persilleDu kan samle hele sesongen, kutte av etter behov, mens planten vokser på det åpne feltet forblir grønn og saftig til sen høst.
- Persille Innhøsting: Innhøsting
- Enkelt og enkelt: hvordan man tørker persille for vinteren
- Måter å fryse persille
- Normal frysing (bunched, knust, terninger)
- Frosset persille med smør
- Frys persille med solsikkeolje
- Slik syr du persille
- Pickled Persille Oppskrift
Persille Innhøsting: Innhøsting
De fleste persille-varianter er klare til å bli høstet to til tre måneder etter planting. Ved høsting for vinteren, bør det bemerkes at de unge stekene av persille er de mest velduftende, så det er best å samle første års persille.
Stengler med tre eller flere grener med blader er egnet for høsting. Samle greener, kutte stilkene på roten, med tiden vil nye grener vokse. Det er bedre å kutte stenglene som vokser på kanten av bushen, i dette tilfellet vil de indre skuddene utvikle seg bedre. Før frost skal du kutte alle stengene slik at persille ikke dør og spiser neste sesong.
Enkelt og enkelt: hvordan man tørker persille for vinteren
Tørr persille er en av de enkleste alternativene på hvordan du holder persille for vinteren uten frosting. For dette preparatet trenger du unge greener med myke stengler og blader. Hvis du ikke vokser deg selv og kjøper, ikke ta greenene som står i vannet. Persille absorberer fuktighet og vil tørke i lang tid.
Grønne dyrket på deres land blir høstet for tørking i tørt vær. Greens er sortert ut ved å kaste gulede eller falmede blader og stilker, stenglene er litt forkortet. Skyll persille og tørk det på et håndkle. Kan tørkes i bunter: Etter å ha samlet flere kvistar, er de bundet av en kulinarisk tråd og hengt på et ventilert sted i skyggen. Tørking i skyggen er den grunnleggende regelen om hvordan du skal lage persille for vinteren ved hjelp av tørkemetoden, samtidig som du holder aromaen.
Greens blir gul fra direkte sollys, og oljene vil fordampe. Tørket bunter av greener om en uke. Greens fjernes forsiktig fra tørkede bjelker, skilt fra grenene, knust og lagret i en lukket glassfat i omtrent ett år.
Du kan tørke persille i allerede hakket tilstand, sprer det på tykt papir, men observerer de samme forholdene. Hvis vær eller levekår ikke tillater lufttørking,bruk ovnen. Du kan tørke på et baktak, dekket med pergament, ved en temperatur på ikke over 50 grader.
Måter å fryse persille
Hvis spørsmålet oppstår om det er mulig å fryse persille for vinteren, så er det ikke bare mulig, men nødvendig. I persille er mye vitamin C nødvendig om vinteren. I tillegg gir grønnsakene både smaken og aromaen, og i ferier vil persille tjene som en fantastisk dekorasjon av retter.
Normal frysing (bunched, knust, terninger)
Å fryse tar bare friske grønnsaker, persille vasket, sortert og rengjort gullig og treg. Da må du tørke persille - for mye fuktighet. Hvis du fryser bunter, nok tørket greener delt inn i porsjoner "buketter", brettet i en plastpose og satt i fryseren.
Det neste alternativet, hvordan fryser persille for vinteren, - fryser kuber. For å gjøre dette, er friske grønne blader skilt fra tykke stengler, knust med en skarp kniv. Deretter tett fylt med hardwood isforms, hell rent vann og sett i fryseren.Etter en stund kan kubene skiftes i pakker for å forberede neste batch.
Et annet alternativ er å lage persille for vinterkubene, - Det er grind i en blender. Samtidig vil persille sette sin juice inn og legge vann til isform. Lagringsalternativer kuber er praktiske: senere trenger du bare å legge til det nødvendige antall kuber i parabolen.
Frosset persille med smør
Frosset med smør er best egnet for andre kurs. Den vasket og tørket persille er finhakket og hellet i smeltet is i ister. Etter fullstendig frysing legges kubene i poser eller plastbeholdere.
Frys persille med solsikkeolje
Kanskje den mest attraktive metoden for å holde persille fersk om vinteren er å fryse den med solsikkeolje. Spesielt siden frysing som sådan er ikke nødvendig.Forberedte greener legges, presses lett, i glassbur og fylles med olje slik at luftbobler ikke dannes. Slike emner kan lagres i kjøleskapet på bunnen av hyllen eller i kjelleren.
Slik syr du persille
Hvordan holde persille for vinteren frisk - fortell bestemors oppskrifter. Våre forfedre saltet om vinteren, ikke bare grønnsaker, fisk og kjøtt, men også grønnsaker. Siden salt er et naturlig konserveringsmiddel og ikke tillater skadelige bakterier å utvikle, vil greenene i det bli perfekt bevart.
Ikke bare den løvrike delen av persille kan saltes, men også den revet rot. Ingredienser er tatt fem til en (rå / salt). I dype retter blander ingrediensene og plasseres så tett som mulig i krukkene, regner med at grønnsaker med salt vil lage juice. Blanks kan lagres i kjelleren og i kjøleskapet.
Pickled Persille Oppskrift
Marinert persille for vinteren har en ulempe - den kan ikke lagres i mer enn seks måneder. Men mer er ikke nødvendig, om våren vil det være friske greener. Vasket og siktet persille tett pakket i krukker, fylt med marinade og sterilisert i 30 minutter. Lukk lokket og lagre i pantry eller kjeller.
Marinade: per liter vann 1 ss salt, 2 skjeer sukker og 200 g eddik.
Persille, høstet til vinteren i henhold til disse oppskrifter, vil forbedre smaken av oppvasken, mette kroppen med vitaminer og gi vårstemningen med sin aroma.
