I dag blir tomater elsket og anerkjent av alle verdensrestauranter. I hvilke retter er det ikke brukt så snart det ikke er høstet. Disse er marinader, pickles, tomater, kvass og tørket. Men ikke alle smakte syltetøyet med disse fantastiske fruktene.
- Kirsebær tomat syltetøy
- Slik lager du rød tomatpuré
- Matlaging Tomat Jam fra grønne tomater
- Gul Tomat Jam Oppskrift
- Slik lager du tomatsyltetøy med appelsin og sitron
Kirsebær tomat syltetøy
ingredienser:
- kirsebærtomater - 1 kg
- sukker - 450 g
- sitron - 1 stk.
- gelatin - 15 g
- Badian - 1 stjerne
Del citronen i halve, skjær halvt i halvringer med en tykkelse på 5 mm, mens den andre fjerner kantet (revet) og presser saften.
I en bolle for matlaging, legg tomater med krydder og sitron, topp med sukker. Kok blandingen over lav varme, rør om og om i en time. La syltetøy stå en dag, dekket med lokket.
Når tomatene gir opp juice, legg til sitronsaft og koke. Etter at syltetøyet kokt, reduser varmen og kok i en time, tilsett gelatinen. Soak gelatin på forhånd i kaldt vann i en time, og oppløs deretter over lav varme.
Hvis du liker krydret syltetøy, kan du uten gelatin. Tomat syltetøy er klart. Spred det over steriliserte krukker og kast det opp.
Slik lager du rød tomatpuré
ingredienser:
- Tomater - 1 kg
- Pektin - 40 g
- Sukker - 1 kg
- Sitronsaft - 50 ml
- Basil (fersk hakket eller tørt) - 4 ss. l.
Sett opp oppvasken på brannen, kom med koking og kok deretter i ti minutter. Bland massen i puree og tilsett finhakkede basilikum og sitronsaft.
Bland pektinet med sukker (250 g) i en annen tallerken, rør blandingen i kokekaret, legg til pektinblandingen. Etter at mashed pektin koker, legg resten av sukkeret. Kok noen minutter og slå av varmen, fjern skummet. Jam spredt på banker og ruller opp dekslene.
Matlaging Tomat Jam fra grønne tomater
Kanskje oppskriften på syltetøy fra grønne tomater kan virke absurd, men det er også deilig og duftende.
ingredienser:
- Grønne tomater - 1,5 kg
- Sukker - 1,3 kg
- Vann - 200 ml
- Sitronsyre - 2 g
Klipp tomater i små skiver, legg i en kokeplate. I en separat bolle, kok sirupen ut av vann og sukker. Fyll tomater med sirup, tilsett sitronsyre og koke over lav varme.
Så snart det kokes, slå av og la det avkjøles. Gjenta deretter prosedyren to ganger. Tomatene vil være myke og sirupen vil tykkere. Køl jammen, legg den i rene krukker og rulle den opp.
Gul Tomat Jam Oppskrift
Jam er forberedt, ikke bare fra rød og grønn, men også fra gule tomater, prøv denne oppskriften.
ingredienser:
- tomater - 500 g
- oransje - 1 stk.
- vanlig sukker - 300 g
- geleringssukker - 200 g
- vann - 150 ml
Fjern fra varme og la avkjøles helt. Gjenta prosedyren. Deretter tilsettes gelnings sukker, kokes og kokes i ytterligere fem minutter. Overfør til bankene og kast opp.
Slik lager du tomatsyltetøy med appelsin og sitron
Tomat syltetøy i henhold til følgende oppskrift vil overraske deg med en hyggelig sitrus notat.
ingredienser:
- Tomater - 1 kg
- Oransje - 1 stk.
- Halv sitron
- Jord ingefær - 0,5 ts.
- Kanel - 0,5 ts.
- Sukker - 800 g
- Vann - 100 ml
I en annen bolle, bland sukker, kanel, ingefær og vann, rør langsomt, kok opp. Hell den tilberedte sirupen i tomater. Kok i en time på lav varme, rør av og til. Tilberedningstiden avhenger av ønsket tykkelse av produktet. Legg den ferdige syltetøy i krukker og lukk dekslene.
Hvis vi legger ut fordommene om tomat syltetøy, kan du vesentlig fylle lagre til vinteren ved hjelp av disse uvanlige oppskrifter.
