Haricot er en av de eldgamle legumplantene, som har blitt dyrket i tusenvis av år. I dag brukes mer enn 20 varianter av bønner til matlaging, fordelene av hver av dem til menneskekroppen er de samme, og smak og utseende av belgfrukter er forskjellige. Bønner er først og fremst protein, en viktig komponent som er nødvendig for metabolisme og styrker muskelsystemet. På grunn av dette er bønner verdsatt i sportsernæring og anbefalt av ernæringseksperter som kostholdsrett. For vegetarianere er bønner hovedkilden til protein og en erstatning for kjøttprodukter. I denne artikkelen ser vi på hvor nyttig bønner til kroppen og hvordan den kan brukes i matlaging, kosmetikk, samt terapeutiske og forebyggende formål.
- Sammensetningen og næringsverdien av bønner
- Hva er nyttige bønner for menn og kvinner
- Søknad i ernæring
- Hvordan bruke bønner i kosmetikk
- Er det noen fordel for å bruke hermetisert bønner?
- Hvem er bønnen er kontraindisert
Sammensetningen og næringsverdien av bønner
De fordelaktige egenskapene til bønner skyldes det utelukkende rik sammensetning unikt for produktet av planteopprinnelse. Bønner inneholder vitaminer A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP; samt mineraler og sporstoffer: jern, kalium, kalsium, mangan, natrium, svovel, sink, fiber, oljesyre, pektiner, stivelser, monosakkarider, disakkarider, etc. ), og fordelene er overlegne med mange andre urteprodukter. Den høyest kalorier er hvite bønnesorter, de minst grønne bønnene (24 kcal totalt). Proteininnholdet i bønnene når 8,4 g (røde bønner), fett - opptil 0,5 g, karbohydrater - opp til 21,5 g
Hva er nyttige bønner for menn og kvinner
Først av alt er bønner nyttige ved at proteinet absorberes av kroppen med nesten 80%: det erstatter lett kjøtt og fiskeprodukter, samtidig som kroppen ikke tynger med animalsk fett. Fordelene med bønner for kroppen er manifestert i:
- styrke immunitet og øke resistens mot infeksjoner;
- regulering av metabolisme;
- gunstige effekter på nervesystemet;
- deltakelse i bloddannelse og dannelse av røde blodceller;
- fjerne sand og steiner fra galleblæren og nyrene;
- forbedre det urogenitale systemet;
- bekjempe inflammatoriske prosesser i leveren;
- positive effekter på aktiviteten i mage-tarmkanalen;
- forebygging av sykdommer i munnhulen, forhindre utseende av tartar.
Grønne bønner Spesielt verdsatt av ernæringseksperter, i tillegg til fordelene, for lavt kaloriinnhold, ingen kontraindikasjoner og skade på kroppen. Med grønne bønner menes asparges og kaf, selv om disse er forskjellige kulturer. Aspargebønne inneholder en stor mengde protein, i tilberedning av begge korn og pods av denne kulturen brukes. Det fjerner overflødig væske og salt fra kroppen, hjelper det kardiovaskulære systemet.På grunn av dets arginininnhold, tilsvarende i egenskaper til insulin, er aspargesbønner et ideelt produkt for diabetikere. 
Grønne bønner er gunstige for enhver organisme, har ingen kontraindikasjoner og forårsaker ikke skade selv for gravide kvinner. Kulturen er rik på skjønnhets vitaminer A, C, E, som forbedrer tilstanden til huden betydelig, noe som gir den et mer ungdommelig, friskt utseende. For fremtidige mødre hjelper grønne bønner til å takle angst, overdreven nervøsitet og hyppige humørsvingninger. For alle de andre er grønne strengbønner nyttig ved at det gir fordøyelsessystemet, normaliserer sekresjonen av magesaft og forbedrer funksjonen av lever og nyrer.
Strenge bønner har en betydelig fordel for menn, beskytter mot prostata adenom og gir kroppen den nødvendige sinken.
Søknad i ernæring
Folk som ønsker å gå ned i vekt eller bare se på egen vektbalanse, anbefaler næringsdrivende å inkludere bønner i kostholdet ditt. I tillegg til innholdet av lavt kaloriinnhold i denne kulturen, inneholder den fiber, veldig nyttig for fordøyelsen.Takket være fiberen gir bønnene en følelse av mykhet i lang tid, og reduserer dermed antall måltider. I tillegg sikrer dette fjerning av skadelige giftstoffer fra kroppen, forhindrer utseende av ondartede svulster og normaliserer blodsukkernivået.
Hvordan bruke bønner i kosmetikk
Bruken av bønner manifesteres ikke bare i næringsverdien. Kultur er aktivt brukt i kosmetikk. som en komponent i ulike hudpleieprodukter. Masker for ansiktet og dekolleten på grunnlag av bønner gir næring til huden, har en jevn og løftende effekt. I tillegg har bønnene en blekningsegenskap, og derved utjevner fargen og overflaten av huden.
Slike masker er helt rene, lindrer kløe og irritasjon, lindrer øyelokkets tretthet og lind poser under øynene. Den vanligste og mest effektive masken som passer for alle hudtyper, er utarbeidet veldig enkelt: 2 ss. l. myknet bønnepuré blandet med 1 ss. l. olivenolje og ½ ss.l. sitronsaft. Påfør på renset hud og la det stå i 20 minutter, skyll deretter med varmt vann. Avhengig av hudtyper, kan du endre ingredienser og lage din favorittoppskrift. Så, for tørr hud kan du legge til krem og forskjellige oljer: ferskenpiter, hvetekim, mandel, shea, kokosnøtt, etc. For fet hud - mindre oljer og mer skrubbeabsorberende: havregryn eller bokhvete mel.
Er det noen fordel for å bruke hermetisert bønner?
Bean Preservation - Dette er en av de mest pålitelige alternativene for bevaring av dette produktet og dets verdifulle næringsegenskaper. Omtrent 70% av vitaminer og opptil 80% av mineralene i bønner er konservert i hermetisk form. Hermetiserte bønner kan imidlertid bare være nyttige hvis produsentene overholder standarder og bevaringsregler i god tro. For eksempel, ifølge GOST, er bønner med størrelser fra 0,6 til 1 cm egnet for konservering. Den ideelle sammensetningen for bevaring av bønner må inneholde ikke mer enn fire komponenter: vann, sukker, salt og bønner.
Bare eddiksyre er tillatt som konserveringsmiddel. Derfor, når du kjøper i hermetikkforretninger, må du være oppmerksom på sammensetningen og produsenten for å unngå å kjøpe varer av lav kvalitet.Det er bedre å kjøpe bønner i en glassbeholder for å se kvaliteten. Før bruk skal hermetiske bønner skylles godt i kaldt vann for å vaske ut rester av konserveringsmidler.
Hvem er bønnen er kontraindisert
Vi kan si at fordelene og skader av bønner er skilt av en tynn linje - graden av forberedelse av produktet. Det som er giftig i sin råform er meget nyttig for langvarig gjennombløting og varmebehandling. Derfor er hovedregelen, slik at bønnene bare gir fordeler - spis det godt tilberedt. Imidlertid er det noen begrensninger i bruken av kokte bønner. Det må tas hensyn til retter fra bønner til de som lider av mavesår, cholecystitis, nefritis, pankreatitt, gikt og gastritt med høy surhet.
