekke og råtne.
• Behovet for fruktbar jord.
• Høy sannsynlighet for skade ved vårfrost.

"Chardonnay" er et unikt utvalg, som produserte en utrolig mengde kvalitet og unike viner.