Hvordan lagre løk om vinteren

Løk er en av de mest populære avlinger som vokser alle gartnere, uavhengig av klimasone eller nedbør. Etter høst oppstår problemet ofte med lagring av løk.

I motsetning til problemet med spoilt produkter, lurer eierne: Så hvordan lagrer du løk riktig for å unngå tap? Det handler om det og vil bli diskutert i vår artikkel.

Slik forbereder du og tørker løk for langtidslagring

Merkelig som det kan virke, men en rettidig oppsamlet og riktig tørket løk vil bli bevart selv under ugunstige forhold. Derfor bør forberedelse av løk for langtidsoppbevaring gjøres lenge før innsamlingen.

Gartnere står ofte overfor det faktum at røttene ikke får den nødvendige vekten når de samles inn. Dette problemet kan løses på flere måter:

1. Bøyer den grønne til bakken. Denne metoden gjør at buen kan bruke energi ikke på den grønne delen, men på å øke reservert i rotbeskjæringen. Gartnere anbefales å bøye greener i juni-juli, avhengig av klimaet.
2. Kutte røttene eller ta av pæren. Denne metoden hjelper planten til å forstå at all den energien du trenger for å ta på seg opphopningen av næringsstoffer i pæren. 14-15 dager før høsting, er løkrøtter lett trimmet. Hvis du er redd for å skade planten eller pæren er for stram til å sitte i bakken, må du bare otgresti bakken og utsette roten. Etter denne prosedyren er det umulig å vanne løkene, ellers risikerer du å samle rotte produkter. Ikke glem at det er nødvendig å bære en pære bare i tørt vær.

La oss nå snakke om høsten og riktig tørking.

Samle roten bør være utelukkende i tørt vær. Løk oppsamlet i regnvær, tørker i svært lang tid og kan begynne å råtne. Rotbeskjære på tidspunktet for høsting skal være fullt dannet: skalaene er farget røde eller nyanser, de ytre lagene er tørre og løsner seg lett fra frukten, grønnsakene er helt tørre.

Nybegynnere gartnere er ofte interessert i spørsmålet: Når er den beste tiden å fjerne løk, slik at den holdes godt. Avhengig av klimasonen høstes løk enten i midten av august eller i september måned. For ikke å skade rotbeskjæringen blir den forsiktig løftet og litt trukket av toppene. Etter høsting begynner de å tørke umiddelbart.

Tørk løk på to måter: på en seng eller under en baldakin. Hvis du er sikker på at det i de neste to ukene vil bli varmt, tørt vær, da graves opp rotkulturer kan bli igjen på sengene. I motsatt tilfelle legges bøyen ut under dekket skur som beskytter bue fra regnet. Skur skal være godt renset, tørt og romslig.

Ofte oppstår spørsmålet: Hvor mye må tørkes løk for å kvitte seg med unødvendig fuktighet.

Alt avhenger av været der du samlet bauget, på rommet, på omgivelsestemperaturen og på bauget selv. I gjennomsnitt tørket løk i ca to uker. Men hvis jorda var våt eller vått vær ble etablert på gaten, kan tørketiden nå 25-30 dager.

De viktigste punktene å vurdere når du tørker løk.

1. Under tørking legges løk i et tynt lag for å øke hastigheten på prosessen.
2. Før tørking, rengjør løk forsiktig fra bakken og planterester (ikke nødvendig å kutte røttene eller toppene).
3. Under tørking skal løk vendes flere ganger for å forhindre rotting av bunnen.
4. Noen uker etter tørkingstart, er løkene kuttet av (de kutter toppene, forlater en nakke 4-5 cm lang). Røttene er beskåret litt for å hindre roten fra å spire.
5. Etter kutting blir løkene sortert og sortert. Ved oppbevaring tar det en solid løk med rød rød farge uten synlig skade.

Hvilke løk varianter er best bevart

La oss nå snakke om de beste varianter av løk til oppbevaring.Det er ingen hemmelighet at oppdrettere har utledet mange kulturformer for ulike behov: for å få et stort antall frø, en stor høst, en tung grønn del eller en bestemt smak. Oppdretternes oppmerksomhet tiltrukket og holder kvaliteten på produktene, så vi har muligheten til å velge flere varianter som er godt bevart, samtidig som de opprettholder sin struktur og smak.

Rød Baron.

En rekke tidlig modne blåløk. Rotavlinger har riktig form og veier opp til 150 g. Løk brukes både til matlaging av ulike retter og for bevaring.

Rotavlinger har en skarp smak, så flott for marinader. Etter riktig oppsamling og tørking er røttene perfekt lagret i et tørt rom.

Strigunovsky lokale.

Tidlig moden rekke gule løk. Den vokser i varme og kjølige klima. Pærene har en rund form og vekt opptil 80 g. Rotmassen er veldig skarp. Den brukes både til bevaring og til fremstilling av ulike retter.

Sturon.

Midt sesong rekke gule løk. Variety "Sturon" har flere funksjoner: resistent mot lemma og sykdommer. Pærene er runde, tette, malt i gylden farge. Rotbeskjæringen har en masse på 90-140 g og har en skarp smak. I bruk er bøyen allsidig. Rødavlinger er perfekt lagret, uten å miste form og tett struktur.

Centurion F1.

Hybrid middel sesong moden gul løk. Hybriden har de samme egenskapene som Sturons variasjon. Pulpens pulp er saftig, hvit, har en skarp smak.

Rotbeskjæringen er avrundet langstrakt, veier ca. 80-140 g. Som de ovennevnte varianter har den universell bruk.

Det er viktig å forstå at disse varianter også kan bli utsatt for forfall hvis de ikke er høstet eller dårlig tørket.

Ved hvilken temperatur å lagre løk

Mange eiere er interessert i temperaturen der løkene lagres om vinteren. Etter tørking må løkene samles opp og overføres til et annet sted for langtidsoppbevaring. I det tildelte rommet er det nødvendig å lage et spesielt mikroklima som ikke vil la grønnsakene fryse, rote eller spire.

Holdbarhet på løk er direkte avhengig av temperatur, så vi vurderer flere mulige alternativer.

Det finnes tre måter å lagre rotkulturer på:

• kaldt;
• varm;
• kombinert.

Kald lagring innebærer en nedgang i temperaturen til -3 ˚C. Ved slik lagring er løk tap minimal, men opprettholdelse av en konstant temperatur er ganske vanskelig, og minimal svingninger kan ødelegge hele avlingen (hvis temperaturen i rommet faller til minus 4-5 ° C, da vil løkene fryse).

Denne metoden er egnet for spesialiserte hangarer der nøyaktig temperatur opprettholdes ved hjelp av kontrollsystemer.

Varm måte foreslår lagring av løk med tilstrekkelig høy temperatur (+ 18-22 ˚C). En slik temperatur uten ekstra kostnad kan opprettholdes i huset, men det er verdt å huske at fuktigheten skal være minst 60-70%. Et slikt mikroklima kan føre til svetting av veggene eller skade på møbler, så det er best å installere varmeovner i kjelleren eller kjelleren, og overfør bøyen der.For å øke luftfuktigheten, bruk beholdere med vann.

Mange eiere er interessert i spørsmålet om hvordan du lagrer løk slik at det ikke spiser seg. Rotavlinger vokser bare når det er overflødig fuktighet i rommet. Derfor, hvis du merker at løket har begynt å spire, senk luftfuktigheten.

Kombinert metode varierer i sin kompleksitet, men det tillater å spare produkter med minimal tap. Før innkjøpet av kaldt vær lagres løk innendørs ved en temperatur på 18-20 ° C, og holder luftfuktigheten på 60-70%.

Når temperaturen utenfor vinduet blir negativ, blir løkene langsomt avkjølt (over flere dager) og lagret på minus 1-3 ° C. Om våren, når frostene passerer, blir løkene overført til et varmt rom og lagret ved en temperatur på minst +18 С.

Med forbehold om alle regler kan røtter lagres i 200 dager eller mer etter lagring.

Regler og måter å lagre løk i kjelleren

Muligheten for oppvarming av rommet muliggjør langsiktig lagring av løk i kjelleren. Men bare dekomponere røttene på overflaten kan ikke, ellers kan de forfølge.Derfor vurderer vi alternativene for lagring av løk og snakker om hva fordelene og ulemper det har.

Plast eller tre tilfeller

For lagring av løk kan du bruke bokser med stort bunnområde og en liten høyde på sidene. Det er nødvendig å brette løkene i dem med et lag på ikke mer enn 50 cm (henholdsvis bør høyde på boksen ikke være mer enn 60 cm). Denne lagringsbeholderen sparer plass, men det er verdt å huske at boksene ikke skal komme i kontakt med gulv og vegger i kjelleren. De kan plasseres på stativer eller benker. Løk skal lagres i esker hvis du har liten plass i kjelleren eller mange produkter.

Oppbevaringsproblemet i boksene er at røttene på bunnen av beholderen kan kveles og begynner å rote. Du kan bare lære om dette ved å lukte eller ved å laste ut alle containere. Boksene har en positiv side.

Den største fordelen med slike oppbevaringsbeholdere - rotet sprer seg ikke ut over boksen (med mindre de står nær hverandre).

Når du bruker bokser for langtidslagring av løk, anbefaler vi at du sjekker kvaliteten på produktene minst en gang i måneden for å unngå rotting av et stort antall løk.

Linen vesker

I linnesekker kan du også lagre løk om vinteren. Du må bruke små poser, fordi mindre produksjon er der i dem, jo ​​mindre sjanse for at det vil stryke eller bli moldy.

Fordelene med å bruke poser er:

• lav pris;
• kapasitet;
• middels styrke;
• gjenbruk.

Ulemper slik emballasje er også tilstrekkelig. Hvis løk begynner å rote i posen, så kan du ikke se det uten å tømme hele innholdet. I tillegg, hvis posen "put", så svinger de nedre pærene.

Du kan bare ha poser i ett lag, fordi, i motsetning til bokser, har de ingen støtte og hele massen presser på bunnlaget av rotkulturer.

Således er det best å lagre i poser den lille mengden produkter som vil være i dem i kort tid.

Nylon strømper eller strømpebukser

Mange husmødre holder løk i strømpebukser (strømper). Merkelig nok, denne metoden for lagring er ikke så ille som det ser ut: Strømper er pustende og absorberer fuktighet; i tillegg, gjennom strømpene kan du se kvaliteten på pærene og i tide å avvise råtten.

I liten skala er denne metoden for lagring ikke dårlig, men hvis du har noen få kvintall løk, vil det ikke være nok strømper for halvparten av produktet. Ikke glem at strømper kan bryte.

Derfor er bruk av strømper kun mulig for lagring av en liten mengde rotavlinger.

Egg beholdere

Denne metoden for lagring er kun egnet for små og mellomstore løk. Rotavlinger legges ut i beholdere som egg, lukkes og settes på stativer. Du kan kun bruke containere hvis du har mye plass i kjelleren eller få produkter. Løk i beholdere er ikke beskyttet mot rotting, men en rått løk vil ikke ødelegge hundre, derfor minimerer denne metoden tap.

Ulempene ved en slik beholder inkluderer dårlig luftcirkulasjon mellom røttene og kondensatet som vil danne under beholderlokket og forårsake at pærene roter.

Bunter eller fletter

Husk de ulike alternativene for hvordan du lagrer løk, det er verdt å huske om den gammeldags metoden - flettet vev. Hvis du bestemmer deg for å veve pærene i fletninger, så er det på tørketrinnet umulig å kutte toppene.

Strikking av en flette tar mye tid. Du må umiddelbart tenke på hvordan du skal legge det opp i kjelleren slik at flettene ikke berører hverandre, vegger eller gulv.

Fordelene ved denne metoden inkluderer god luftcirkulasjon, fravær av ekstra belastning på hver frukt (som i tilfelle bokser eller poser) og evnen til å kontrollere kvaliteten på pærene.

Det er imidlertid verdt å vurdere at, som i tilfelle strømper, er toppene ikke veldig holdbare og sårbare for rotting. Derfor, med økende fuktighet, kan alle "tresses" ende opp på gulvet og raskt forringes.

Hvordan lagre løk i leiligheten

Snakk om hvordan du lagrer løk hjemme. Mange eiere har ikke store kjeller eller kjeller, og løkene må lagres et sted om vinteren. Derfor vurderer vi mulige alternativer for lagring av rotlinger i leiligheten.

Kurvkurver

Hvis du har flere kurvkurver hjemme, er løkene best bevart i dem. Hullene i kurven vil ikke tillate at løkene forverres, ettersom en god luftsirkulasjon vil bli opprettet.Materialet i kurven selv vil ikke påvirke røttene.

Den eneste ulempen ved en slik beholder er trykket på bunnlaget. Hvis du overdriver det og legger for mange løk i kurven, så bare knuse røttene på bunnen, og de vil begynne å rote.

Hullene i kurven kan ha en negativ effekt: gjennom dem kan skadedyr eller vann lett komme til bøyen.

Plast eller tre tilfeller

Som i kjelleren kan boksene være nyttige når de lagres i en leilighet. Ved å bruke en slik beholder kan du spare mye plass, men ikke glem at mangelen på fuktighet ikke betyr at bøyen ikke bøyer seg fra knus eller dårlig ventilasjon.

Vi anbefaler at du laster boksene med løk på et minimum og bland dem fra tid til annen slik at løkene blir bedre bevart.

Papirkasser

Løk til vinteren kan settes i vanlige pappkasser, men det er ikke det beste alternativet å lagre grønnsaker i slike beholdere. Bokser er ikke bare dårlig åndbar, men kan bli våte eller tåre. I tillegg, som i boksene, er det trykk på bunnlaget av røttene.

Hvis du bestemmer deg for å lagre løk i pappkasser, så lage et stort antall små hull på alle sider for å sikre minimal tilgang til frisk luft.

Polypropylen mesh

Slike beholdere brukes ofte til lagring av løk i store supermarkeder. Polypropylen nett gir god luftcirkulasjon og lar deg se skadede produkter i tide. Hvis en slik beholder ikke kan brukes i kjelleren, så er løk ikke truet med høy luftfuktighet i leiligheten, og nettet er en av de beste alternativene.

Det er imidlertid verdt å huske at gjennom nettet vil du bare se det ytre lag av løk. Hvis det er rotete rotlinger i midten av posen, så må du tømme hele posen for å kunne sortere ut og fjerne den bortskjemte. Bruk derfor enten små poser eller kontroller produktene nøye før du fyller på igjen.

Stoff eller papirposer

Stoff og papirposer brukes til å lagre løk i en leilighet bare hvis det ikke finnes andre alternativer.I denne posen kan du ikke se de bortskjemte røttene, det er alltid trykk på det nedre laget og dårlig luftcirkulasjon. Hvis du stoppet på dette alternativet, så prøv å velge mindre poser eller pakk løk slik at høyden i posen ikke var mer enn 30 cm.

Strømper eller strømpebukser

Hvis ingen ser en slik "tara" i kjelleren, strømpene med en bue som henger i leiligheten ser ikke bare rart ut og gir jevn lukt, men tar også mye plass. Strømper er fortsatt et godt alternativ hvis du ikke tar hensyn til det estetiske utseendet. De absorberer fuktighet og tillater luft å sirkulere mellom pærene.

Bunter eller fletter

Kanskje en av de beste alternativene for lagring av løk i leiligheten. Wicker "flett" kan plasseres i et skap eller skap (pass på at rommet var tørt). Løk ikke berøre gulvet, få tilgang til frisk luft, det er ikke noe press på pærene.

Du kan til enhver tid inspisere for tilstedeværelse av rotte løk eller ta ett hode til matlaging.

Den negative siden - en god investering i tid for "strikking"; lav styrke "fletninger".

Triks for lang lagring av løk

CDet er et betydelig antall måter å beskytte løkene mot fuktighet eller spiring. Ved hjelp av våre tips kan du lagre hele avlingen uten tap.

1. Kalk absorberer fuktighet veldig bra, så mens du holder løk i en kjeller eller et annet fuktig rom, skal 200 g kritt per 10 kg produkt legges til beholderen med rotgrønnsaker.
2. Leire eller lime bidrar til å stoppe spiring av løk. Hvis røttene begynte å spire, må du kutte røttene og smøre dem med leire eller kalkløsning. Det må huskes at en slik bue vil være uegnet i form av plantemateriale.
3. Råløk kan tørkes med en ovn, peis eller batteri. For å tørke grønnsakene i ovnen, må du utvide dem i et tynt lag, slå på minimum og la døren stå åpen. Når skallene på løkene blir tørre og blir lett skilt, kan tørket være ferdig.
4. For å redusere luftfuktigheten i rommet, kan du bruke montering av skuffer med aske eller sand. Disse materialene absorberer fuktighet godt og kan gjenbrukes.

Nå vet du nok for å samle produkter i tide, tørke dem ordentlig og holde dem til våren. Vi fortalte deg hva du trenger for å lagre løk hjemme eller i kjelleren, hvordan å håndtere mulige problemer og hva slags bedre det er. Følg de beskrevne reglene, og høsten vil ligge mer enn ett tiår.

Se på videoen: Løkåker på Frosta (Kan 2024).